Підтримати MycoNote →

MycoNote

Як відрізнити поплавок шафрановий від мухомора білого смердючого

Мухомор білий смердючий смертельно отруйний

Поплавок шафрановий і Мухомор білий смердючий зовні схожі, тому їх легко сплутати — але поплавок шафрановий умовно їстівний, а мухомор білий смердючий смертельно отруйний. Головна зовнішня відмінність — кільце (покривало): у поплавка шафранового — кільця немає, у мухомора білого смердючого — кільце є. Гриби також різняться за такими ознаками: ніжка, колір шапки, запах. За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Не впевнені? Визначити за фото

Ознаки поруч

Поплавок шафрановийМухомор білий смердючий
Порівняння характеристик: Поплавок шафрановий та Мухомор білий смердючий
Клас їстівностіПоплавок шафрановий: Умовно їстівнийМухомор білий смердючий: Смертельно отруйний
РозмірПоплавок шафрановий: Середній (5–15 см), Великий (понад 15 см)Мухомор білий смердючий: Середній (5–15 см)
Колір шапкиПоплавок шафрановий: Оранжевий, Блідо-жовтийМухомор білий смердючий: Білий, Кремовий
Форма шапкиПоплавок шафрановий: Опукла, Горбиста, ПлоскаМухомор білий смердючий: Опукла, Горбиста
СмакПоплавок шафрановий: —Мухомор білий смердючий: Невідомий
ЗапахПоплавок шафрановий: Без запаху, Приємний грибнийМухомор білий смердючий: Хімічний, Неприємний
НіжкаПоплавок шафрановий: Центральна, ПорожнистаМухомор білий смердючий: Бульбоподібна
Кільце (покривало)Поплавок шафрановий: Кільця немаєМухомор білий смердючий: Кільце є
СубстратПоплавок шафрановий: Ґрунт, МохМухомор білий смердючий: Ґрунт
Дерева-партнериПоплавок шафрановий: Береза, БукМухомор білий смердючий: Ялина, Сосна, Береза
Як ростеПоплавок шафрановий: Поодинці, ГрупоюМухомор білий смердючий: Поодинці

Однакові в обох: сезон, призначення, поверхня шапки, зміна м'якоті, гіменофор, вольва, тип живлення.

Коли і де трапляються разом

Разом: липень–жовтень

Сезони збігаються: липень–жовтень. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: мішаний ліс.

Поплавок шафрановий

Сезон плодоношення

Червень – жовтень

Мухомор білий смердючий

Сезон плодоношення

Липень – жовтень

Як виглядають

Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах

Шапка

Поплавок шафрановий

Шапка 5–12 см, спершу яйцеподібна, коли виходить з мішечка, потім дзвоникова й опукла, наостанок пласка з низьким темнішим горбиком.

Колір жовто-помаранчевий чи помаранчево-бурий з абрикосовим відтінком у центрі, до краю світліший. Поверхня гладенька, блискуча, у вологу погоду трохи липка, пластівців покривала майже ніколи немає. Край рубчастий, з радіальними борозенками.

Мухомор білий смердючий

Шапка 5-12 см у діаметрі, у молодого гриба яйцеподібна, потім дзвоникувата чи конусоподібна, часто трохи скошена набік, у старого розпростерта з горбком. Колір повністю білий, кремово-білий, у центрі ледь жовтуватий у старого гриба. Поверхня гладенька, у вологу погоду ледь липка. Без лусочок, без бородавок, без покривала на дорослій шапці (на відміну від мухомора червоного або цезаревого).

Гіменофор

Поплавок шафрановий

Пластинки вільні, густі, білі чи кремові, з короткими пластинками різної довжини між ними.

Споровий порошок білий.

Мухомор білий смердючий

Пластинчастий гіменофор — пластинки білі, вільні (не приросли до ніжки), помірно часті. Споровий порошок білий. Як і в інших мухоморів секції Phalloideae, до якої належить і цей вид, пластинки завжди білі і вільні, навіть у дорослого гриба — на відміну від печериць.

Ніжка

Поплавок шафрановий

Ніжка 10–15 см, до 20 см заввишки й 1–2 см завтовшки, догори звужується, з віком порожниста й ламка, блідо- чи насичено-помаранчева, з біло-помаранчевим зигзагоподібним візерунком із м'яких лусочок, наче зміїна шкіра. Кільця немає, бульби теж.

Біля основи великий товстий білий вільний мішечок (вольва), часто лопатевий і схований у ґрунті.

Мухомор білий смердючий

Ніжка 8-15 см заввишки, 1-2 см у товщину, циліндрична, довга, тонка, у основі з мішечковидною вольвою (залишком загального покривала, схожий на яєчну шкаралупу). Колір повністю білий. У верхній частині — біле плівчасте кільце, у молодого — щільне, у старого може зникнути. Поверхня ніжки часто з тонкими білими пластівчастими лусочками-волокнами.

М'якоть

Поплавок шафрановий

М'якоть тонка, біла, м'яка й ламка, на зрізі колір не змінює.

Мухомор білий смердючий

М'якуш щільний, повністю білий. На зрізі кольору не змінює, як і в багатьох їстівних грибів, тож це нічого не доводить. Запах у зовсім молодого гриба нагадує редьку, потім стає неприємним, нудотно-солодкуватим, інколи з ноткою хлору — звідси і епітет "смердючий". У молодого гриба запах ще слабкий, тож на нього не варто покладатись як на єдину ознаку.

Запах

Поплавок шафрановий

Запах слабкий: одні джерела описують його як солодкуватий грибний, інші як невиразний.

Мухомор білий смердючий

Слабкий, неприємний, нудотно-солодкуватий, інколи з ноткою хлору, особливо у старого гриба і при пошкодженні м'якуша. Не діагностичний для безпеки: запах розкривається лише через певний час, а кошикування і смертельне отруєння можуть відбутись з молодим грибом без виразного запаху.

Схожі порівняння

Джерела · 19

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine
  • [7]Wikipedia (English)
  • [8]Википедия (русская)
  • [9]First Nature: Amanita crocea, Orange Grisette
  • [10]First Nature: Amanita fulva, Tawny Grisette
  • [11]First Nature: Amanita phalloides, Deathcap
  • [12]First Nature: Amanita virosa, Destroying Angel
  • [13]First Nature: Amanita pantherina, Panthercap
  • [14]Wild Food UK: Orange Grisette
  • [15]Wikipedia (de): Orangegelber Scheidenstreifling
  • [16]Шульга В. М. Світ грибів України: Поплавок шафрановий
  • [17]vlisi.com.ua: Поплавок шафрановий
  • [18]La Rosa et al. Epidemiology and clinical aspect of mushroom poisonings in South Sardinia: A 10-year retrospective analysis (2011-2021). Food Science & Nutrition, 2024, La Rosa et al. (2024)
  • [19]GBIF: знахідки Amanita crocea в Україні