Как отличить свинушку толстую от свинушки тонкой

Шляпка 5–15 см в диаметре, выпуклая у молодых, потом вогнутая или воронковидная. Поверхность гладкая, волосисто-войлочная у молодых, у зрелых почти голая, оливково-бурая или жёлто-бурая, липкая во влажную погоду. Край долго остаётся завёрнутым вниз — характерный признак.

Шляпка крупная: обычно 5–15 см, а у отдельных грибов бывает до 30 см. Сначала она выпуклая, потом расправляется, в центре вдавливается и часто становится языковидной или волнистой, а край ещё долго остаётся подвёрнутым.

Цвет ржаво-бурый, охристо-бурый или орехово-коричневый, часто с более тёмными пятнами. Поверхность сухая, тонко войлочная, на ощупь словно замша.

Пластинки частые, тонкие, охристо-жёлтые или оливковые, легко отделяются от мякоти при нажатии, при повреждении буреют. Спускаются по ножке. Эта способность буреть при нажатии — полезный признак при определении.

Пластинки частые, кремово-жёлтые или светло-охристые, с возрастом буреют. Они нисходят на ножку, а возле неё ветвятся и сливаются между собой перемычками. От нажатия пластинки темнеют.

Споровый порошок желтовато-бурый.

Ножка 3–8 см в высоту, 1–2 см в толщину, плотная, сплошная, цилиндрическая или суженная книзу, того же цвета, что и шляпка, или чуть светлее. Кольца и вольвы нет.

Ножка короткая и очень толстая: 2–7 см высотой, бывает до 12 см, и 1,5–3,5 см толщиной, у крупных грибов до 5 см. Она центральная или смещена в сторону, цилиндрическая или расширенная книзу, часто погружена в древесину или мох.

Главная примета вида: ножка густо покрыта тёмно-бурым, почти чёрным бархатистым пушком. Кольца нет.

Мякоть желтовато-кремовая или буроватая, плотная у молодых, у зрелых более рыхлая. При повреждении буреет. Имеет слегка едковатый или кисловатый вкус. Без выделения млечного сока.

Мякоть плотная, беловатая, желтоватая или охристая, на воздухе темнеет. Вкус порой горьковатый, у старых грибов неприятный. Гриб отличается тем, что его мало едят насекомые: когда тело гриба повреждено, в нём образуются вещества, отпугивающие насекомых.

Запах кисловатый, приятный, похожий на фрукты или уксус, особенно у зрелых грибов. Именно этот нейтральный и даже приятный запах способствовал тому, что гриб долгое время считался съедобным.

Запах слабый, без выраженных ноток. Так что по запаху свинушку толстую не узнать, и лучше смотреть на ножку и на то, где растёт гриб.