Говорушка перевёрнутая или Ложная лисичка
Говорушка перевёрнутая и Ложная лисичка — похожие виды: говорушка перевёрнутая условно съедобная, а ложная лисичка несъедобная. Главное внешнее различие — поверхность шляпки: у говорушки перевёрнутой — гладкая, у ложной лисички — бархатистая. Грибы также различаются по таким признакам: размер.
Не уверены? Определить по фотоПризнаки рядом
| Характеристика | Говорушка перевёрнутая | Ложная лисичка |
|---|---|---|
| Сезон | Говорушка перевёрнутая: Осень, Зима | Ложная лисичка: Лето, Осень |
| Назначение | Говорушка перевёрнутая: Кулинарный | Ложная лисичка: Свежее приготовление |
| Размер | Говорушка перевёрнутая: Средний (5–15 см) | Ложная лисичка: Малый (до 5 см) |
| Цвет шляпки | Говорушка перевёрнутая: Оранжевый, Рыжий, Коричневый | Ложная лисичка: Оранжевый, Жёлтый, Красный |
| Форма шляпки | Говорушка перевёрнутая: Воронковидная, Вогнутая, Выпуклая | Ложная лисичка: Воронковидная |
| Поверхность шляпки | Говорушка перевёрнутая: Гладкая | Ложная лисичка: Бархатистая |
| Вкус | Говорушка перевёрнутая: Мягкий, Горький | Ложная лисичка: Мягкий |
| Запах | Говорушка перевёрнутая: Приятный, Без запаха | Ложная лисичка: Без запаха |
| Ножка | Говорушка перевёрнутая: Центральная, Полая | Ложная лисичка: Центральная |
| Субстрат | Говорушка перевёрнутая: Хвойная подстилка, Лиственная подстилка, Лесная подстилка, Почва | Ложная лисичка: Почва, Лесная подстилка, Мёртвая древесина |
| Деревья-партнёры | Говорушка перевёрнутая: Сосна, Ель, Пихта, Дуб, Бук, Граб | Ложная лисичка: Сосна, Ель |
| Как растёт | Говорушка перевёрнутая: Группой, Кругом | Ложная лисичка: Группой |
Одинаковые у обоих: класс съедобности, изменение мякоти, гименофор, тип питания.
Когда и где встречаются вместе
Вместе: сентябрь–ноябрь
Сезоны совпадают: сентябрь–ноябрь. В это время оба могут встретиться в одном лесу. Общие места: хвойный лес, смешанный лес.
Как выглядят
Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах
Шляпка
Говорушка перевёрнутая
Шляпка 4–10 см, изредка крупнее. У молодого гриба она выпуклая с подвёрнутым краем, потом расправляется, вдавливается в центре и становится воронкой, а край часто волнистый, с «носиками». Поздней осенью шляпки бывают приземистые, почти без ямки.
Цвет рыжий, оранжево-бурый, кирпичный или красновато-коричневый, у некоторых грибов бледнее, желтоватый. Поверхность гладкая: у грибов из хвойных лесов блестящая, у грибов из лиственных матовая и шелковистая. Подсыхая, шляпка светлеет до палевой, а у старых грибов на ней появляются тёмные пятна, и она выглядит мраморной.
Ложная лисичка
Шляпка 3-8 см в диаметре, у молодого гриба выпуклая с подвёрнутым краем, со временем становится воронковидной с тонким волнистым краем. Цвет ярко-оранжевый, кирпичный, у молодого гриба интенсивнее (оранжевый до оранжево-красного), у старого — светлее до жёлто-охристого. Поверхность кожицы бархатисто-замшевая, с едва заметными мелкими чешуйками, особенно в центре. В сырую погоду — слегка матовая, не липкая.
Гименофор
Говорушка перевёрнутая
Пластинки очень частые, узкие, с множеством коротких пластиночек, и глубоко нисходят на ножку. Сначала они беловатые или кремовые, позже рыжевато-кремовые, у старых грибов буроватые, но всегда светлее шляпки. Пластинки не ветвятся и легко отделяются от мякоти.
