Виды маслят, полный путеводитель

Когда грибник говорит «набрал маслят», он редко уточняет, каких именно. И неудивительно: под названием «маслёнок» скрывается не один вид, а целое семейство близких грибов. У всех у них скользкая или маслянистая шляпка, губчатый низ, и растут они под хвойными деревьями.

Разобраться, кто есть кто среди маслят, полезно не ради латыни, а ради практики. Зная, какой маслёнок под каким деревом растёт и когда появляется, вы точнее планируете вылазку и увереннее читаете свои находки.

Что объединяет все маслята

Сначала об общем. Все маслята принадлежат к роду Suillus и объединены несколькими чертами.

• Скользкая или маслянистая шляпка. Отсюда и название. Во влажную погоду шляпка особенно липкая.
• Губчатый низ. Под шляпкой трубчатый слой, а не пластинки. Цвет от жёлтого до оливкового.
• Союз с хвойными. Почти все маслята живут в микоризе с сосной или лиственницей, то есть во взаимовыгодном союзе с корнями этих деревьев.
• Быстрый рост семейками. Маслята редко растут поодиночке, чаще целыми группами.

Различаются виды деревьями, наличием кольца на ножке, цветом шляпки и сезоном. По этим признакам мы и разложим семейство по полочкам.

Маслята с кольцом и без

Удобнее всего делить маслята на две группы по одной детали, кольцу на ножке.

С кольцом. Классический маслёнок обыкновенный (Suillus luteus) имеет на ножке заметное кольцо, остаток плёнки, которая прикрывала молодую губку. Это самый распространённый и самый поздний маслёнок наших сосняков. Кольцо есть и у яркого маслёнка лиственничного (Suillus grevillei), который растёт под лиственницей.

Без кольца. Маслёнок зернистый (Suillus granulatus) кольца не имеет, зато на ножке заметны мелкие зёрнышки-капельки, особенно у молодого гриба. Он появляется раньше обыкновенного. Без кольца и нежный светлый маслёнок белый молодых боров.

Маслята по деревьям

Дерево-партнёр лучше всего подсказывает, на какой вид можно рассчитывать.

• Сосна обыкновенная. Здесь господствуют обыкновенный и зернистый маслята, а также козляк и маслёнок белый.
• Лиственница. Её верный спутник ярко-жёлтый маслёнок лиственничный, а также сероватый маслёнок слизистый.
• Смешанные боры. В смешанном лесу, где сосна соседствует с берёзой, маслята встречаются особенно обильно.

Поэтому опытный грибник сначала смотрит, какие хвойные деревья вокруг, а уже потом под ноги.

Отдельные родственники маслёнка

Рядом с классическими маслятами стоит знать несколько близких грибов.

Козляк (Suillus bovinus) имеет красновато-бурую суховатую шляпку и более крупные поры губки. Его часто недооценивают, хотя он вполне съедобен. Маслёнок жёлто-бурый отличается тем, что его кожица почти не отделяется, а мякоть слегка синеет на срезе. А болетин замечательный редкий родственник с чешуйчатой шляпкой.

Как их меняет сезон

Семейство маслят распределяет сезон между собой, поэтому грибы сопровождают грибника почти всё тёплое полугодие.

Первым, уже в июне, появляется зернистый маслёнок на светлых опушках. Лиственничный держится там, где есть лиственница, на протяжении всего лета. А классический маслёнок обыкновенный даёт главные волны в конце лета и осенью, вплоть до первых заморозков.

Чтобы не гадать, когда именно выходить, следите за условиями через наш грибной радар: он показывает, когда влага и тепло складываются удачно для появления грибов.

Источники

• «Определитель грибов Украины» (Киев, издательство «Наукова думка»).
• Suillus в базе GBIF, глобальная база данных о биоразнообразии.
• Suillus в базе MycoBank, международная номенклатурная база грибов.
• Suillus luteus в Википедии.