Підтримати MycoNote →

MycoNote

Як відрізнити клітоцибе знебарвлений від рядовки білої

Рядовка біла отруйна

Клітоцибе знебарвлений і Рядовка біла зовні схожі, тому їх легко сплутати — але клітоцибе знебарвлений отруйний, а рядовка біла отруйна. Головна зовнішня відмінність — запах: у клітоцибе знебарвленого — борошнистий, у рядовки білої — неприємний, редьковий, медовий. Гриби також різняться за такими ознаками: форма шапки, розмір. За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Не впевнені? Визначити за фото

Ознаки поруч

Клітоцибе знебарвленийРядовка біла
Порівняння характеристик: Клітоцибе знебарвлений та Рядовка біла
РозмірКлітоцибе знебарвлений: Малий (до 5 см)Рядовка біла: Середній (5–15 см)
Колір шапкиКлітоцибе знебарвлений: Білий, КремовийРядовка біла: Білий, Кремовий, Блідо-жовтий
Форма шапкиКлітоцибе знебарвлений: ВоронкоподібнаРядовка біла: Опукла, Плоска, Горбиста
Поверхня шапкиКлітоцибе знебарвлений: ГладкаРядовка біла: Суха, Гладка
СмакКлітоцибе знебарвлений: М'якийРядовка біла: Їдкий, Гіркий
ЗапахКлітоцибе знебарвлений: БорошнистийРядовка біла: Неприємний, Редьковий, Медовий
НіжкаКлітоцибе знебарвлений: ЦентральнаРядовка біла: Центральна, Суцільна
СубстратКлітоцибе знебарвлений: ҐрунтРядовка біла: Ґрунт, Листяна підстилка
Тип живленняКлітоцибе знебарвлений: СапротрофРядовка біла: Мікоризоутворювач
Дерева-партнериКлітоцибе знебарвлений: —Рядовка біла: Дуб, Бук, Граб, Ліщина, Береза
Як ростеКлітоцибе знебарвлений: Групою, КоломРядовка біла: Групою, Колом, Поодинці

Однакові в обох: клас їстівності, сезон, призначення, зміна м'якоті, гіменофор.

Коли і де трапляються разом

Разом: серпень–листопад

Сезони збігаються: серпень–листопад. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: листяний ліс, мішаний ліс.

Клітоцибе знебарвлений

Сезон плодоношення

Серпень – листопад

Рядовка біла

Сезон плодоношення

Серпень – листопад

Як виглядають

Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах

Шапка

Клітоцибе знебарвлений

Шапка 2-5 см у діаметрі, у молодого гриба випукла, з часом стає лійкоподібною з вгнутим центром і тонким хвилястим краєм. Колір білуватий, кремовий, з блідо-сірими або охристими плямами, у вологу погоду — з шовковистим блиском, у суху — крейдяно-білий. Поверхня гладенька, з ледь видимими радіальними прожилками.

Рядовка біла

Шапка 4–10 см. У молодого гриба вона конусоподібна чи опукла, з підгорнутим краєм, потім розпрямляється до плоскої з невеликим низьким горбиком, а край часто хвилястий. У рядовки білої край гладенький, без рубців; рубчастий край частіше буває в березової рядовки частопластинкової.

Колір білий або кремовий, часом з блідо-жовтим відтінком. З віком центр жовтіє до вохристого чи жовтувато-бурого, а на старих шапках з'являються вохристі плями. Поверхня суха, матова й гладенька, слизькою не буває навіть у дощ.

Гіменофор

Клітоцибе знебарвлений

Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, низхідні по ніжці (характерна для роду Clitocybe ознака). Колір білуватий до кремового. Споровий порошок білий.

Рядовка біла

Пластинки білі, згодом блідо-жовтуваті, товсті, досить рідкі, різної довжини. Біля ніжки вони мають помітну виїмку, наче надрізані, а край пластинок дрібно зубчастий.

Відбиток спор білий. Рожеві чи шоколадні пластинки означають печерицю, а пластинки, що збігають на ніжку, клітоцибе.

Ніжка

Клітоцибе знебарвлений

Ніжка 2-4 см заввишки, 0,3-0,8 см у товщину, тонка, циліндрична, часто вигнута. Колір білуватий до кремового, у нижній частині — з білим міцеліальним пушком. Поверхня гладенька, без кільця. М'якуш ніжки щільний.

Рядовка біла

Ніжка 3–8 см заввишки й 0,8–1,5 см завтовшки, циліндрична, часом трохи потовщена донизу. Біла чи блідо-жовтувато-бура, вгорі ніби припорошена, нижче з тонкими поздовжніми волокнами, а від дотику поволі буріє.

Кільця, залишків покривала й мішкуватої піхви біля основи немає. Якщо такий мішечок є, перед Вами мухомор.

М'якоть

Клітоцибе знебарвлений

М'якуш тонкий, білий, водянистий, ламкий. На зрізі кольору не змінює. Має слабкий приємний запах (ледь солодкуватий, а за частиною довідників борошнистий) і м'який смак — і саме це додає підступності цьому виду: пахне і смакує "правильно", нічого не насторожує.

Рядовка біла

М'якоть біла, щільна, у шапці товста, на зламі помітно колір не змінює (деякі автори пишуть про ледь рожевий відтінок). Смак їдкий, пекучий, з гіркотою.

Запах

Клітоцибе знебарвлений

Слабкий, невиразний, ледь солодкуватий; у частині довідників його описують як борошнистий. Це додає небезпеки: запах не настораживає. Ніколи не покладайтесь на запах при ідентифікації грибів цього розміру.

Рядовка біла

Запах сильний і неприємний: різкий, як у редьки, з солодкуватою медовою ноткою, на розрізі з борошняним відтінком. У молодих грибів він слабший, у дорослих його чути здалеку. Нудотний хімічний запах, як у вареного буряка чи газу, більше властивий схожим рядовкам: березовій частопластинковій і Tricholoma inamoenum.

Схожі порівняння

Джерела · 16

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine
  • [7]First Nature, Pat O'Reilly
  • [8]Wikipedia (English)
  • [9]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
  • [10]Funga Nordica: Tricholoma (Christensen & Heilmann-Clausen 2008), Christensen M., Heilmann-Clausen J. (2008)
  • [11]Heilmann-Clausen J. et al. Taxonomy of Tricholoma in northern Europe based on ITS sequence data and morphological characters. Persoonia, 2017, 38: 38–57, Heilmann-Clausen J., Christensen M., Frøslev T.G., Kjøller R. (2017)
  • [12]Wikipedia (de): Strohblasser Ritterling
  • [13]Wikigrib: Рядовка белая
  • [14]Svampguiden: Chemical Knight (Tricholoma stiparophyllum)
  • [15]Pegler D.N., Watling R. British toxic fungi. Bulletin of the British Mycological Society, 1982, 16(1): 66–75, Pegler D.N., Watling R. (1982)
  • [16]Diaz J.H. Syndromic diagnosis and management of confirmed mushroom poisonings. Critical Care Medicine, 2005, 33(2): 427–436, Diaz J.H. (2005)