Ежовик коралловидный или Ложноежовик студенистый
Ежовик коралловидный и Ложноежовик студенистый — похожие виды, которые можно спутать при сборе. Главное внешнее различие — ножка: у ежовика коралловидного — отсутствует, у ложноежовика студенистого — боковая, эксцентрическая. Грибы также различаются по таким признакам: запах, деревья-партнёры, размер.
Не уверены? Определить по фотоПризнаки рядом
| Характеристика | Ежовик коралловидный | Ложноежовик студенистый |
|---|---|---|
| Класс съедобности | Ежовик коралловидный: Съедобный | Ложноежовик студенистый: Условно съедобный |
| Размер | Ежовик коралловидный: Средний (5–15 см), Крупный (более 15 см) | Ложноежовик студенистый: Малый (до 5 см) |
| Цвет | Ежовик коралловидный: Белый, Кремовый | Ложноежовик студенистый: Белый, Серый, Коричневый |
| Форма шляпки | Ежовик коралловидный: — | Ложноежовик студенистый: Неправильная |
| Поверхность шляпки | Ежовик коралловидный: — | Ложноежовик студенистый: Слизистая, Бархатистая |
| Вкус | Ежовик коралловидный: Мягкий | Ложноежовик студенистый: — |
| Запах | Ежовик коралловидный: Приятный | Ложноежовик студенистый: Без запаха |
| Гименофор | Ежовик коралловидный: — | Ложноежовик студенистый: Шиповатый |
| Ножка | Ежовик коралловидный: Отсутствует | Ложноежовик студенистый: Боковая, Эксцентрическая |
| Субстрат | Ежовик коралловидный: Мёртвая древесина, На древесине | Ложноежовик студенистый: Мёртвая древесина, На древесине, Мох |
| Деревья-партнёры | Ежовик коралловидный: Бук, Дуб, Берёза | Ложноежовик студенистый: Ель, Сосна, Пихта |
| Как растёт | Ежовик коралловидный: Поодиночке | Ложноежовик студенистый: Поодиночке, Группой |
Одинаковые у обоих: сезон, назначение, изменение мякоти, тип питания.
Когда и где встречаются вместе
Вместе: август–октябрь
Как выглядят
Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах
Шляпка
Ежовик коралловидный
Настоящей шляпки нет. Плодовое тело коралловидное, сильно разветвлённое, шириной и высотой от 4 до 18 сантиметров, состоит из многочисленных веточек, веером расходящихся от общего основания. С нижней стороны ветвей свисают многочисленные нежные мягкие шипики-иголки длиной несколько миллиметров. Окраска в молодом возрасте снежно-белая или кремовая, с возрастом ветви и иголки приобретают желтовато-бурый оттенок. Белая «коралловая» структура с иголочками — узнаваема с первого взгляда.
Ложноежовик студенистый
Плодовое тело студенистое, языковидное, веерообразное, ложковидное или похожее на ракушку, прикреплённое сбоку, обычно несколько сантиметров шириной.
Верх сначала мелковолосистый, потом почти гладкий, слегка зернистый или замшевый. Цвет очень изменчив: полупрозрачно-белый, водянисто-серый, серо-бурый или бурый, иногда сизоватый, бывает и почти чёрный, даже на одном пне.
Гименофор
Ежовик коралловидный
Гименофор представлен шипиками-иголками, свисающими с нижней стороны разветвлённых веточек. Именно на поверхности этих иголок образуются споры. Споровый порошок белый. Шиповатый гименофор вместо пластинок или трубочек — родовой признак герициумов, делающий их ни на что не похожими.
Ложноежовик студенистый
Низ покрыт густыми мягкими полупрозрачными шипиками 1–4 мм длиной, белыми или сероватыми, которые продолжаются и на ножку.
Споровый порошок белый.
Ножка
Ежовик коралловидный
Выраженной ножки нет; плодовое тело прикрепляется к древесине коротким общим основанием, от которого разветвляются ветви. Основание беловатое, плотное. Вся конструкция довольно хрупкая, особенно у зрелых грибов, когда иголки становятся ломкими.
Ложноежовик студенистый
Ножка короткая, боковая или эксцентрическая, водянисто-серая или беловатая. На горизонтальных поверхностях она бывает длиннее и ближе к центру, иногда почти отсутствует.
Мякоть
Ежовик коралловидный
Мякоть белая, нежная, у молодых грибов сочно-упругая, с приятным вкусом, напоминающим крабовое или куриное мясо. На срезе цвета не меняет. С возрастом, когда плодовое тело желтеет, мякоть твердеет и приобретает горьковатый привкус, поэтому для стола выбирают только молодые белые экземпляры.
Ложноежовик студенистый
Мякоть студенистая, мягкая, полупрозрачная и водянистая.
Запах
Ежовик коралловидный
Запах слабый, приятный, грибной, без резких нот. Аромат не является определяющим признаком; гриб узнают по уникальной белой коралловидной форме с нежными свисающими иголочками и росту на мёртвой лиственной древесине.
Ложноежовик студенистый
Запах невыразительный.
Похожие сравнения
Источники · 16
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine
- [7]Wikipedia (English)
- [8]Википедия (русская)
- [9]Spirin V., Malysheva V., Viner I., Dudka V., Grebenc T., Miettinen O. Taxonomy and multigene phylogeny of Pseudohydnum (Auriculariales, Basidiomycota). Mycological Progress, 2023, 22: 40, Spirin V., Malysheva V., Viner I., Dudka V., Grebenc T., Miettinen O. (2023)
- [10]First Nature: Pseudohydnum gelatinosum, Jelly Tooth
- [11]Emberger G., MushroomExpert (Fungi on Wood): Pseudohydnum gelatinosum
- [12]North Sutherland Wildlife Group: Pseudohydnum gelatinosum, Toothed Jelly Fungus
- [13]Naturalis, Mushrooms of the Netherlands: Pseudohydnum gelatinosum
- [14]Wikipedia (de): Gallertiger Zitterzahn
- [15]Шульга В. М. Світ грибів України: Псевдоїжовик драглистий
- [16]GBIF: знахідки Pseudohydnum gelatinosum в Україні