Як відрізнити мутинус собачий від мухомора білого смердючого
Мутинус собачий і Мухомор білий смердючий зовні схожі, тому їх легко сплутати — але мутинус собачий неїстівний, а мухомор білий смердючий смертельно отруйний. Порівняйте колір і форму шапки, ніжку, м’якоть, запах, а також сезон і місце зростання — деталі в таблиці нижче. За найменшого сумніву гриб краще не брати.
Не впевнені? Визначити за фотоОзнаки поруч
| Характеристика | Мутинус собачий | Мухомор білий смердючий |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Мутинус собачий: Неїстівний | Мухомор білий смердючий: Смертельно отруйний |
| Колір | Мутинус собачий: Оранжевий, Білий, Блідо-жовтий | Мухомор білий смердючий: Білий, Кремовий |
| Форма шапки | Мутинус собачий: — | Мухомор білий смердючий: Опукла, Горбиста |
| Поверхня шапки | Мутинус собачий: — | Мухомор білий смердючий: Гладка |
| Смак | Мутинус собачий: — | Мухомор білий смердючий: Невідомий |
| Запах | Мутинус собачий: Неприємний | Мухомор білий смердючий: Хімічний, Неприємний |
| Гіменофор | Мутинус собачий: — | Мухомор білий смердючий: Пластинчастий |
| Ніжка | Мутинус собачий: — | Мухомор білий смердючий: Бульбоподібна |
| Кільце (покривало) | Мутинус собачий: — | Мухомор білий смердючий: Кільце є |
| Вольва | Мутинус собачий: — | Мухомор білий смердючий: Вольва є |
| Субстрат | Мутинус собачий: Ґрунт, Листяна підстилка, Мертва деревина | Мухомор білий смердючий: Ґрунт |
| Тип живлення | Мутинус собачий: Сапротроф | Мухомор білий смердючий: Мікоризоутворювач |
| Дерева-партнери | Мутинус собачий: — | Мухомор білий смердючий: Ялина, Сосна, Береза |
| Як росте | Мутинус собачий: Групою | Мухомор білий смердючий: Поодинці |
Однакові в обох: сезон, призначення, розмір, зміна м'якоті.
СМЕРТЕЛЬНО ОТРУЙНИЙ
Вживання може спричинити смерть. Не збирайте і не куштуйте.
Містить аматоксини (α-аманітин, β-аманітин, γ-аманітин) і фалотоксини — найсильніші із відомих природних гепатотоксинів. Один екземпляр містить летальну дозу для дорослої людини. Симптоми розвиваються у три фази:
Фаза 1 (6-24 години від їжі, найчастіше 8-12) — гострий гастроентерит: сильна нудота, блювання, болі у животі, водяниста або кровава діарея, зневоднення. Ця фаза триває приблизно до 36-ї години від їжі.
Фаза 2 (36-72 год від їжі) — "оманливе покращення": гастроентерит вщухає, людина почуває себе краще, часто залишає лікарню. Це найнебезпечніший момент — токсини при цьому уже знищують клітини печінки.
Фаза 3 (з третьої доби) — гостра печінкова і ниркова недостатність: жовтяниця, кровотечі, енцефалопатія, кома. Може закінчитись смертю від печінкової недостатності або потребувати трансплантацію печінки.
Що робити при підозрі: негайно швидку допомогу, не чекати симптомів — найкращі результати дає лікування, розпочате в перші 36 годин після їжі; але й пізніше їхати треба, пізно не означає марно. Лікування: силібінін (внутрішньовенно), інтенсивна терапія, активоване вугілля (повторно), гемодіаліз, інфузійна терапія. Зберегти залишки гриба (з шапки, землі біля місця знахідки) — це критично для ідентифікації токсину.
Профілактика: жоден білий пластинчастий гриб з кільцем і вольвою не йде у кошик. Жодних винятків. Печериці і парасольки мають принципово інші ознаки (див. FAQ).
При підозрі на отруєння — негайно викликайте швидку: 103
Коли і де трапляються разом
Разом: липень–жовтень
Сезони збігаються: липень–жовтень. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: хвойний ліс, мішаний ліс.
