Мухомор порфировый или Мухомор серый
Мухомор порфировый и Мухомор серый — похожие виды, которые можно спутать при сборе. Главное внешнее различие — поверхность шляпки: у мухомора порфирового — гладкая, у мухомора серого — чешуйчатая, слизистая.
Не уверены? Определить по фотоПризнаки рядом
| Характеристика | Мухомор порфировый | Мухомор серый |
|---|---|---|
| Класс съедобности | Мухомор порфировый: Ядовитый | Мухомор серый: Несъедобный |
| Сезон | Мухомор порфировый: Лето, Осень | Мухомор серый: Весна, Лето, Осень |
| Размер | Мухомор порфировый: Средний (5–15 см) | Мухомор серый: Средний (5–15 см), Крупный (более 15 см) |
| Цвет шляпки | Мухомор порфировый: Серый, Фиолетовый, Коричневый | Мухомор серый: Серый, Коричневый, Тёмно-серый |
| Форма шляпки | Мухомор порфировый: Выпуклая | Мухомор серый: Выпуклая, Плоская |
| Поверхность шляпки | Мухомор порфировый: Гладкая | Мухомор серый: Чешуйчатая, Слизистая |
| Вкус | Мухомор порфировый: Неизвестный | Мухомор серый: Мягкий |
| Запах | Мухомор порфировый: Редечный | Мухомор серый: Редечный, Без запаха |
| Ножка | Мухомор порфировый: Клубневидная | Мухомор серый: Центральная, Клубневидная |
| Вольва | Мухомор порфировый: Вольва есть | Мухомор серый: Вольва есть, Вольвы нет |
| Деревья-партнёры | Мухомор порфировый: Ель, Сосна, Берёза | Мухомор серый: Ель, Бук, Пихта, Сосна, Дуб |
Одинаковые у обоих: назначение, изменение мякоти, гименофор, кольцо (покрывало), субстрат, тип питания, как растёт.
Когда и где встречаются вместе
Вместе: август–октябрь
Как выглядят
Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах
Шляпка
Мухомор порфировый
Шляпка 5-10 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая, со временем становится выпукло-плоской. Цвет серо-пурпурный, сиренево-бурый, с фиолетовым оттенком, в центре темнее. Поверхность гладкая, в сырую погоду чуть слизистая, с тонкими сероватыми плёнчатыми остатками покрывала (а не белыми рыхлыми, как у пантерного мухомора). Край шляпки гладкий, без бороздок.
Мухомор серый
Шляпка 6–15 см, чаще около 10. У молодого гриба она полушаровидная, потом выпуклая и в конце концов почти плоская. Цвет серо-бурый: от пепельно-серого до орехово-коричневого, в центре темнее. В сырую погоду кожица слегка липкая, в сухую шелковистая.
На шляпке лежат остатки общего покрывала: серые или грязно-белые плоские лоскуты и мучнистые хлопья, а не чисто белые выпуклые точки, как у пантерного мухомора. Они легко стираются пальцем и смываются дождём, так что старая шляпка бывает почти голой. Край шляпки гладкий, без бороздок.
Гименофор
Мухомор порфировый
Пластинчатый гименофор — пластинки белые, свободные (не приросли к ножке), умеренно частые. Споровый порошок белый.
Мухомор серый
Пластинки белые, с возрастом кремовые или серовато-белые, частые, с короткими пластиночками между ними. Они свободные или едва приросшие к ножке.
Споровый порошок белый. Под микроскопом споры амилоидные, то есть синеют от йода, а у пантерного мухомора нет; в лесу этот признак не проверить.
Ножка
Мухомор порфировый
Ножка 7-12 см высотой, 1-1,5 см в толщину, цилиндрическая, с выраженным клубневидным утолщением в основании. Цвет беловатый до светло-серого, с фиолетовыми или сиреневыми оттенками, особенно в нижней части. В верхней части — белое плёнчатое кольцо с фиолетовым оттенком. В основании — вольва в виде ободка (не мешочком, как у белого вонючего, а ободком вокруг утолщения).
Мухомор серый
Ножка 8–12 см высотой, иногда до 15, и 1,5–3 см толщиной, белая или бледно-серая, коренастее, чем у пантерного мухомора. Над кольцом она мелко исчерчена, под кольцом покрыта беловатыми хлопьями, которые лежат поясками.
Кольцо крупное, плёнчатое, белое или сероватое, висит высоко, почти под шляпкой. На его верхней стороне видны тонкие продольные бороздки. У пантерного мухомора кольцо гладкое и ниже.
Основание ножки утолщено в клубень, похожий на репку, и плавно переходит в ножку. На нём два или три едва заметных пояска серых хлопьев. Мешка, как у бледной поганки, нет, нет и чёткого бортика, как у пантерного мухомора. Чтобы это увидеть, гриб нужно выкопать, а не срезать.
Мякоть
Мухомор порфировый
Мякоть белая, в нижней части ножки с фиолетовым или сиреневым оттенком. На срезе цвет не меняет (в отличие от мухомора краснеющего, который сильно розовеет). Запах слабый, у части популяций — с нотой старого картофеля, редьки или сырого подвала.
Мухомор серый
Мякоть белая, плотная, под кожицей шляпки сероватая. На изломе она не розовеет и не краснеет, и этим серый мухомор отличается от серо-розового. Некоторые авторы замечали, что на разрезе она слегка темнеет. Вкус невыразительный, слегка сладковатый, у старых грибов редечный.
Запах
Мухомор порфировый
Слабый, у части популяций с нотой старого картофеля или редьки. Не диагностичен для безопасности.
Мухомор серый
Запах слабый, часто с нотой редьки или сырой репы, а у некоторых грибов его почти не слышно. Узнавать серый мухомор по запаху не стоит: раздавленная мякоть пантерного мухомора тоже слегка пахнет редькой.
Похожие сравнения
Источники · 19
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine
- [7]First Nature, Pat O'Reilly
- [8]Wikipedia (English)
- [9]Википедия (русская)
- [10]First Nature: Amanita excelsa var. spissa, Grey Spotted Amanita
- [11]First Nature: Amanita pantherina, Panthercap
- [12]first-nature: Amanita rubescens
- [13]first-nature: Amanita porphyria
- [14]Wild Food UK: Grey Spotted Amanita
- [15]Wikipedia (de): Grauer Wulstling
- [16]Wikipedia (en): Amanita excelsa var. spissa
- [17]IPCS INCHEM: Amanita muscaria, Amanita pantherina and others, Poisons Information Monograph G026
- [18]IPCS INCHEM: Amatoxins, Poisons Information Monograph
- [19]Seeger R., Kraus H., Wiedmann R. Zum Vorkommen von Hämolysinen in Pilzen der Gattung Amanita. Archiv für Toxikologie, 1973, 30(3): 215–226, Seeger R., Kraus H., Wiedmann R. (1973)