Поддержать MycoNote →

MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Рядовка тополёвая или Рядовка жёлто-бурая

Всё про рядовку тополёвую
Всё про рядовку жёлто-бурую

Рядовка тополёвая и Рядовка жёлто-бурая — похожие виды, которые можно спутать при сборе. Главное внешнее различие — изменение мякоти: у рядовки тополёвой — темнеет, у рядовки жёлто-бурой — не меняется. Грибы также различаются по таким признакам: деревья-партнёры.

Не уверены? Определить по фото

Признаки рядом

Рядовка тополёваяРядовка жёлто-бурая
Сравнение характеристик: Рядовка тополёвая и Рядовка жёлто-бурая
НазначениеРядовка тополёвая: Свежее приготовление, МаринованиеРядовка жёлто-бурая: Кулинарный
Цвет шляпкиРядовка тополёвая: Красный, КоричневыйРядовка жёлто-бурая: Коричневый, Каштановый, Рыжий
Форма шляпкиРядовка тополёвая: ВыпуклаяРядовка жёлто-бурая: Выпуклая, Плоская, Бугорчатая, Вогнутая
Поверхность шляпкиРядовка тополёвая: СлизистаяРядовка жёлто-бурая: Слизистая, Гладкая, Волокнистая
ВкусРядовка тополёвая: ГорькийРядовка жёлто-бурая: Мучнистый вкус, Горький
Изменение мякотиРядовка тополёвая: ТемнеетРядовка жёлто-бурая: Не меняется
НожкаРядовка тополёвая: ЦентральнаяРядовка жёлто-бурая: Центральная, Полая
СубстратРядовка тополёвая: ПочваРядовка жёлто-бурая: Почва, Лиственная подстилка, Мох
Деревья-партнёрыРядовка тополёвая: ОсинаРядовка жёлто-бурая: Берёза
Как растётРядовка тополёвая: Группой, КругомРядовка жёлто-бурая: Поодиночке, Группой, Кругом

Одинаковые у обоих: класс съедобности, сезон, размер, запах, гименофор, тип питания.

Когда и где встречаются вместе

Вместе: август–ноябрь

Сезоны совпадают: август–ноябрь. В это время оба могут встретиться в одном лесу. Общие места: лиственный лес.

Рядовка тополёвая

Сезон плодоношения

Август – ноябрь

Рядовка жёлто-бурая

Сезон плодоношения

Август – ноябрь

Как выглядят

Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах

Шляпка

Рядовка тополёвая

Шляпка 5-12 см в диаметре, у молодого выпуклая с подвёрнутым краем, с возрастом становится плоско-распростёртой с чуть волнистым краем. Кожица тонко-волокнистая или гладкая, в сырую погоду слизисто-липкая, в сухую — сухая матовая. Цвет красновато-каштановый, красно-рыжий, в центре — насыщеннее, к краю — светлее. У старых плодовых тел — буро-каштановая с трещинками. Край ровный, во влажных условиях — с продольными бороздками.

Рядовка жёлто-бурая

Шляпка 4–12 см, изредка до 15 см. У молодого гриба она выпуклая, потом распрямляется, часто с невысоким бугорком, а бывает и слегка вдавленной в центре.

Цвет рыжевато-бурый или жёлто-бурый: центр темнее, край светлее и желтоватый. От центра по шляпке идут тонкие бурые волоконца. В сырую погоду кожица липкая, слизистая и блестит, в сухую матовая. Край часто ребристый, а у старых грибов шляпка может слегка растрескиваться на чешуйки.

Гименофор

Рядовка тополёвая

Пластинчатый гименофор — пластинки выемчато приросшие к ножке, средней частоты, мясистые. У молодого — беловатые, с возрастом становятся кремовыми с рыжими пятнами по краям. Споровый порошок белый.

Рядовка жёлто-бурая

Пластинки частые, довольно широкие, приросшие к ножке с выемкой. Молодые они бледно-жёлтые или желтовато-белые, а с возрастом покрываются ржаво-бурыми пятнами, и край пластинок тоже буреет.

Желтоватые пластинки необычны для рода: у большинства рядовок, в том числе у ядовитых бурых, пластинки белые или кремовые. Споровый порошок белый.

Ножка

Рядовка тополёвая

Ножка 5-10 см в высоту, 1-2,5 см в толщину, плотная, цилиндрическая, у молодого с утолщением книзу. Цвет беловатый в верхней части, ниже — буроватый с охряно-каштановыми пятнами. Поверхность гладкая с продольными волокнами. Без кольца.

Рядовка жёлто-бурая

Ножка 4–13 см высотой и 0,7–2 см толщиной, цилиндрическая, иногда утолщена к основанию. По цвету она как шляпка, но светлее, желтовато-бурая, вверху бледнее, и покрыта более тёмными бурыми продольными волокнами.

Молодая ножка плотная и слегка липкая, с возрастом становится полой. Кольца и вольвы нет.

Мякоть

Рядовка тополёвая

Мякоть плотная, белая, в местах среза медленно приобретает кремово-буроватый оттенок. Запах слабый мучнистый, вкус сначала мягкий, затем горьковато-мучнистый с характерным рядовочным послевкусием.

Рядовка жёлто-бурая

Мякоть плотная. В шляпке она беловатая или бледно-жёлтая, а в ножке отчётливо жёлтая, и именно по этому рядовку жёлто-бурую проще всего отличить от других бурых рядовок, у которых мякоть белая. На срезе цвет не меняется. Вкус мучнистый, иногда горьковатый.

Запах

Рядовка тополёвая

Слабый мучнистый, с ноткой свежих огурцов — характерный для многих рядовок.

Рядовка жёлто-бурая

Запах мучнистый, как у сырого теста, иногда напоминает огурец. Для определения он мало помогает: так же мукой пахнут и некоторые ядовитые бурые рядовки.

Похожие сравнения

Источники · 16

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine
  • [7]First Nature, Pat O'Reilly
  • [8]Wikipedia (English)
  • [9]Википедия (русская)
  • [10]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
  • [11]Wikipedia (de): Gelbblättriger Ritterling
  • [12]Wikipedia (de): Brandiger Ritterling
  • [13]Svampguiden: Birch Knight (Tricholoma fulvum)
  • [14]First Nature: Tricholoma ustale, Burnt Knight
  • [15]Heilmann-Clausen J. et al. Taxonomy of Tricholoma in northern Europe based on ITS sequence data and morphological characters. Persoonia, 2017, 38: 38–57, Heilmann-Clausen J., Christensen M., Frøslev T.G., Kjøller R. (2017)
  • [16]Diaz J.H. Syndromic diagnosis and management of confirmed mushroom poisonings. Critical Care Medicine, 2005, 33(2): 427–436, Diaz J.H. (2005)