Как отличить сыроежку светло-жёлтую от мухомора ярко-жёлтого
Сыроежка светло-жёлтая и Мухомор ярко-жёлтый внешне похожи, поэтому их легко спутать — но сыроежка светло-жёлтая съедобная, а мухомор ярко-жёлтый ядовитый. Главное внешнее различие — вольва: у сыроежки светло-жёлтой — вольвы нет, у мухомора ярко-жёлтого — вольва есть. Грибы также различаются по таким признакам: кольцо (покрывало), изменение мякоти, запах. При малейшем сомнении гриб лучше не брать.
Не уверены? Определить по фотоПризнаки рядом
| Характеристика | Сыроежка светло-жёлтая | Мухомор ярко-жёлтый |
|---|---|---|
| Класс съедобности | Сыроежка светло-жёлтая: Съедобный | Мухомор ярко-жёлтый: Ядовитый |
| Назначение | Сыроежка светло-жёлтая: Свежее приготовление, Маринование, Сушка | Мухомор ярко-жёлтый: Не употребляют |
| Цвет шляпки | Сыроежка светло-жёлтая: Жёлтый | Мухомор ярко-жёлтый: Жёлтый, Бледно-жёлтый, Кремовый |
| Форма шляпки | Сыроежка светло-жёлтая: Вогнутая | Мухомор ярко-жёлтый: Выпуклая, Плоская |
| Поверхность шляпки | Сыроежка светло-жёлтая: Гладкая | Мухомор ярко-жёлтый: Чешуйчатая, Гладкая, Слизистая |
| Запах | Сыроежка светло-жёлтая: Приятный | Мухомор ярко-жёлтый: Без запаха, Редечный |
| Изменение мякоти | Сыроежка светло-жёлтая: Темнеет | Мухомор ярко-жёлтый: Не меняется |
| Ножка | Сыроежка светло-жёлтая: Центральная | Мухомор ярко-жёлтый: Центральная, Клубневидная |
| Кольцо (покрывало) | Сыроежка светло-жёлтая: Кольца нет | Мухомор ярко-жёлтый: Кольцо есть, Остатки кольца |
| Вольва | Сыроежка светло-жёлтая: Вольвы нет | Мухомор ярко-жёлтый: Вольва есть |
| Субстрат | Сыроежка светло-жёлтая: Почва, Мох | Мухомор ярко-жёлтый: Почва, Хвойная подстилка |
| Деревья-партнёры | Сыроежка светло-жёлтая: Берёза, Ель | Мухомор ярко-жёлтый: Сосна, Ель, Дуб, Бук, Берёза |
| Как растёт | Сыроежка светло-жёлтая: Группой | Мухомор ярко-жёлтый: Поодиночке, Группой |
Одинаковые у обоих: сезон, размер, вкус, гименофор, тип питания.
ЯДОВИТЫЙ
Употребление вызывает отравление. Не собирайте без уверенной идентификации.
При подозрении на отравление — немедленно вызывайте скорую: 103
Когда и где встречаются вместе
Вместе: июль–октябрь
Как выглядят
Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах
Шляпка
Сыроежка светло-жёлтая
Шляпка 5-10 см в диаметре, у молодого выпуклая с подвёрнутым краем, с возрастом становится плоско-распростёртой с чуть вдавленным центром. Кожица гладкая, во влажную погоду слегка слизистая, в сухую — сухая матовая, легко снимается на 2/3 шляпки к центру. Цвет насыщенно лимонно-жёлтый, охристо-жёлтый, в центре — темнее до жёлто-бурого, к краю — светлее. Без сероватого оттенка, что отличает от R. ochroleuca. Край у зрелых с тонкими радиальными рубчиками.
Мухомор ярко-жёлтый
Шляпка 4–10 см, изредка до 12 см. У молодого гриба выпуклая, почти колокольчатая, потом распрямляется до плоской, иногда с лёгкой ямкой в центре.
Окраска от бледно-соломенной до ярко-жёлтой, как желток, в центре обычно темнее, охристая, а с возрастом шляпка выцветает до кремовой. В сырую погоду кожица слегка липкая. Сверху лежат плоские белые хлопья, остатки общего покрывала, гуще всего в центре. Они легко отпадают и смываются дождём, так что шляпка бывает совсем гладкой. Край взрослой шляпки рубчатый, с короткими бороздками, как зубцы гребня.
