Підтримати MycoNote →

MycoNote

Як відрізнити поплавок шафрановий від блідої поганки

Бліда поганка смертельно отруйна
Усе про поплавок шафрановий
Усе про бліду поганку

Поплавок шафрановий і Бліда поганка зовні схожі, тому їх легко сплутати — але поплавок шафрановий умовно їстівний, а бліда поганка смертельно отруйна. Головна зовнішня відмінність — кільце (покривало): у поплавка шафранового — кільця немає, у блідої поганки — кільце є. За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Не впевнені? Визначити за фото

Ознаки поруч

Поплавок шафрановийБліда поганка
Порівняння характеристик: Поплавок шафрановий та Бліда поганка
Клас їстівностіПоплавок шафрановий: Умовно їстівнийБліда поганка: Смертельно отруйний
РозмірПоплавок шафрановий: Середній (5–15 см), Великий (понад 15 см)Бліда поганка: Середній (5–15 см)
Колір шапкиПоплавок шафрановий: Оранжевий, Блідо-жовтийБліда поганка: Зелений, Оливковий, Блідо-жовтий
Форма шапкиПоплавок шафрановий: Опукла, Горбиста, ПлоскаБліда поганка: Опукла, Плоска
Поверхня шапкиПоплавок шафрановий: ГладкаБліда поганка: Гладка, Волокниста
СмакПоплавок шафрановий: —Бліда поганка: Нейтральний смак
ЗапахПоплавок шафрановий: Без запаху, Приємний грибнийБліда поганка: Медовий, Без запаху
НіжкаПоплавок шафрановий: Центральна, ПорожнистаБліда поганка: Центральна, Бульбоподібна
Кільце (покривало)Поплавок шафрановий: Кільця немаєБліда поганка: Кільце є
СубстратПоплавок шафрановий: Ґрунт, МохБліда поганка: Ґрунт
Дерева-партнериПоплавок шафрановий: Береза, БукБліда поганка: Дуб, Бук, Береза

Однакові в обох: сезон, призначення, зміна м'якоті, гіменофор, вольва, тип живлення, як росте.

Коли і де трапляються разом

Разом: липень–жовтень

Сезони збігаються: липень–жовтень. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: листяний ліс, мішаний ліс.

Поплавок шафрановий

Сезон плодоношення

Червень – жовтень

Бліда поганка

Сезон плодоношення

Липень – листопад

Як виглядають

Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах

Шапка

Поплавок шафрановий

Шапка 5–12 см, спершу яйцеподібна, коли виходить з мішечка, потім дзвоникова й опукла, наостанок пласка з низьким темнішим горбиком.

Колір жовто-помаранчевий чи помаранчево-бурий з абрикосовим відтінком у центрі, до краю світліший. Поверхня гладенька, блискуча, у вологу погоду трохи липка, пластівців покривала майже ніколи немає. Край рубчастий, з радіальними борозенками.

Бліда поганка

Шапка блідої поганки 5–15 см у діаметрі. У молодих грибів напівкуляста, з часом стає плоско-розпростертою.

Колір варіює від оливково-зеленого і жовтаво-зеленого до сіруватого і майже білого — це і ускладнює діагностику. Поверхня гладенька, у вологу погоду злегка слизька, з характерним радіальним малюнком темніших волокон, що розходяться від центру. Край шапки рівний, без смуг.

Гіменофор

Поплавок шафрановий

Пластинки вільні, густі, білі чи кремові, з короткими пластинками різної довжини між ними.

Споровий порошок білий.

Бліда поганка

Гіменофор пластинчастий. Пластинки часті, тонкі, вільні — не прикріплені до ніжки. Вони білі, з віком можуть стати кремуватими, іноді з ледь рожевим відтінком, але ніколи не стають шоколадно-бурими.

Шоколадно-бурих пластинок, як у зрілих печериць, у неї не буває. Простір між пластинками і ніжкою чітко виражений. Покривало біле, плівчасте, повністю закриває гіменофор у молодих екземплярів.

Ніжка

Поплавок шафрановий

Ніжка 10–15 см, до 20 см заввишки й 1–2 см завтовшки, догори звужується, з віком порожниста й ламка, блідо- чи насичено-помаранчева, з біло-помаранчевим зигзагоподібним візерунком із м'яких лусочок, наче зміїна шкіра. Кільця немає, бульби теж.

Біля основи великий товстий білий вільний мішечок (вольва), часто лопатевий і схований у ґрунті.

Бліда поганка

Ніжка струнка, 7–15 см заввишки і 1–2 см завтовшки. Циліндрична, до основи розширена в характерну булавоподібну бульбу, оточену плівчастою вольвою-чохлом — головною діагностичною ознакою.

Колір біло-зеленавий, нерідко зі змієподібним візерунком слабких смужок. У верхній третині — добре розвинене звисаюче біле кільце з рештками велюму. Поверхня нижче кільця ледь луската.

М'якоть

Поплавок шафрановий

М'якоть тонка, біла, м'яка й ламка, на зрізі колір не змінює.

Бліда поганка

М'якоть біла, на зрізі кольору не змінює — і це підступно: жодна з безпекових ознак, на які звикли орієнтуватися грибники, тут не спрацьовує. М'якоть тонка, ламка в шапці, м'ясиста в основі ніжки.

Не змінює кольору при контакті з повітрям ні через хвилину, ні через годину. Жодна «ласкаво-біла м'якоть» не повинна заспокоювати — саме у білій м'якоті блідої поганки концентрація аманітинів максимальна.

Запах

Поплавок шафрановий

Запах слабкий: одні джерела описують його як солодкуватий грибний, інші як невиразний.

Бліда поганка

Запах свіжого гриба слабкий і непомітний, у молодих екземплярів — майже відсутній. У зрілих з'являється легкий нудотно-солодкуватий тон, схожий на запах прив'ялого меду або несвіжого тіста.

Цей аромат не настільки виразний, щоб попередити недосвідченого збирача. Як і в інших отруйних мухоморів (червоного, пантерового), запах у неї слабкий і невиразний, тож нічого не підказує — і це ще одна підступна риса. Сильніший аромат з'являється тільки в гнилих екземплярах.

Схожі порівняння

Джерела · 17

  • [1]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [2]MycoBank Database
  • [3]GBIF
  • [4]Index Fungorum
  • [5]Wikipedia (English)
  • [6]Википедия (русская)
  • [7]First Nature: Amanita crocea, Orange Grisette
  • [8]First Nature: Amanita fulva, Tawny Grisette
  • [9]First Nature: Amanita phalloides, Deathcap
  • [10]First Nature: Amanita virosa, Destroying Angel
  • [11]First Nature: Amanita pantherina, Panthercap
  • [12]Wild Food UK: Orange Grisette
  • [13]Wikipedia (de): Orangegelber Scheidenstreifling
  • [14]Шульга В. М. Світ грибів України: Поплавок шафрановий
  • [15]vlisi.com.ua: Поплавок шафрановий
  • [16]La Rosa et al. Epidemiology and clinical aspect of mushroom poisonings in South Sardinia: A 10-year retrospective analysis (2011-2021). Food Science & Nutrition, 2024, La Rosa et al. (2024)
  • [17]GBIF: знахідки Amanita crocea в Україні