Підтримати MycoNote →

MycoNote

Як відрізнити мутинус собачий від блідої поганки

Бліда поганка смертельно отруйна
Усе про мутинус собачий
Усе про бліду поганку

Мутинус собачий і Бліда поганка зовні схожі, тому їх легко сплутати — але мутинус собачий неїстівний, а бліда поганка смертельно отруйна. Головна зовнішня відмінність — запах: у мутинуса собачого — неприємний, у блідої поганки — медовий, без запаху. За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Не впевнені? Визначити за фото

Ознаки поруч

Мутинус собачийБліда поганка
Порівняння характеристик: Мутинус собачий та Бліда поганка
Клас їстівностіМутинус собачий: НеїстівнийБліда поганка: Смертельно отруйний
КолірМутинус собачий: Оранжевий, Білий, Блідо-жовтийБліда поганка: Зелений, Оливковий, Блідо-жовтий
Форма шапкиМутинус собачий: —Бліда поганка: Опукла, Плоска
Поверхня шапкиМутинус собачий: —Бліда поганка: Гладка, Волокниста
СмакМутинус собачий: —Бліда поганка: Нейтральний смак
ЗапахМутинус собачий: НеприємнийБліда поганка: Медовий, Без запаху
ГіменофорМутинус собачий: —Бліда поганка: Пластинчастий
НіжкаМутинус собачий: —Бліда поганка: Центральна, Бульбоподібна
Кільце (покривало)Мутинус собачий: —Бліда поганка: Кільце є
ВольваМутинус собачий: —Бліда поганка: Вольва є
СубстратМутинус собачий: Ґрунт, Листяна підстилка, Мертва деревинаБліда поганка: Ґрунт
Тип живленняМутинус собачий: СапротрофБліда поганка: Мікоризоутворювач
Дерева-партнериМутинус собачий: —Бліда поганка: Дуб, Бук, Береза
Як ростеМутинус собачий: ГрупоюБліда поганка: Поодинці, Групою

Однакові в обох: сезон, призначення, розмір, зміна м'якоті.

Коли і де трапляються разом

Разом: липень–жовтень

Сезони збігаються: липень–жовтень. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: листяний ліс, мішаний ліс.

Мутинус собачий

Сезон плодоношення

Червень – жовтень

Бліда поганка

Сезон плодоношення

Липень – листопад

Як виглядають

Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах

Шапка

Мутинус собачий

Окремої шапки немає. Верхня частина ніжки загострена, помаранчево-червона, дрібно горбкувата, і лише вершечок вкритий липким блискучим темно-оливковим слизом зі спорами. Коли мухи його з'їдають, кінчик стає яскраво-помаранчевим.

Бліда поганка

Шапка блідої поганки 5–15 см у діаметрі. У молодих грибів напівкуляста, з часом стає плоско-розпростертою.

Колір варіює від оливково-зеленого і жовтаво-зеленого до сіруватого і майже білого — це і ускладнює діагностику. Поверхня гладенька, у вологу погоду злегка слизька, з характерним радіальним малюнком темніших волокон, що розходяться від центру. Край шапки рівний, без смуг.

Гіменофор

Мутинус собачий

Пластинок і трубочок немає: спори містяться в оливковому слизу на вершечку. Звичайного спорового порошку не буває, спори в масі блідо-жовті.

Бліда поганка

Гіменофор пластинчастий. Пластинки часті, тонкі, вільні — не прикріплені до ніжки. Вони білі, з віком можуть стати кремуватими, іноді з ледь рожевим відтінком, але ніколи не стають шоколадно-бурими.

Шоколадно-бурих пластинок, як у зрілих печериць, у неї не буває. Простір між пластинками і ніжкою чітко виражений. Покривало біле, плівчасте, повністю закриває гіменофор у молодих екземплярів.

Ніжка

Мутинус собачий

Ніжка 6–15 см заввишки й близько 1 см завтовшки, циліндрична, порожниста, губчаста й ніздрювата, наче пінопласт, біла, блідо-жовта чи блідо-помаранчева, часто вигнута й крихка.

Біля основи лишається білий мішечок (вольва) від яйця з білими тяжами грибниці. Молодий гриб схожий на біле чи жовтувате яйце 2–3 см, напівзаглиблене в підстилку.

Бліда поганка

Ніжка струнка, 7–15 см заввишки і 1–2 см завтовшки. Циліндрична, до основи розширена в характерну булавоподібну бульбу, оточену плівчастою вольвою-чохлом — головною діагностичною ознакою.

Колір біло-зеленавий, нерідко зі змієподібним візерунком слабких смужок. У верхній третині — добре розвинене звисаюче біле кільце з рештками велюму. Поверхня нижче кільця ледь луската.

М'якоть

Мутинус собачий

Стінки ніжки губчасті, як пінопласт, білуваті чи блідо-помаранчеві. У яйці під шкіркою прозорий драглистий шар.

Бліда поганка

М'якоть біла, на зрізі кольору не змінює — і це підступно: жодна з безпекових ознак, на які звикли орієнтуватися грибники, тут не спрацьовує. М'якоть тонка, ламка в шапці, м'ясиста в основі ніжки.

Не змінює кольору при контакті з повітрям ні через хвилину, ні через годину. Жодна «ласкаво-біла м'якоть» не повинна заспокоювати — саме у білій м'якоті блідої поганки концентрація аманітинів максимальна.

Запах

Мутинус собачий

Запах неприємний, падальний, але значно слабший, ніж у веселки звичайної.

Бліда поганка

Запах свіжого гриба слабкий і непомітний, у молодих екземплярів — майже відсутній. У зрілих з'являється легкий нудотно-солодкуватий тон, схожий на запах прив'ялого меду або несвіжого тіста.

Цей аромат не настільки виразний, щоб попередити недосвідченого збирача. Як і в інших отруйних мухоморів (червоного, пантерового), запах у неї слабкий і невиразний, тож нічого не підказує — і це ще одна підступна риса. Сильніший аромат з'являється тільки в гнилих екземплярах.

Схожі порівняння

Джерела · 17

  • [1]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [2]MycoBank Database
  • [3]GBIF
  • [4]Index Fungorum
  • [5]Species Fungorum
  • [6]Wikipedia (English)
  • [7]Вікіпедія (українська)
  • [8]Википедия (русская)
  • [9]Червона книга України: Мутин собачий Mutinus caninus
  • [10]First Nature: Mutinus caninus, Dog Stinkhorn
  • [11]First Nature: Phallus impudicus, Stinkhorn
  • [12]Wild Food UK: Dog Stinkhorn
  • [13]Kuo M., MushroomExpert: Stinkhorns
  • [14]Kuo M., MushroomExpert: Mutinus ravenelii
  • [15]Wikipedia (de): Gemeine Hundsrute
  • [16]Wikigrib: Мутинус собачий
  • [17]GBIF: знахідки Mutinus caninus в Україні