Подосиновик жёлто-бурый или Подосиновик красный

Шляпка крупная: 6-20 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая с подвёрнутым краем, со временем становится выпуклой, затем — плоско-распростёртой. Цвет ярко-оранжевый, кирпично-жёлтый, рыже-оранжевый, у молодого гриба интенсивнее, у старого — светлее. Поверхность кожицы шершаво-замшевая или слегка волокнистая, во влажную погоду — слизистая. Кожица не снимается, по краю часто свисает кусочками кожистого «покрывала».

Шляпка 6–20 см в диаметре, шаровидная у молодых грибов, затем подушковидная. Поверхность тонковойлочная или слегка кожистая, сухая. Цвет яркий — кирпично-красный, оранжевый или рыжий, в тенистых местах может быть более тусклым.

Трубчатый гименофор. Трубочки длинные (2-3 см), у молодого гриба — серо-беловатые, с возрастом — серовато-кремовые. Не приросшие к ножке (легко отделяются от шляпки). Споровый порошок оливково-коричневый. Поры мелкие, округлые.

Гименофор трубчатый. Поры мелкие, округлые, сначала белые, затем буреют. При надавливании и на срезе трубочки синеют или зеленеют — это нормальная реакция и не свидетельствует об опасности.

Ножка мощная: 8-20 см в высоту, 1,5-3 см в толщину, цилиндрическая, в нижней части утолщённая, в верхней — суженная. Цвет беловатый до грязно-серого, обильно покрыта тёмно-серыми или черноватыми чешуевидными волокнами — характерный признак рода Leccinum. Без кольца.

Ножка 8–20 см высотой, 2–4 см толщиной, плотная, булавовидная снизу, цилиндрическая в верхней части. Поверхность белая, покрыта тёмно-бурыми или черноватыми чешуйками и волокнами. Ножка очень твёрдая, почти деревянистая у зрелых грибов.

Мякоть толстая, белая, очень плотная, мясистая у молодого гриба. На срезе быстро розовеет, затем становится фиолетово-серой, далее чернеет — нормальная реакция вида, не признак порчи. При готовке тоже темнеет. Текстура хорошо держит форму на сковороде.

Мякоть плотная, белая, на срезе быстро синеет, затем темнеет до серо-фиолетового и, в конце концов, почти чёрного цвета. Потемнение происходит и при варке. Вкус приятный, мясистый. Ножка у зрелых грибов очень волокнистая.

Слабый приятный грибной, с ноткой свежей подстилки. Вкус мягкий, нежный, типично грибной. Без резких или неприятных нот.

Запах слабый, приятный, грибной, слегка землистый. При обжаривании аромат становится насыщеннее и аппетитнее. По сравнению с белым грибом запах подосиновика менее выразителен, но вполне приятен.