Как отличить рядовку майскую от волоконницы Патуйяра

Шляпка 3-10 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая до выпуклой, с широким бугорком в центре; с возрастом раскрывается. Поверхность шелковисто-блестящая, с тонкими радиальными волокнами и вросшими чешуйками. Цвет сначала беловатый, кремовый или цвета слоновой кости; с возрастом и при прикосновении медленно краснеет — сначала розовеет, потом становится кирпично-карминовым или коричнево-красным. Лучше всего покраснение заметно по краю шляпки и в местах механических повреждений. Это — ключевой диагностический признак.

Шляпка 5-15 см в диаметре (крупная, мясистая), у молодого полусферическая с подвёрнутым краем, с возрастом становится плоско-выпуклой, у старого — плоско-распростёртой с волнистым краем. Кожица гладкая, в сырую погоду сухая матовая, с тонкой войлочной волокнистостью. Цвет кремово-белый, охряно-кремовый, в центре — с чуть буроватым оттенком, у старых — кремово-охряный. Край ровный, у молодого подвёрнутый, у старого — волнисто-нерегулярный.

Пластинчатый гименофор. Пластинки довольно частые, с выемчатым прикреплением. У молодого гриба — беловато-розоватые, с возрастом — оливково-бурые до буро-кирпичных. Споровый порошок оливково-бурый или табачного цвета — характерный для всего рода Inocybe.

Пластинчатый гименофор — пластинки выемчато приросшие к ножке, очень частые, тонкие, мясистые. Цвет чисто белый до кремово-белого, без розового или зелёного оттенка — диагностический признак (отличает от ядовитой Entoloma sinuatum, у которой пластинки розовеют). Споровый порошок белый.

Ножка 3-10 см в высоту, 0,5-1,5 см в толщину, цилиндрическая или книзу слегка расширена. Цвет беловатый до кремового, с розовым или красновато-кирпичным оттенком (особенно в нижней части). При прикосновении и с возрастом — краснеет, как и шляпка. Поверхность продольно-волокнистая, без кольца. мякоть ножки плотная.

Ножка 3-7 см в высоту, 1,5-3 см в толщину — значительно короче и толще, чем шляпка (отсюда gambosa — "коротконогая"). Цилиндрическая с утолщением книзу, плотная, мясистая. Цвет белый до кремово-белого. Поверхность гладкая, в нижней части с тонкими продольными волокнами. Без кольца.

мякоть толстая, белая; на срезе медленно краснеет (через 10-30 минут), особенно в нижней части ножки. Это — самый надёжный диагностический признак для отличия от шампиньонов, у которых мякоть либо не меняет цвет, либо желтеет. Аромат и вкус свежей мякоти приятные, фруктово-сладковатые — и именно это добавляет коварства.

Мякоть очень плотная, мясистая, чисто-белая. На срезе цвет не меняет. Запах выраженно мучнистый, резкий и характерный (как свежемолотая мука или тесто), вкус сладковато-ореховый, без горечи.

сладко-фруктовый, с нотами спелых груш или яблок — нетипичный для рода Inocybe, которые обычно имеют сперматический или затхлый запах. Этот привлекательный аромат + краснеющая белая шляпка + сезон, когда собирают съедобные белые грибы — идеальная ловушка для начинающего собирателя. никогда не полагайтесь на запах при идентификации этого вида.

Выраженный мучнистый, как свежемолотая мука или сырое тесто — диагностический признак, отлично ощущается на разрезе.