Вёшенка дубовая или Вёшенка рожковидная

Шляпка до 20 см в поперечнике, прикреплена боком к субстрату, веерообразная, у молодых выпуклая, затем расправляется. Цвет бледно-кремовый до бежевого, иногда с желтоватым оттенком. Поверхность молодого гриба бархатистая, с тонкими серовато-коричневыми чешуйками; с возрастом становится голой, у старых — может растрескиваться. По краям иногда сохраняются остатки покрывала.

Шляпка до 15 см в поперечнике, воронковидная с глубоко вогнутым центром — это характерная черта вида (откуда и название «cornucopiae» — «рог изобилия»). Цвет беловатый у молодых, с возрастом становится кремово-бурым или охристым. Поверхность гладкая, во влажную погоду слегка липкая. Края часто волнистые, иногда неровно разорванные.

Пластинки глубоко нисходят по ножке, иногда соединяются между собой волнистыми перемычками в нижней части. Цвет белый, у зрелых желтоватый. Споровый порошок белый, споры продолговатые 9–15 × 3–5 мкм.

Пластинки сильно спускаются по ножке и образуют характерную сеточку («анастомозы») в нижней части ножки — пластинки переплетаются между собой, как паутина. Цвет белый, с возрастом кремовый. Споровый порошок белый или бледно-фиолетовый.

Ножка короткая, боковая, от практически отсутствующей до 10 см высотой. Цвет беловатый или бледно-бурый. Характерный признак — наличие плёнчатого или хлопьевидного кольца в верхней части (остатки покрывала); у зрелых часто опадает, оставляя полосу.

Ножка присутствует всегда (в отличие от обыкновенной вёшенки, где часто почти сливается со шляпкой), 3–12 см высотой, 1–2 см толщиной. Иногда разветвлённая, центральная или слегка эксцентрическая. Белая, у зрелых кремовая. У старых жёсткая и волокнистая.

Мякоть белая, у молодых грибов упруго-волокнистая, с возрастом жёсткая и кожистая. На разрезе НЕ меняет цвета. Иногда содержит дополнительные толстостенные гифы, придающие жёсткость.

Мякоть белая, у молодых упругая, с возрастом становится жёстче, особенно в ножке. На срезе НЕ меняет цвета. Текстура напоминает обыкновенную вёшенку, но немного плотнее и упруже.

Запах приятный, немного фруктовый или кисловатый, у молодых — напоминает полевой цветок. Вкус мягкий, нежный.

Запах характерный — сочетание анисовых и мучнистых нот, с едва заметной грибной основой. Сильнее у молодых экземпляров. Вкус мягкий, с ноткой лесного ореха.