Споровый порошок белый или кремовый, иногда с едва розовым оттенком. Бурый порошок значит, что это не говорушка, а, например, свинушка.
Ложная лисичка
Пластинчатый гименофор — настоящие частые пластинки (не гименофорные складки, как у настоящей лисички). Пластинки тонкие, нисходящие по ножке, много раз раздваиваются, но поперечных перемычек, как у настоящей лисички, не имеют. Цвет оранжево-жёлтый, в тон со шляпкой. Споровый порошок белый до бледно-жёлтого. Принципиальный признак для отличия от настоящей лисички: если есть чёткие тонкие пластинки — это ложная лисичка.
Ножка
Говорушка перевёрнутая
Ножка 3–7 см высотой и 0,5–1,5 см толщиной, того же цвета, что и шляпка, но светлее. Она упругая, слегка волокнистая, с возрастом полая.
Основание ножки покрыто белым пушистым мицелием, который скрепляет хвою и подстилку в комок. Кольца, остатков покрывала и вольвы нет.
Ложная лисичка
Ножка 2-6 см в высоту, 0,5-1,2 см в толщину, цилиндрическая, часто изогнутая, в нижней части слегка утолщённая. Цвет оранжево-жёлтый, в тон со шляпкой. Поверхность гладкая, без кольца. Мякоть ножки мягкая и тонкая, не такая плотная и упругая, как у настоящей лисички.
Мякоть
Говорушка перевёрнутая
Мякоть тонкая, особенно в шляпке, беловатая или бледно-кремовая, на изломе цвет не меняет, млечного сока нет. Вкус невыразительный, порой горьковатый.
Ложная лисичка
Мякоть тонкая, водянистая, жёлто-кремовая, ломкая. На срезе цвет не меняет. Без выраженных запахов. У старого — кисловатый привкус.
Запах
Говорушка перевёрнутая
Запах слабый, сладковатый или слегка пряный, а у многих грибов его почти не слышно. Узнавать говорушку по запаху не стоит: ядовитый двойник Paralepistopsis amoenolens пахнет сладко и цветочно, только сильнее.
Ложная лисичка
Слабый нейтральный грибной, без характерного фруктово-абрикосового аромата настоящей лисички. Это дополнительная подсказка, а не главный признак: абрикосовый запах настоящей лисички слабый, так что смотрите прежде всего на пластинки.
Похожие сравнения
Источники · 19
- [1]Index Fungorum
- [2]GBIF
- [3]iNaturalist Ukraine
- [4]First Nature, Pat O'Reilly
- [5]MushroomExpert.com, Michael Kuo
- [6]Wikipedia (English)
- [7]Википедия (украинская)
- [8]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
- [9]Wikigrib: Говорушка перевёрнутая
- [10]Wild Food UK: Tawny Funnel
- [11]Wikipedia (de): Fuchsiger Rötelritterling
- [12]Wikipedia (fr): Clitocybe inversé
- [13]Wikipedia (de): Parfümierter Trichterling
- [14]Saviuc P.F. et al. Erythromelalgia and mushroom poisoning. Journal of Toxicology: Clinical Toxicology, 2001, 39(4): 403–407, Saviuc P.F. et al. (2001)
- [15]Saviuc P.F. et al. Acute erythermalgia: look for mushrooms! La Revue de Médecine Interne, 2002, 23(4): 394–399, Saviuc P.F. et al. (2002)
- [16]Saviuc P., Danel V. New syndromes in mushroom poisoning. Toxicological Reviews, 2006, 25(3): 199–209, Saviuc P., Danel V. (2006)
- [17]Çolak Ö.F., Kaygusuz O., Battistin E. Paralepistopsis amoenolens, a new record for Turkey. Turkish Journal of Life Sciences, 2017, 2(2): 175–179, Çolak Ö.F., Kaygusuz O., Battistin E. (2017)
- [18]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [19]MycoBank Database