Хрящ-молочник червоно-коричневий чи Хрящ-молочник солодкуватий

Шапка 5-12 (рідко до 15) см, спочатку опукла з підвернутим краєм, потім розпростерта і з прогнутим центром. Колір помаранчево-цегляний, рудо-коричневий, абрикосовий, у молодих яскравіший, у старих темніший. Поверхня суха, гладка, з віком може дрібно розтріскуватись. Без концентричних зон. Край шапки рівний.

Шапка 2-5 (рідко до 7) см, спочатку опукла з невеликим горбочком у центрі, потім розпростерта і нарешті з прогнутим центром. Часто з помітним умбоном у центрі, що відрізняє від інших дрібних молочників. Колір руда-коричневий, тілесно-цегляний, з віком тьмяніє. Поверхня суха, гладка, матова, без зон.

Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, вузькі, прирослі або злегка низхідні на ніжку. Колір блідо-кремовий до жовтуватого, при пошкодженні темніють до бурого (типова реакція для Lactifluus). Виділяють рясне біле молочко. Споровий порошок білий.

Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, вузькі, прирослі або злегка низхідні на ніжку. Колір блідо-кремовий до тілесно-рожевого, з віком темнішає. При пошкодженні виділяють водянисто-біле молочко. Споровий порошок кремовий.

Ніжка 5-10 см заввишки, 1,5-2,5 см у товщину, циліндрична або злегка звужена донизу, щільна, у дорослих іноді з невеликими порожнинами. Колір як у шапки або трохи світліший — помаранчево-кремовий. Поверхня гладка, без кільця і вольви.

Ніжка 3-6 см заввишки, 0,4-0,8 см у товщину, тонка, циліндрична або злегка звужена донизу, у дорослих порожниста. Колір такий самий, як шапка, або трохи світліший. Поверхня гладка, без кільця і вольви.

М'якоть білувата до жовтуватої, м'ясиста, пружна, на зрізі повільно темніє до бурого через 5-15 хвилин — це характерна діагностична реакція. При пошкодженні виділяє дуже рясне біле молочко (звідси «молочай» — молочка стільки, що тече по руці), яке на повітрі також темніє і на одязі залишає коричневі плями, які важко відмиваються.

М'якоть тонка, ніжна, ламка, червонясто-коричнева, не змінює кольору на зрізі. Молочко білувате, прозоро-водянисте, в невеликій кількості, на повітрі не змінює кольору і не жовтіє.

Характерний запах — у свіжих екземплярів слабкий грибний, але при підсиханні і у дорослих з'являється виразний запах риби або оселедця. Це нормально, не сигнал зіпсованості. Смак м'якоті і молочка — м'який, ледь солодкуватий, горіховий, без пекучості й гіркоти.

Запах слабкий, грибний, у деяких екземплярів — ледь приємний з фруктовою ноткою. Смак сирої м'якоті і молочка — м'який, ледь солодкуватий, без пекучості і без гіркоти (іноді з ледь гіркуватим післясмаком, у дорослих). Це найхарактерніша ознака виду.