Поддержать MycoNote →

MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Шампиньон обыкновенный или Лакримария бархатистая

Всё про шампиньон обыкновенный
Всё про лакримарию бархатистую

Шампиньон обыкновенный и Лакримария бархатистая — похожие виды: шампиньон обыкновенный съедобный, а лакримария бархатистая несъедобная. Главное внешнее различие — кольцо (покрывало): у шампиньона обыкновенного — кольцо есть, у лакримарии бархатистой — паутинистое, остатки кольца. Грибы также различаются по таким признакам: изменение мякоти, цвет шляпки, запах.

Не уверены? Определить по фото

Признаки рядом

Шампиньон обыкновенныйЛакримария бархатистая
Сравнение характеристик: Шампиньон обыкновенный и Лакримария бархатистая
Класс съедобностиШампиньон обыкновенный: СъедобныйЛакримария бархатистая: Несъедобный
СезонШампиньон обыкновенный: Весна, Лето, ОсеньЛакримария бархатистая: Лето, Осень
НазначениеШампиньон обыкновенный: Кулинарный, Свежее приготовление, ЗаморозкаЛакримария бархатистая: Не употребляют
Цвет шляпкиШампиньон обыкновенный: Белый, КремовыйЛакримария бархатистая: Коричневый, Оранжевый, Рыжий
Форма шляпкиШампиньон обыкновенный: Выпуклая, ПлоскаяЛакримария бархатистая: Выпуклая, Бугорчатая
Поверхность шляпкиШампиньон обыкновенный: Сухая, ГладкаяЛакримария бархатистая: Волокнистая, Чешуйчатая, Сухая
ВкусШампиньон обыкновенный: МягкийЛакримария бархатистая: —
ЗапахШампиньон обыкновенный: Приятный грибной, АнисовыйЛакримария бархатистая: Без запаха
Изменение мякотиШампиньон обыкновенный: КраснеетЛакримария бархатистая: Не меняется
НожкаШампиньон обыкновенный: Центральная, СплошнаяЛакримария бархатистая: Центральная, Полая
Кольцо (покрывало)Шампиньон обыкновенный: Кольцо естьЛакримария бархатистая: Паутинистое, Остатки кольца
Как растётШампиньон обыкновенный: Группой, КругомЛакримария бархатистая: Поодиночке, Группой, Пучком из одного места

Одинаковые у обоих: размер, гименофор, субстрат, тип питания.

Когда и где встречаются вместе

Вместе: июнь–октябрь

Сезоны совпадают: июнь–октябрь. В это время оба могут встретиться в одном лесу. Общие места: луг.

Шампиньон обыкновенный

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Май – октябрь

Лакримария бархатистая

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Июнь – ноябрь

Как выглядят

Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах

Шляпка

Шампиньон обыкновенный

Шляпка 5–15 см в диаметре, шаровидная у молодых грибов, затем плоская или слегка бугорчатая. Поверхность белая или слегка кремовая, в засушливую погоду растрескивается. Волокнистые чешуйки могут появляться при созревании. Край подвёрнутый, затем ровный.

Лакримария бархатистая

Шляпка 3–10 см, изредка до 12 см. Сначала колокольчатая или полушаровидная с подвёрнутым краем, потом выпуклая или почти плоская, обычно с низким широким бугорком.

Поверхность сухая, густо волокнистая, войлочная или мелкочешуйчатая, волоконца идут от центра. Цвет рыжевато-бурый, охристый или жёлто-бурый, в центре темнее. По краю свисает светлая рваная бахрома покрывала, которая с возрастом стирается.

Гименофор

Шампиньон обыкновенный

Пластинки свободные (не доходят до ножки), частые, сначала нежно-розовые, затем ярко-розовые, у зрелых грибов — шоколадно-бурые или черноватые. Розовая окраска пластинок — ключевой признак безопасности, отличающий лугового шампиньона от ядовитых видов с белыми пластинками.

Лакримария бархатистая

Пластинки приросшие, частые, сначала бледно-жёлто-бурые, потом тёмно-бурые, пятнистые и почти чёрные, с белым краем. В сырую погоду на краях выступают капельки, они чернеют от спор и оставляют тёмные точки. У молодых грибов пластинки прикрывает паутинистое покрывало.

Споровый порошок чёрный или чёрно-бурый.

Ножка

Шампиньон обыкновенный

Ножка 4–8 см высотой, 1–2 см толщиной, цилиндрическая, сплошная, ровная. Цвет белый. Характерное плотное плёнчатое кольцо в средней части ножки. Вольвы нет.

Лакримария бархатистая

Ножка 5–12 см высотой и 0,5–1,5 см толщиной, вверху беловатая, книзу более бурая, волокнистая или чешуйчатая, полая и ломкая.

Настоящего кольца нет: у верха от покрывала остаётся волокнистая кольцевая зона, которая чернеет от спор, будто кто-то обвёл ножку маркером.

Мякоть

Шампиньон обыкновенный

Мякоть плотная, белая, на срезе слегка розовеет или остаётся без изменений. Не желтеет (пожелтение — признак ядовитых видов). Вкус приятный, ярко грибной.

Лакримария бархатистая

Мякоть тонкая, беловатая или водянисто-буроватая, в основании ножки более бурая, на срезе цвет не меняет.

Запах

Шампиньон обыкновенный

Запах выраженный, анисово-миндальный с грибными нотами. Это один из самых ароматных дикорастущих грибов. При термической обработке аромат усиливается и может доминировать в блюде.

Лакримария бархатистая

Запах невыразительный.

Похожие сравнения

Лакримария бархатистая и паутинник красивейшийЛакримария бархатистая и паутинник горныйЛакримария бархатистая и галерина окаймлённаяЛакримария бархатистая и волоконница Патуйяра

Источники · 17

  • [1]Index Fungorum
  • [2]Species Fungorum
  • [3]GBIF
  • [4]Wikipedia (English)
  • [5]Википедия (украинская)
  • [6]Википедия (русская)
  • [7]First Nature: Lacrymaria lacrymabunda, Weeping Widow
  • [8]First Nature: Hebeloma crustuliniforme, Poisonpie
  • [9]Kuo M., MushroomExpert: Lacrymaria velutina
  • [10]Wild Food UK: Weeping Widow
  • [11]The Foraging Course Company: Foraging guide, Weeping Widow
  • [12]Mushroom Appreciation: Weeping Widow Mushroom
  • [13]Watling R. Studies in the genera Lacrymaria and Panaeolus. Notes from the Royal Botanic Garden Edinburgh, 1979, 37(2), Watling R. (1979)
  • [14]Wikipedia (de): Tränender Saumpilz
  • [15]Шульга В. М. Світ грибів України: Лакримарія бархатиста
  • [16]GBIF: знахідки Lacrymaria lacrymabunda в Україні
  • [17]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)