Гименофор
Сыроежка светло-жёлтая
Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие или свободные от ножки, средней частоты, тонкие, ломкие. Цвет сначала беловатые, с возрастом — охристо-кремовые до желтоватых. Споровый порошок жёлто-охристый.
Мухомор ярко-жёлтый
Пластинки свободные или едва касаются ножки, частые, мягкие, белые, у старых грибов могут слегка желтеть.
Споровый порошок белый. Споры гладкие, широкоэллипсоидные, примерно 8–11 × 6,5–8,5 мкм, но это видно только под микроскопом.
Ножка
Сыроежка светло-жёлтая
Ножка 5-10 см высотой, 1-2 см в толщину, плотная, цилиндрическая, у старого с полостью. Цвет белый до кремового, при повреждении быстро сереет до серо-чёрного — характерная реакция. Поверхность гладкая с продольными морщинками. Без кольца.
Мухомор ярко-жёлтый
Ножка стройная, 5–12 см в длину и 0,5–1,5 см в толщину, белая или бледно-желтоватая, гладкая или чуть опушённая, хрупкая.
Кольцо тонкое, плёнчатое, как юбочка, сидит посередине ножки или ниже. Оно очень недолговечно: часто от него остаётся только слабый след, а у старых грибов кольца нет вовсе. Так что отсутствие кольца ещё не значит, что перед Вами не мухомор.
Внизу ножка с небольшим круглым клубнем. Вольва плотно обхватывает его и сверху заканчивается узким свободным воротничком, иногда разорванным на одно-два кольца или хлопья. Это не высокий мешочек, как у поплавков, и не большой, словно обрезанный клубень, как у поганковидного мухомора. Клубень часто сидит в почве, поэтому гриб нужно выкопать.
Мякоть
Сыроежка светло-жёлтая
Мякоть плотная, ломкая, белая, на срезе быстро сереет до серо-чёрного — характерная для вида реакция (особенно в ножке). Запах слабый приятный фруктовый, вкус мягкий, сладковатый, без горечи.
Мухомор ярко-жёлтый
Мякоть белая, в ножке может быть слегка желтоватой, тонкая, на срезе цвет не меняет.
Запах
Сыроежка светло-жёлтая
Слабый приятный фруктовый, нейтрально-сладковатый.
Мухомор ярко-жёлтый
Запах слабый, почти незаметный. Некоторые авторы описывают лёгкую нотку редьки, но большинство определителей считают, что выраженного запаха нет. По запаху можно отличить разве что поганковидный мухомор, который пахнет сырой картошкой.
Похожие сравнения
Источники · 25
- [1]Index Fungorum
- [2]GBIF
- [3]iNaturalist Ukraine
- [4]First Nature, Pat O'Reilly
- [5]MushroomExpert.com, Michael Kuo
- [6]Wikipedia (English)
- [7]Википедия (украинская)
- [8]Википедия (русская)
- [9]First Nature: Amanita citrina, False Deathcap
- [10]First Nature: Amanita pantherina, Panthercap
- [11]First Nature: Amanita crocea, Orange Grisette
- [12]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
- [13]IPCS INCHEM: Amanita muscaria, Amanita pantherina and others, Poisons Information Monograph G026
- [14]Moss M.J., Hendrickson R.G. Toxicity of muscimol and ibotenic acid containing mushrooms reported to a regional poison control center from 2002-2016. Clinical Toxicology, 2019, 57(2): 99-103, Moss M.J., Hendrickson R.G. (2019)
- [15]Vendramin A., Brvar M. Amanita muscaria and Amanita pantherina poisoning: two syndromes. Toxicon, 2014, 90: 269-272, Vendramin A., Brvar M. (2014)
- [16]Sierralta A. et al. Mushroom poisoning in the IX region. Role of Amanita gemmata. Revista Médica de Chile, 1994, 122(7): 795-802, Sierralta A. et al. (1994)
- [17]Duffy T.J. Toxic Fungi of Western North America (MykoWeb): isoxazole poisoning, Duffy T.J.
- [18]First Nature: Amanita gemmata, Jewelled Amanita
- [19]First Nature: Russula ochroleuca, Ochre Brittlegill
- [20]Kuo M., MushroomExpert: Amanita gemmata
- [21]Wild Food UK: Jewelled Amanita
- [22]Wikipedia (de): Narzissengelber Wulstling
- [23]Wikipedia (en): Amanita muscaria
- [24]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [25]MycoBank Database