Млечник липкий или Млечник обыкновенный

Шляпка 4-10 см, сначала выпуклая с подвёрнутым краем, затем распростёртая и с вдавленным центром. Цвет серовато-оливковый, оливково-коричневый, с более тёмными концентрическими зонами или пятнами. Поверхность очень липкая, слизистая в сырую погоду — это самый характерный признак. В сухую погоду — лоснящаяся, гладкая. Край шляпки ровный, у молодых слегка подвёрнутый.

Шляпка 5–15 см, изредка крупнее, мясистая. У молодого гриба она выпуклая, с подвёрнутым краем, потом расправляется, вдавливается в центре, а у старых грибов становится неглубокой воронкой с волнистым краем.

Цвет свинцово-серый с сиреневым или фиолетовым оттенком, у молодых иногда с тёмными пятнами. С возрастом шляпка выцветает до желтоватой, телесно-розовой или буроватой. Концентрические зоны слабые или их нет совсем. В сырую погоду поверхность очень слизистая, в сухую гладкая и блестящая.

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, узкие, приросшие или слегка нисходящие. Цвет беловатый до кремово-серого, при повреждении выделяют белое молочко, места повреждений сереют или зеленеют. Споровый порошок кремовый.

Пластинки частые, тонкие, приросшие или слегка нисходящие на ножку. У молодых грибов беловатые, позже кремовые и охристые, у старых бывают ржавые пятнышки.

Сок, засыхая на пластинках, оставляет серо-зелёные или сине-зелёные пятна. Это один из лучших признаков гладыша. Споровый порошок кремовый или желтоватый.

Ножка 3-6 см в высоту, 1-1,5 см в толщину, цилиндрическая или слегка суженная книзу, у взрослых полая. Цвет бледнее шляпки — серо-оливковый или кремово-серый. Поверхность также слегка липкая в сырую погоду, без кольца и вольвы.

Ножка 4–8 см высотой, у крупных грибов до 12 см, и 2–3 см толщиной. Она цилиндрическая или слегка утолщённая книзу, слизистая, того же цвета, что и шляпка, или светлее, с желтоватым оттенком.

Внутри ножка с возрастом становится полой. Кольца и вольвы нет.

Мякоть беловатая до серовато-зелёной, плотная, не водянистая. При повреждении обильно выделяет белое молочко, которое на воздухе постепенно сереет или зеленеет, а на пластинках оставляет тёмно-серые пятна. На срезе сама мякоть тоже постепенно сереет.

Мякоть белая или кремоватая, ломкая, словно творожная. На изломе выступает обильный белый сок: на воздухе он медленно желтеет, а потом засыхает серо-зелёными крупинками. Вкус сока сначала мягкий, потом очень жгучий и горький.

Запах слабый, нейтральный, чуть смолистый. У старых экземпляров может появляться запах плесени. Вкус сырой мякоти и молочка — очень жгучий, острый, перечный. Сырым не пробовать.

Запах слабый, у многих грибов его почти нет. Иногда описывают лёгкие фруктовые или травянистые нотки. Этим гладыш отличается от млечника серо-розового, который, подсыхая, сильно пахнет сухой травой и жжёным сахаром.