Грифола курчавая или Трутовик дубравный

Плодовое тело — большой пучок-куст из 30-200 сросшихся между собой лопастевидных «шляпок» на общем разветвлённом стволе. Отдельные шляпки 4-10 см шириной, веерообразные, тонкие, с волнистым краем. Цвет серо-коричневый, серо-оливковый, у молодых светлее (пепельно-серый), у старых — тёмно-бурый. Поверхность гладкая или тонко-радиально-волокнистая. Общий вес куста — от 2 до 15 кг.

Плодовое тело без ножки, в виде толстой подушки, полукруга или бесформенной глыбы, 10–30 см шириной, изредка до 40 см, и 5–15 см толщиной. Часто растёт несколькими ярусами.

Молодой гриб кремовый, охристый или желтоватый, мелко бархатистый, с толстым закруглённым краем, на котором выступают янтарные капли. Со временем он становится ржаво-бурым, голым и бугристым, с ямками от высохших капель, а в конце почти чёрным и потрескавшимся.

трубчатый гименофор — это важный признак, отличает от лопастевидных пластинчатых видов. Трубочки короткие (2-4 мм), неровные, низбегающие на ножки шляпок. Цвет беловатый до желтоватого. Споровый порошок белый.

Трубчатый слой до 2 см толщиной. Поры мелкие, округлые, потом угловатые, 4–6 на миллиметр, кремово-жёлтые или сероватые, со временем охристые и бурые, от нажатия медленно буреют. На порах тоже бывают капли.

Споровый порошок бледный, беловатый или желтоватый.

Общий ствол куста — толстый, мясистый, беловатый, многократно разветвлённый, каждая ветвь переходит в отдельную шляпку. Высота куста 15-30 см. Отдельных ножек как таковых нет — это цельная сегментированная структура.

Ножки нет: гриб сидит прямо на основании ствола, корневой шейке или корнях.

мякоть белая до бледно-кремовой, у молодых — упругая, мясистая, у старых — жилистая и жёсткая. На срезе цвет не меняет. Молодая имеет приятный ореховый вкус, похожий на курятину.

Мякоть жёлто-бурая, ржавая или красновато-бурая, зональная, до 10 см толщиной. У молодого гриба мягкая, губчатая, волокнистая и влажная, со временем пробковая.

Приятный грибной с ореховым оттенком запах, у некоторых пучков — с нотой фруктов. Вкус мягкий, с тонкими ореховыми и древесными нотами.

Старые плодовые тела пахнут сильно и неприятно. Вкус горький.