Гигрофор дубравный или Гигрофор луговой
Гигрофор дубравный и Гигрофор луговой — похожие виды, которые можно спутать при сборе. Главное внешнее различие — запах: у гигрофора дубравного — мучнистый, у гигрофора лугового — без запаха.
Не уверены? Определить по фотоПризнаки рядом
| Характеристика | Гигрофор дубравный | Гигрофор луговой |
|---|---|---|
| Сезон | Гигрофор дубравный: Осень | Гигрофор луговой: Осень, Зима |
| Назначение | Гигрофор дубравный: Свежее приготовление, Сушка, Маринование, Засолка | Гигрофор луговой: Свежее приготовление |
| Цвет шляпки | Гигрофор дубравный: Оранжевый, Красный, Коричневый | Гигрофор луговой: Оранжевый, Кремовый, Коричневый |
| Форма шляпки | Гигрофор дубравный: Выпуклая | Гигрофор луговой: Выпуклая, Плоская, Бугорчатая |
| Поверхность шляпки | Гигрофор дубравный: Гладкая | Гигрофор луговой: Сухая, Гладкая |
| Запах | Гигрофор дубравный: Мучнистый | Гигрофор луговой: Без запаха |
| Ножка | Гигрофор дубравный: Центральная | Гигрофор луговой: Центральная, Сплошная, Полая |
| Тип питания | Гигрофор дубравный: Микоризообразователь | Гигрофор луговой: — |
| Деревья-партнёры | Гигрофор дубравный: Дуб | Гигрофор луговой: — |
| Как растёт | Гигрофор дубравный: Группой | Гигрофор луговой: Поодиночке, Группой, Кругом |
Одинаковые у обоих: класс съедобности, размер, вкус, изменение мякоти, гименофор, субстрат.
Когда и где встречаются вместе
Вместе: сентябрь–ноябрь
Как выглядят
Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах
Шляпка
Гигрофор дубравный
Шляпка 4-10 см, сначала полусферическая, затем распростёрто-выпуклая с широким бугорком. Цвет оранжево-красноватый, кирпично-оранжевый, в центре темнее. Поверхность сухая или во влажную погоду слегка слизистая, гладкая. Края тонкие, у зрелых часто разорванные.
Гигрофор луговой
Шляпка 2–8 см в диаметре, у крупных грибов до 10–12 см. Сначала выпуклая, потом распростёртая, часто с широким бугорком или слегка вдавленной серединой, край тонкий. Поверхность сухая, матовая, гладкая или с едва заметными прижатыми волоконцами, в сырую погоду слегка скользкая, с возрастом может растрескиваться.
Цвет бледно-лососевый, абрикосовый, оранжево-бежевый или буро-оранжевый, с возрастом выцветает до светло-бежевого. Изредка встречается полностью белая форма.
Гименофор
Гигрофор дубравный
Пластинчатый гименофор. Пластинки редкие, толстые, нисходящие на ножку (типичный признак рода Hygrophorus). Сначала белые или кремовые, с возрастом приобретают желтоватый или розоватый оттенок. Споровый порошок белый.
Гигрофор луговой
Пластинки толстые, широкие, далеко расставленные, на ощупь восковые, заметно нисходящие, часто сбегают на ножку больше чем на сантиметр. Между ними много коротких пластинок, у старых грибов появляются перемычки. Цвет сначала беловатый или кремовый, позже как у шляпки.
Споровый порошок белый. Именно такие пластинки, толстые, редкие и нисходящие, лучше всего отличают гриб от двойников.
Ножка
Гигрофор дубравный
Ножка 4-8 см высотой, 1-2 см в толщину, цилиндрическая, к основанию слегка суженная. Цвет белый или кремовый, в верхней части с розоватым оттенком. Поверхность сухая, с мелким белым мучнистым налётом в верхней части. Кольца нет.
Гигрофор луговой
Ножка 3–8 см высотой и 0,5–1,5 см толщиной, крепкая, сплошная, с возрастом полая, книзу сужена. Белая или кремовая, вверху с оттенком шляпки, всегда светлее неё. Кольца и вольвы нет.
Мякоть
Гигрофор дубравный
мякоть белая, плотная, в центре шляпки толстая. На срезе цвет не меняет. Текстура упругая, не водянистая — хороша для готовки.
Гигрофор луговой
Мякоть в шляпке толстая, беловатая, бледно-оранжевая или розовато-бежевая, на разрезе цвет не меняет.
Запах
Гигрофор дубравный
Выразительный мучнистый запах — диагностический признак. Вкус мягкий, приятно-грибной, с едва ощутимым свежемучнистым оттенком.
Гигрофор луговой
Запах и вкус невыразительные. Мучнистого запаха нет, в отличие от гигрофора дубравного.
Похожие сравнения
Источники · 18
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine
- [7]Wikipedia (English)
- [8]First Nature: Cuphophyllus pratensis, Meadow Waxcap
- [9]First Nature: Hygrophorus nemoreus, Oak Woodwax
- [10]Kuo M., MushroomExpert: Cuphophyllus pratensis
- [11]Plantlife: UK Waxcap ID guide, 2024
- [12]Galloway Wild Foods: Waxcap fungi
- [13]Wikipedia (en): Waxcap grassland
- [14]Wikipedia (de): Orangefarbener Wiesen-Ellerling
- [15]Wikigrib: Гигрофор луговой
- [16]Chvikov V., Prylutskyi O. Annotated checklist of Hygrophoraceae (Agaricales, Basidiomycota) of Ukraine. Biodiversity, Ecology and Experimental Biology, 2020, 22(2): 6–23, Chvikov V., Prylutskyi O. (2020)
- [17]Halbwachs H. et al. Isotopic evidence of biotrophy and unusual nitrogen nutrition in soil-dwelling Hygrophoraceae. Environmental Microbiology, 2018, Halbwachs H. et al. (2018)
- [18]GBIF: знахідки Cuphophyllus pratensis в Україні