Гепиния гельвеллоидная или Ложноежовик студенистый
Гепиния гельвеллоидная и Ложноежовик студенистый — похожие виды, которые можно спутать при сборе. Главное внешнее различие — гименофор: у гепинии гельвеллоидной — гладкий, у ложноежовика студенистого — шиповатый. Грибы также различаются по таким признакам: ножка, поверхность шляпки, цвет шляпки.
Не уверены? Определить по фотоПризнаки рядом
| Характеристика | Гепиния гельвеллоидная | Ложноежовик студенистый |
|---|---|---|
| Класс съедобности | Гепиния гельвеллоидная: Съедобный | Ложноежовик студенистый: Условно съедобный |
| Назначение | Гепиния гельвеллоидная: Свежее приготовление, Маринование | Ложноежовик студенистый: Свежее приготовление |
| Размер | Гепиния гельвеллоидная: Средний (5–15 см) | Ложноежовик студенистый: Малый (до 5 см) |
| Цвет шляпки | Гепиния гельвеллоидная: Розовый, Оранжевый, Красный | Ложноежовик студенистый: Белый, Серый, Коричневый |
| Поверхность шляпки | Гепиния гельвеллоидная: Гладкая | Ложноежовик студенистый: Слизистая, Бархатистая |
| Вкус | Гепиния гельвеллоидная: Мягкий | Ложноежовик студенистый: — |
| Гименофор | Гепиния гельвеллоидная: Гладкий | Ложноежовик студенистый: Шиповатый |
| Ножка | Гепиния гельвеллоидная: Центральная | Ложноежовик студенистый: Боковая, Эксцентрическая |
| Субстрат | Гепиния гельвеллоидная: Почва, Мёртвая древесина | Ложноежовик студенистый: Мёртвая древесина, На древесине, Мох |
| Как растёт | Гепиния гельвеллоидная: Группой, Пучком из одного места | Ложноежовик студенистый: Поодиночке, Группой |
Одинаковые у обоих: сезон, форма шляпки, запах, изменение мякоти, тип питания, деревья-партнёры.
Когда и где встречаются вместе
Вместе: август–октябрь
Сезоны совпадают: август–октябрь. В это время оба могут встретиться в одном лесу. Общие места: хвойный лес, смешанный лес.
Как выглядят
Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах
Шляпка
Гепиния гельвеллоидная
Настоящей шляпки нет. Плодовое тело студенистое, упругое, лопатевидное или языкоподобное, нередко скрученное в рожок или воронку, высотой от 4 до 10 сантиметров и шириной до 10–17. Поверхность гладкая, матово-блестящая. Окраска яркая — розово-лососевая, абрикосовая, красновато-розовая, равномерная по всему плодовому телу. Студенистая консистенция и лососевый цвет делают гриб ни на что не похожим.
Ложноежовик студенистый
Плодовое тело студенистое, языковидное, веерообразное, ложковидное или похожее на ракушку, прикреплённое сбоку, обычно несколько сантиметров шириной.
Верх сначала мелковолосистый, потом почти гладкий, слегка зернистый или замшевый. Цвет очень изменчив: полупрозрачно-белый, водянисто-серый, серо-бурый или бурый, иногда сизоватый, бывает и почти чёрный, даже на одном пне.
Гименофор
Гепиния гельвеллоидная
Гименофор гладкий, расположен на внешней (выпуклой, нижней) поверхности плодового тела; именно там образуются споры. Пластинок, трубочек или шипов нет. Споровый порошок беловатый. Внутренняя (вогнутая) поверхность несколько светлее и матовая. Гладкий спороносный слой на студенистом теле — типичная черта аурикуляриевых грибов.
Ложноежовик студенистый
Низ покрыт густыми мягкими полупрозрачными шипиками 1–4 мм длиной, белыми или сероватыми, которые продолжаются и на ножку.
Споровый порошок белый.
Ножка
Гепиния гельвеллоидная
Выраженной ножки почти нет; плодовое тело сужается книзу в короткое ножкоподобное основание длиной до 5 сантиметров, которое нередко покрыто белым войлочным мицелием и прикрепляется к почве или скрытой древесине. Вся структура студенистая и упругая, в нижней части плотнее, почти хрящеватая.
Ложноежовик студенистый
Ножка короткая, боковая или эксцентрическая, водянисто-серая или беловатая. На горизонтальных поверхностях она бывает длиннее и ближе к центру, иногда почти отсутствует.
Мякоть
Гепиния гельвеллоидная
Мякоть студенистая, упругая, полупрозрачная, лососево-розовая, в верхней части мягче, в ножке плотнее и почти хрящеватая. На срезе цвет не меняет. Вкус пресный, водянистый, невыразительный, без горечи. Текстура упругая и хрустящая, а старые экземпляры становятся жёсткими.
Ложноежовик студенистый
Мякоть студенистая, мягкая, полупрозрачная и водянистая.
Запах
Гепиния гельвеллоидная
Запах слабый, почти неуловимый, без резких нот. Аромат не является определяющим признаком; гриб узнают по яркому лососево-розовому цвету, студенистой упругой мякоти и языкоподобно-лопатевидной форме.
Ложноежовик студенистый
Запах невыразительный.
Похожие сравнения
Источники · 16
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine
- [7]Wikipedia (English)
- [8]Википедия (русская)
- [9]Spirin V., Malysheva V., Viner I., Dudka V., Grebenc T., Miettinen O. Taxonomy and multigene phylogeny of Pseudohydnum (Auriculariales, Basidiomycota). Mycological Progress, 2023, 22: 40, Spirin V., Malysheva V., Viner I., Dudka V., Grebenc T., Miettinen O. (2023)
- [10]First Nature: Pseudohydnum gelatinosum, Jelly Tooth
- [11]Emberger G., MushroomExpert (Fungi on Wood): Pseudohydnum gelatinosum
- [12]North Sutherland Wildlife Group: Pseudohydnum gelatinosum, Toothed Jelly Fungus
- [13]Naturalis, Mushrooms of the Netherlands: Pseudohydnum gelatinosum
- [14]Wikipedia (de): Gallertiger Zitterzahn
- [15]Шульга В. М. Світ грибів України: Псевдоїжовик драглистий
- [16]GBIF: знахідки Pseudohydnum gelatinosum в Україні