MycoNote

Розмір

Дуже малий (<3 см)

Дуже малий (<3 см) — гриби з ознакою «Дуже малий (<3 см)»

Категорія грибів із діаметром шапинки до 3 сантиметрів є найчисельнішою, найскладнішою для ідентифікації і найменш цікавою для кулінарії.

У мікологічній літературі США (за Девідом Арророю) для таких грибів існує навіть спеціальний жартівливий акронім — LBM (Little Brown Mushrooms - Маленькі Коричневі Грибочки). Це збірний термін для тисяч видів крихітних, непоказних грибів на тонких ніжках, які ростуть у траві, на гниючому листі або деревині.

22 видів у базі.

Хто належить до "дуже малих"?

1. Міцени (Mycena): Крихкі, напівпрозорі лісові грибочки, що ростуть на опалому листі, хвої або старих шишках. Їхня шапинка часто не перевищує 1-2 см.

2. Галерина облямована (Galerina marginata): Це головна причина, чому з LBM треба бути обережними. Її діаметр зазвичай 1.5 - 3 см, вона виглядає як маленька невинна поганка на пеньку, але містить ту саму смертельну отруту (аматоксин), що і бліда поганка.

3. Псилоцибе (Psilocybe): Багато галюциногенних видів є надзвичайно дрібними (1-2.5 см).

4. Панеолуси та Гнойовики: Ростуть на ґрунті або екскрементах тварин, мають тонкі, як дріт, ніжки і крихітні шапинки.

Золоте правило міколога

Для пересічного грибника існує лише одне правило щодо грибів розміром менше 3 см: їх не збирають.

- По-перше, вони не мають кулінарної цінності. Щоб зібрати порцію для супу, знадобиться кілька сотень таких грибочків.

- По-перше, їх неймовірно складно розрізнити між собою без мікроскопа (щоб подивитися форму спор). Легко переплутати нешкідливу міцену зі смертельною галериною.

Питання та відповіді

А як же молоді опеньки чи лисички, вони ж теж бувають по 2 см?
Молоді екземпляри (бруньки) великих або середніх грибів справді можуть бути дрібними. Але категорія розміру стосується ДОРОСЛОГО, повністю розкритого гриба. Дорослий осінній опеньок або лисичка виросте до 5-10 см. А от доросла міцена назавжди залишиться 2-сантиметровою. Саме тому гриби ідентифікують за розкритими, зрілими екземплярами.

Джерела

  1. 1.Зерова М.Я. та ін.. Визначник грибів України. 1979
  2. 2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
  3. 3.David Arora. Mushrooms Demystified
  4. 4.Index Fungorum