Як відрізнити мутинус собачий від блідої поганки
Мутинус собачий і Бліда поганка зовні схожі, тому їх легко сплутати — але мутинус собачий неїстівний, а бліда поганка смертельно отруйна. Головна зовнішня відмінність — запах: у мутинуса собачого — неприємний, у блідої поганки — медовий, без запаху. За найменшого сумніву гриб краще не брати.
Не впевнені? Визначити за фотоОзнаки поруч
| Характеристика | Мутинус собачий | Бліда поганка |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Мутинус собачий: Неїстівний | Бліда поганка: Смертельно отруйний |
| Колір | Мутинус собачий: Оранжевий, Білий, Блідо-жовтий | Бліда поганка: Зелений, Оливковий, Блідо-жовтий |
| Форма шапки | Мутинус собачий: — | Бліда поганка: Опукла, Плоска |
| Поверхня шапки | Мутинус собачий: — | Бліда поганка: Гладка, Волокниста |
| Смак | Мутинус собачий: — | Бліда поганка: Нейтральний смак |
| Запах | Мутинус собачий: Неприємний | Бліда поганка: Медовий, Без запаху |
| Гіменофор | Мутинус собачий: — | Бліда поганка: Пластинчастий |
| Ніжка | Мутинус собачий: — | Бліда поганка: Центральна, Бульбоподібна |
| Кільце (покривало) | Мутинус собачий: — | Бліда поганка: Кільце є |
| Вольва | Мутинус собачий: — | Бліда поганка: Вольва є |
| Субстрат | Мутинус собачий: Ґрунт, Листяна підстилка, Мертва деревина | Бліда поганка: Ґрунт |
| Тип живлення | Мутинус собачий: Сапротроф | Бліда поганка: Мікоризоутворювач |
| Дерева-партнери | Мутинус собачий: — | Бліда поганка: Дуб, Бук, Береза |
| Як росте | Мутинус собачий: Групою | Бліда поганка: Поодинці, Групою |
Однакові в обох: сезон, призначення, розмір, зміна м'якоті.
СМЕРТЕЛЬНО ОТРУЙНИЙ
Вживання може спричинити смерть. Не збирайте і не куштуйте.
Містить аматоксини (α-аманітин), які блокують РНК-полімеразу II, спричиняючи некроз клітин печінки та нирок.
Перші симптоми (нудота, блювання, діарея) з’являються через 6–24 год після їжі, найчастіше через 8–12. Далі, десь на другу добу, — оманливе покращення. Потім, з третьої доби, — гостра печінкова недостатність.
При будь-якій підозрі — негайно до лікарні. Специфічний препарат існує: силібінін внутрішньовенно, зареєстрований в Україні. Але чарівною протиотрутою він не став — у контрольованих дослідженнях ефективність так і не довели. Більшу частину роботи роблять простіші речі: багатогодинні крапельниці, сорбент, інтенсивна терапія, у найтяжчих випадках пересадка печінки. Що раніше ви потрапите до лікарні, то більше в лікарів можливостей.
При підозрі на отруєння — негайно викликайте швидку: 103
Коли і де трапляються разом
Разом: липень–жовтень
Як виглядають
Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах
Шапка
Мутинус собачий
Окремої шапки немає. Верхня частина ніжки загострена, помаранчево-червона, дрібно горбкувата, і лише вершечок вкритий липким блискучим темно-оливковим слизом зі спорами. Коли мухи його з'їдають, кінчик стає яскраво-помаранчевим.
Бліда поганка
Шапка блідої поганки 5–15 см у діаметрі. У молодих грибів напівкуляста, з часом стає плоско-розпростертою.
Колір варіює від оливково-зеленого і жовтаво-зеленого до сіруватого і майже білого — це і ускладнює діагностику. Поверхня гладенька, у вологу погоду злегка слизька, з характерним радіальним малюнком темніших волокон, що розходяться від центру. Край шапки рівний, без смуг.
Гіменофор
Мутинус собачий
Пластинок і трубочок немає: спори містяться в оливковому слизу на вершечку. Звичайного спорового порошку не буває, спори в масі блідо-жовті.
Бліда поганка
Гіменофор пластинчастий. Пластинки часті, тонкі, вільні — не прикріплені до ніжки. Вони білі, з віком можуть стати кремуватими, іноді з ледь рожевим відтінком, але ніколи не стають шоколадно-бурими.
Шоколадно-бурих пластинок, як у зрілих печериць, у неї не буває. Простір між пластинками і ніжкою чітко виражений. Покривало біле, плівчасте, повністю закриває гіменофор у молодих екземплярів.
Ніжка
Мутинус собачий
Ніжка 6–15 см заввишки й близько 1 см завтовшки, циліндрична, порожниста, губчаста й ніздрювата, наче пінопласт, біла, блідо-жовта чи блідо-помаранчева, часто вигнута й крихка.
Біля основи лишається білий мішечок (вольва) від яйця з білими тяжами грибниці. Молодий гриб схожий на біле чи жовтувате яйце 2–3 см, напівзаглиблене в підстилку.
Бліда поганка
Ніжка струнка, 7–15 см заввишки і 1–2 см завтовшки. Циліндрична, до основи розширена в характерну булавоподібну бульбу, оточену плівчастою вольвою-чохлом — головною діагностичною ознакою.
Колір біло-зеленавий, нерідко зі змієподібним візерунком слабких смужок. У верхній третині — добре розвинене звисаюче біле кільце з рештками велюму. Поверхня нижче кільця ледь луската.
М'якоть
Мутинус собачий
Стінки ніжки губчасті, як пінопласт, білуваті чи блідо-помаранчеві. У яйці під шкіркою прозорий драглистий шар.
Бліда поганка
М'якоть біла, на зрізі кольору не змінює — і це підступно: жодна з безпекових ознак, на які звикли орієнтуватися грибники, тут не спрацьовує. М'якоть тонка, ламка в шапці, м'ясиста в основі ніжки.
Не змінює кольору при контакті з повітрям ні через хвилину, ні через годину. Жодна «ласкаво-біла м'якоть» не повинна заспокоювати — саме у білій м'якоті блідої поганки концентрація аманітинів максимальна.
Запах
Мутинус собачий
Запах неприємний, падальний, але значно слабший, ніж у веселки звичайної.
Бліда поганка
Запах свіжого гриба слабкий і непомітний, у молодих екземплярів — майже відсутній. У зрілих з'являється легкий нудотно-солодкуватий тон, схожий на запах прив'ялого меду або несвіжого тіста.
Цей аромат не настільки виразний, щоб попередити недосвідченого збирача. Як і в інших отруйних мухоморів (червоного, пантерового), запах у неї слабкий і невиразний, тож нічого не підказує — і це ще одна підступна риса. Сильніший аромат з'являється тільки в гнилих екземплярах.
Схожі порівняння
Джерела · 17
- [1]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [2]MycoBank Database
- [3]GBIF
- [4]Index Fungorum
- [5]Species Fungorum
- [6]Wikipedia (English)
- [7]Вікіпедія (українська)
- [8]Википедия (русская)
- [9]Червона книга України: Мутин собачий Mutinus caninus
- [10]First Nature: Mutinus caninus, Dog Stinkhorn
- [11]First Nature: Phallus impudicus, Stinkhorn
- [12]Wild Food UK: Dog Stinkhorn
- [13]Kuo M., MushroomExpert: Stinkhorns
- [14]Kuo M., MushroomExpert: Mutinus ravenelii
- [15]Wikipedia (de): Gemeine Hundsrute
- [16]Wikigrib: Мутинус собачий
- [17]GBIF: знахідки Mutinus caninus в Україні