Як виглядають
Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах
Шапка
Мутинус собачий
Окремої шапки немає. Верхня частина ніжки загострена, помаранчево-червона, дрібно горбкувата, і лише вершечок вкритий липким блискучим темно-оливковим слизом зі спорами. Коли мухи його з'їдають, кінчик стає яскраво-помаранчевим.
Мухомор білий смердючий
Шапка 5-12 см у діаметрі, у молодого гриба яйцеподібна, потім дзвоникувата чи конусоподібна, часто трохи скошена набік, у старого розпростерта з горбком. Колір повністю білий, кремово-білий, у центрі ледь жовтуватий у старого гриба. Поверхня гладенька, у вологу погоду ледь липка. Без лусочок, без бородавок, без покривала на дорослій шапці (на відміну від мухомора червоного або цезаревого).
Гіменофор
Мутинус собачий
Пластинок і трубочок немає: спори містяться в оливковому слизу на вершечку. Звичайного спорового порошку не буває, спори в масі блідо-жовті.
Мухомор білий смердючий
Пластинчастий гіменофор — пластинки білі, вільні (не приросли до ніжки), помірно часті. Споровий порошок білий. Як і в інших мухоморів секції Phalloideae, до якої належить і цей вид, пластинки завжди білі і вільні, навіть у дорослого гриба — на відміну від печериць.
Ніжка
Мутинус собачий
Ніжка 6–15 см заввишки й близько 1 см завтовшки, циліндрична, порожниста, губчаста й ніздрювата, наче пінопласт, біла, блідо-жовта чи блідо-помаранчева, часто вигнута й крихка.
Біля основи лишається білий мішечок (вольва) від яйця з білими тяжами грибниці. Молодий гриб схожий на біле чи жовтувате яйце 2–3 см, напівзаглиблене в підстилку.
Мухомор білий смердючий
Ніжка 8-15 см заввишки, 1-2 см у товщину, циліндрична, довга, тонка, у основі з мішечковидною вольвою (залишком загального покривала, схожий на яєчну шкаралупу). Колір повністю білий. У верхній частині — біле плівчасте кільце, у молодого — щільне, у старого може зникнути. Поверхня ніжки часто з тонкими білими пластівчастими лусочками-волокнами.
М'якоть
Мутинус собачий
Стінки ніжки губчасті, як пінопласт, білуваті чи блідо-помаранчеві. У яйці під шкіркою прозорий драглистий шар.
Мухомор білий смердючий
М'якуш щільний, повністю білий. На зрізі кольору не змінює, як і в багатьох їстівних грибів, тож це нічого не доводить. Запах у зовсім молодого гриба нагадує редьку, потім стає неприємним, нудотно-солодкуватим, інколи з ноткою хлору — звідси і епітет "смердючий". У молодого гриба запах ще слабкий, тож на нього не варто покладатись як на єдину ознаку.
Запах
Мутинус собачий
Запах неприємний, падальний, але значно слабший, ніж у веселки звичайної.
Мухомор білий смердючий
Слабкий, неприємний, нудотно-солодкуватий, інколи з ноткою хлору, особливо у старого гриба і при пошкодженні м'якуша. Не діагностичний для безпеки: запах розкривається лише через певний час, а кошикування і смертельне отруєння можуть відбутись з молодим грибом без виразного запаху.
Схожі порівняння
Джерела · 18
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine
- [7]Species Fungorum
- [8]Wikipedia (English)
- [9]Википедия (русская)
- [10]Червона книга України: Мутин собачий Mutinus caninus
- [11]First Nature: Mutinus caninus, Dog Stinkhorn
- [12]First Nature: Phallus impudicus, Stinkhorn
- [13]Wild Food UK: Dog Stinkhorn
- [14]Kuo M., MushroomExpert: Stinkhorns
- [15]Kuo M., MushroomExpert: Mutinus ravenelii
- [16]Wikipedia (de): Gemeine Hundsrute
- [17]Wikigrib: Мутинус собачий
- [18]GBIF: знахідки Mutinus caninus в Україні