Підтримати MycoNote →

MycoNote

Як відрізнити рядовку лускату від рядовки плямистої

Рядовка плямиста отруйна

Рядовка луската і Рядовка плямиста зовні схожі, тому їх легко сплутати — але рядовка луската умовно їстівна, а рядовка плямиста отруйна. Головна зовнішня відмінність — зміна м'якоті: у рядовки лускатої — червоніє, у рядовки плямистої — темніє. Гриби також різняться за такими ознаками: поверхня шапки, форма шапки, розмір. За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Не впевнені? Визначити за фото

Ознаки поруч

Рядовка лускатаРядовка плямиста
Порівняння характеристик: Рядовка луската та Рядовка плямиста
Клас їстівностіРядовка луската: Умовно їстівнийРядовка плямиста: Отруйний
ПризначенняРядовка луската: Свіже приготуванняРядовка плямиста: Не вживають
РозмірРядовка луската: Малий (до 5 см)Рядовка плямиста: Середній (5–15 см)
Колір шапкиРядовка луската: Червоний, КоричневийРядовка плямиста: Коричневий, Каштановий, Темно-коричневий, Строкатий
Форма шапкиРядовка луската: ГорбистаРядовка плямиста: Опукла, Плоска, Угнута
Поверхня шапкиРядовка луската: ЛускуватаРядовка плямиста: Слизька, Гладка
СмакРядовка луската: ГіркийРядовка плямиста: Борошнистий смак, Гіркий
Зміна м'якотіРядовка луската: ЧервонієРядовка плямиста: Темніє
НіжкаРядовка луската: ЦентральнаРядовка плямиста: Центральна, Суцільна
СубстратРядовка луската: ҐрунтРядовка плямиста: Ґрунт, Хвойна підстилка
Дерева-партнериРядовка луската: Сосна, ЯлинаРядовка плямиста: Сосна, Ялина, Ялиця
Як ростеРядовка луската: Групою, КоломРядовка плямиста: Групою, Поодинці

Однакові в обох: сезон, запах, гіменофор, тип живлення.

Коли і де трапляються разом

Разом: серпень–листопад

Сезони збігаються: серпень–листопад. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: хвойний ліс, мішаний ліс.

Рядовка луската

Сезон плодоношення

Серпень – листопад

Рядовка плямиста

Сезон плодоношення

Серпень – листопад

Як виглядають

Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах

Шапка

Рядовка луската

Шапка 3-8 см у діаметрі, у молодого виразно конусоподібна або дзвонувата, з віком стає плоско-конічною з низьким широким горбочком. Шкірочка сухо-волокнисто-лускоподібна з виразно піднятими дрібно-лусочками, особливо до краю (де лусочки часто загорнуті назад). Колір рудувато-каштаново-червоний, з більш темним центром і світлішим краєм, у вологу погоду злегка темніший. Край у молодого підвернутий, з повстиними залишками плівки.

Рядовка плямиста

Шапка 5–15 см. Молода напівкуляста чи опукла, з підгорнутим краєм, потім розпрямляється до плоскої, у старих грибів часом з неглибокою западиною в центрі, а край буває хвилястим. Поверхня гладенька, без помітних радіальних волокон, у вологу погоду слизька й блискуча, у суху липка.

Колір червоно-бурий, каштановий або жовто-бурий, до краю світліший, сірувато-рожевий. Край без рубчиків. На шапці часто видно дрібні темні жовто-бурі плями, наче сліди висохлих крапель, але бувають і шапки без них.

Гіменофор

Рядовка луската

Пластинчастий гіменофор — пластинки виємчасто приросли до ніжки, середньо часті, м'ясисті. У молодого — білуваті, з віком стають кремовими з виразними рудими плямами на краях і поверхні — характерна риса. Споровий порошок білий.

Рядовка плямиста

Пластинки білі або кремові, згодом блідо-бурі, густі, біля ніжки з виїмкою чи прирослі зубцем. На старих грибах і там, де їх зачепили, з'являються іржаво-бурі плями.

Відбиток спор білий.

Ніжка

Рядовка луската

Ніжка 4-8 см заввишки, 0,7-1,5 см у товщину, циліндрична, у старого з порожниною всередині. Колір білуватий у верхній частині, нижче — буро-каштановий, лускато-волокнистий. Поверхня сухо-волокниста, з характерними піднятими лусочками, схожими на ті, що на шапці. Без кільця.

Рядовка плямиста

Ніжка 3–8 см заввишки й 1–2,5 см завтовшки, циліндрична, часом трохи потовщена донизу, щільна, у старих грибів буває порожниста. Біла, гладенька чи ледь волокниста, від дотику й з віком поволі буріє, біля основи іржаво-бура.

Кільця, кільцевої зони й піхви немає. Різко відмежованої білої смуги на верхівці теж немає: така смуга більше властива Tricholoma albobrunneum.

М'якоть

Рядовка луската

М'якуш тонкий, ламкий, білуватий до кремового, у місцях зрізу рожевіє або повільно набирає буро-червоного відтінку. Запах слабкий борошнистий або неприємно-затхлий, смак виразно гіркувато-в'яжучий.

Рядовка плямиста

М'якоть біла, щільна, під шкіркою й в основі ніжки буває буруватою, на зрізі колір помітно не змінює, а від тривалого дотику поволі буріє. Смак борошнистий, з легкою гіркотою.

Запах

Рядовка луската

Слабкий борошнистий з ноткою прілої деревини, не виразно приємний.

Рядовка плямиста

Запах борошнистий, як від свіжого борошна; деякі автори описують його як запах злежалого, кислуватого борошна. Для розпізнавання він не допомагає: так само пахнуть і їстівні рядовки тополева та коричнева.

Схожі порівняння

Джерела · 17

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine
  • [7]Wikipedia (English)
  • [8]Wikipedia (polska)
  • [9]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
  • [10]Funga Nordica: Tricholoma (Christensen & Heilmann-Clausen 2008), Christensen M., Heilmann-Clausen J. (2008)
  • [11]Heilmann-Clausen J. et al. Taxonomy of Tricholoma in northern Europe based on ITS sequence data and morphological characters. Persoonia, 2017, 38: 38–57, Heilmann-Clausen J., Christensen M., Frøslev T.G., Kjøller R. (2017)
  • [12]Wikipedia (ru): Рядовка пятнистая
  • [13]Wikigrib: Рядовка пятнистая
  • [14]Suber N. Vergiftungen mit braunen Ritterlingen. Westfälische Pilzbriefe, Bd. 1, Heft 12, Suber N.
  • [15]Graeme K.A. Mycetism: a review of the recent literature. Journal of Medical Toxicology, 2014, 10(2): 173–189, Graeme K.A. (2014)
  • [16]Diaz J.H. Syndromic diagnosis and management of confirmed mushroom poisonings. Critical Care Medicine, 2005, 33(2): 427–436, Diaz J.H. (2005)
  • [17]Bioimages: Tricholoma pessundatum (Tacked Knight)