Поддержать MycoNote →

MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Ежовик жёлтый или Ложноежовик студенистый

Всё про ежовик жёлтый
Всё про ложноежовик студенистый

Ежовик жёлтый и Ложноежовик студенистый — похожие виды, которые можно спутать при сборе. Главное внешнее различие — изменение мякоти: у ежовика жёлтого — желтеет, у ложноежовика студенистого — не меняется. Грибы также различаются по таким признакам: ножка, цвет шляпки, запах.

Не уверены? Определить по фото

Признаки рядом

Ежовик жёлтыйЛожноежовик студенистый
Сравнение характеристик: Ежовик жёлтый и Ложноежовик студенистый
Класс съедобностиЕжовик жёлтый: СъедобныйЛожноежовик студенистый: Условно съедобный
НазначениеЕжовик жёлтый: Свежее приготовление, Сушка, МаринованиеЛожноежовик студенистый: Свежее приготовление
РазмерЕжовик жёлтый: Средний (5–15 см)Ложноежовик студенистый: Малый (до 5 см)
Цвет шляпкиЕжовик жёлтый: Кремовый, Жёлтый, ОранжевыйЛожноежовик студенистый: Белый, Серый, Коричневый
Поверхность шляпкиЕжовик жёлтый: БархатистаяЛожноежовик студенистый: Слизистая, Бархатистая
ВкусЕжовик жёлтый: МягкийЛожноежовик студенистый: —
ЗапахЕжовик жёлтый: ПриятныйЛожноежовик студенистый: Без запаха
Изменение мякотиЕжовик жёлтый: ЖелтеетЛожноежовик студенистый: Не меняется
НожкаЕжовик жёлтый: ЦентральнаяЛожноежовик студенистый: Боковая, Эксцентрическая
СубстратЕжовик жёлтый: Почва, Мох, Лесная подстилкаЛожноежовик студенистый: Мёртвая древесина, На древесине, Мох
Тип питанияЕжовик жёлтый: МикоризообразовательЛожноежовик студенистый: Сапротроф
Деревья-партнёрыЕжовик жёлтый: Сосна, Ель, Бук, Дуб, ПихтаЛожноежовик студенистый: Ель, Сосна, Пихта
Как растётЕжовик жёлтый: Группой, КругомЛожноежовик студенистый: Поодиночке, Группой

Одинаковые у обоих: сезон, форма шляпки, гименофор.

Когда и где встречаются вместе

Вместе: август–ноябрь

Сезоны совпадают: август–ноябрь. В это время оба могут встретиться в одном лесу. Общие места: хвойный лес, смешанный лес.

Ежовик жёлтый

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Август – ноябрь

Ложноежовик студенистый

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Август – ноябрь

Как выглядят

Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах

Шляпка

Ежовик жёлтый

Шляпка 4-15 см в диаметре, неправильной формы, неровно-волнистая по краю, у молодого гриба выпуклая, у зрелого — плоско-распростёртая с бугристой поверхностью и вогнутым центром. Цвет слоновой кости, кремовый, охристо-жёлтый до светло-оранжевого, у старого гриба — рыжевато-коричневый. Поверхность сухая, шелковисто-замшевая, в сырую погоду слегка липкая. Кожица тонкая, легко снимается.

Ложноежовик студенистый

Плодовое тело студенистое, языковидное, веерообразное, ложковидное или похожее на ракушку, прикреплённое сбоку, обычно несколько сантиметров шириной.

Верх сначала мелковолосистый, потом почти гладкий, слегка зернистый или замшевый. Цвет очень изменчив: полупрозрачно-белый, водянисто-серый, серо-бурый или бурый, иногда сизоватый, бывает и почти чёрный, даже на одном пне.

Гименофор

Ежовик жёлтый

Шиповатый гименофор — главный диагностический признак. Под шляпкой — густо посаженные тонкие острые иголочки длиной 3-6 мм, легко отламываются. Цвет иголочек белый до кремового, с возрастом желтеют, у старого гриба — рыжевато-охристые. Споровый порошок белый.

Ложноежовик студенистый

Низ покрыт густыми мягкими полупрозрачными шипиками 1–4 мм длиной, белыми или сероватыми, которые продолжаются и на ножку.

Споровый порошок белый.

Ножка

Ежовик жёлтый

Ножка 3-8 см в высоту, 1-3 см в толщину, цилиндрическая, часто расширена книзу, иногда эксцентрическая (смещена от центра шляпки). Цвет белый до кремового, в местах нажатия слегка желтеет. Поверхность гладкая, без кольца. Мякоть ножки плотная, у старого гриба — губчатая.

Ложноежовик студенистый

Ножка короткая, боковая или эксцентрическая, водянисто-серая или беловатая. На горизонтальных поверхностях она бывает длиннее и ближе к центру, иногда почти отсутствует.

Мякоть

Ежовик жёлтый

Мякоть толстая, белая, плотная, ломкая. На срезе медленно становится бледно-охристой (лёгкое пожелтение). У молодого гриба тонкий приятный ореховый вкус, у зрелого — с горьковатым привкусом, который исчезает после короткого отваривания.

Ложноежовик студенистый

Мякоть студенистая, мягкая, полупрозрачная и водянистая.

Запах

Ежовик жёлтый

Слабый приятный грибно-фруктовый аромат, с ноткой свежих орехов. Вкус мягкий, нежный, у старых грибов — горьковатый.

Ложноежовик студенистый

Запах невыразительный.

Похожие сравнения

Ежовик жёлтый и ежовик рыжеющийЕжовик жёлтый и ежовик пёстрыйЛожноежовик студенистый и ежовик белыйЛожноежовик студенистый и ежовик коралловидный

Источники · 16

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine
  • [7]Wikipedia (English)
  • [8]Википедия (русская)
  • [9]Spirin V., Malysheva V., Viner I., Dudka V., Grebenc T., Miettinen O. Taxonomy and multigene phylogeny of Pseudohydnum (Auriculariales, Basidiomycota). Mycological Progress, 2023, 22: 40, Spirin V., Malysheva V., Viner I., Dudka V., Grebenc T., Miettinen O. (2023)
  • [10]First Nature: Pseudohydnum gelatinosum, Jelly Tooth
  • [11]Emberger G., MushroomExpert (Fungi on Wood): Pseudohydnum gelatinosum
  • [12]North Sutherland Wildlife Group: Pseudohydnum gelatinosum, Toothed Jelly Fungus
  • [13]Naturalis, Mushrooms of the Netherlands: Pseudohydnum gelatinosum
  • [14]Wikipedia (de): Gallertiger Zitterzahn
  • [15]Шульга В. М. Світ грибів України: Псевдоїжовик драглистий
  • [16]GBIF: знахідки Pseudohydnum gelatinosum в Україні