Рядовка луската чи Рядовка жовто-бура
Рядовка луската і Рядовка жовто-бура — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — зміна м'якоті: у рядовки лускатої — червоніє, у рядовки жовто-бурої — не змінюється. Гриби також різняться за такими ознаками: поверхня шапки, дерева-партнери, розмір.
Не впевнені? Визначити за фотоОзнаки поруч
| Характеристика | Рядовка луската | Рядовка жовто-бура |
|---|---|---|
| Призначення | Рядовка луската: Свіже приготування | Рядовка жовто-бура: Кулінарний |
| Розмір | Рядовка луската: Малий (до 5 см) | Рядовка жовто-бура: Середній (5–15 см) |
| Колір шапки | Рядовка луската: Червоний, Коричневий | Рядовка жовто-бура: Коричневий, Каштановий, Рудий |
| Форма шапки | Рядовка луската: Горбиста | Рядовка жовто-бура: Опукла, Плоска, Горбиста, Угнута |
| Поверхня шапки | Рядовка луската: Лускувата | Рядовка жовто-бура: Слизька, Гладка, Волокниста |
| Смак | Рядовка луската: Гіркий | Рядовка жовто-бура: Борошнистий смак, Гіркий |
| Зміна м'якоті | Рядовка луската: Червоніє | Рядовка жовто-бура: Не змінюється |
| Ніжка | Рядовка луската: Центральна | Рядовка жовто-бура: Центральна, Порожниста |
| Субстрат | Рядовка луската: Ґрунт | Рядовка жовто-бура: Ґрунт, Листяна підстилка, Мох |
| Дерева-партнери | Рядовка луската: Сосна, Ялина | Рядовка жовто-бура: Береза |
| Як росте | Рядовка луската: Групою, Колом | Рядовка жовто-бура: Поодинці, Групою, Колом |
Однакові в обох: клас їстівності, сезон, запах, гіменофор, тип живлення.
Коли і де трапляються разом
Разом: серпень–листопад
Як виглядають
Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах
Шапка
Рядовка луската
Шапка 3-8 см у діаметрі, у молодого виразно конусоподібна або дзвонувата, з віком стає плоско-конічною з низьким широким горбочком. Шкірочка сухо-волокнисто-лускоподібна з виразно піднятими дрібно-лусочками, особливо до краю (де лусочки часто загорнуті назад). Колір рудувато-каштаново-червоний, з більш темним центром і світлішим краєм, у вологу погоду злегка темніший. Край у молодого підвернутий, з повстиними залишками плівки.
Рядовка жовто-бура
Шапка 4–12 см, зрідка до 15 см. У молодого гриба вона опукла, потім розпрямляється, часто з невисоким горбиком, а буває й трохи вдавлена в центрі.
Колір рудувато-бурий чи жовто-бурий: центр темніший, край світліший і жовтуватий. По шапці від центру йдуть тонкі бурі волокна. У вологу погоду шкірка липка, слизувата й блищить, у суху матова. Край часто ребристий, а в старих грибів шапка може трохи розтріскуватися на лусочки.
Гіменофор
Рядовка луската
Пластинчастий гіменофор — пластинки виємчасто приросли до ніжки, середньо часті, м'ясисті. У молодого — білуваті, з віком стають кремовими з виразними рудими плямами на краях і поверхні — характерна риса. Споровий порошок білий.
Рядовка жовто-бура
Пластинки часті, досить широкі, з виїмкою приростають до ніжки. Молоді вони блідо-жовті чи жовтувато-білі, а з віком укриваються іржаво-бурими плямами, і край пластинок теж буріє.
Жовтуватий колір пластинок незвичний для роду: у більшості рядовок, зокрема в отруйних бурих, пластинки білі чи кремові. Відбиток спор білий.
Ніжка
Рядовка луската
Ніжка 4-8 см заввишки, 0,7-1,5 см у товщину, циліндрична, у старого з порожниною всередині. Колір білуватий у верхній частині, нижче — буро-каштановий, лускато-волокнистий. Поверхня сухо-волокниста, з характерними піднятими лусочками, схожими на ті, що на шапці. Без кільця.
Рядовка жовто-бура
Ніжка 4–13 см заввишки й 0,7–2 см завтовшки, циліндрична, іноді потовщена до основи. За кольором вона як шапка, але світліша, жовтувато-бура, вгорі блідіша, і вкрита темнішими бурими поздовжніми волокнами.
Молода ніжка щільна й трохи липка, з віком стає порожнистою. Кільця й піхви немає.
М'якоть
Рядовка луската
М'якуш тонкий, ламкий, білуватий до кремового, у місцях зрізу рожевіє або повільно набирає буро-червоного відтінку. Запах слабкий борошнистий або неприємно-затхлий, смак виразно гіркувато-в'яжучий.
Рядовка жовто-бура
М'якоть щільна. У шапці вона білувата чи блідо-жовта, а в ніжці виразно жовта, і саме за цим рядовку жовто-буру найлегше відрізнити від інших бурих рядовок, у яких м'якоть біла. На зрізі колір не змінюється. Смак борошнистий, часом гіркуватий.
Запах
Рядовка луската
Слабкий борошнистий з ноткою прілої деревини, не виразно приємний.
Рядовка жовто-бура
Запах борошнистий, як у сирого тіста, часом нагадує огірок. Для впізнавання він мало допомагає: так само борошном пахнуть і деякі отруйні бурі рядовки.
Схожі порівняння
Джерела · 16
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine
- [7]First Nature, Pat O'Reilly
- [8]Wikipedia (English)
- [9]Википедия (русская)
- [10]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
- [11]Wikipedia (de): Gelbblättriger Ritterling
- [12]Wikipedia (de): Brandiger Ritterling
- [13]Svampguiden: Birch Knight (Tricholoma fulvum)
- [14]First Nature: Tricholoma ustale, Burnt Knight
- [15]Heilmann-Clausen J. et al. Taxonomy of Tricholoma in northern Europe based on ITS sequence data and morphological characters. Persoonia, 2017, 38: 38–57, Heilmann-Clausen J., Christensen M., Frøslev T.G., Kjøller R. (2017)
- [16]Diaz J.H. Syndromic diagnosis and management of confirmed mushroom poisonings. Critical Care Medicine, 2005, 33(2): 427–436, Diaz J.H. (2005)