MycoNote

Березова губка чи Трутовик плоский

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Березова губка і Трутовик плоский — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — сезон: у березової губки — літо, осінь, зима, у трутовика плоского — весна, літо, осінь, зима. Гриби також різняться за такими ознаками: розмір, колір шляпки, форма шляпки.

Березова губка (Fomitopsis betulina)

Березова губка

Fomitopsis betulina

НеїстівнийПеревірено експертом
Трутовик плоский (Ganoderma applanatum)

Трутовик плоский

Ganoderma applanatum

НеїстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

Клас їстівності

Березова губка

Неїстівний

Трутовик плоский

Неїстівний
Сезон

Березова губка

ЛітоОсіньЗима

Трутовик плоский

ВеснаЛітоОсіньЗима
Призначення

Березова губка

МедичнийНе вживають

Трутовик плоский

Не вживаютьМедичний
Розмір

Березова губка

Середній (5–15 см)

Трутовик плоский

Гігантський (>25 см)
Колір шляпки

Березова губка

БілийКремовийКоричневий

Трутовик плоский

КоричневийСірий
Форма шляпки

Березова губка

Неправильна

Трутовик плоский

Плоска
Поверхня шляпки

Березова губка

Гладка

Трутовик плоский

Гладка
Смак

Березова губка

Гіркий

Трутовик плоский

Невідомий
Запах

Березова губка

Без запаху

Трутовик плоский

Без запаху
Зміна м'якоті

Березова губка

Не змінюється

Трутовик плоский

Темніє
Гіменофор

Березова губка

Трубчастий

Трутовик плоский

Трубчастий
Ніжка

Березова губка

Відсутня

Трутовик плоский

Відсутня
Кільце (покривало)

Березова губка

Кільця немає

Трутовик плоский

Кільця немає
Вольва

Березова губка

Вольви немає

Трутовик плоский

Вольви немає
Субстрат

Березова губка

На деревиніМертва деревинаЖиве дерево

Трутовик плоский

На деревиніЖиве деревоМертва деревина
Тип живлення

Березова губка

Паразит

Трутовик плоский

Паразит
Дерева-партнери

Березова губка

Береза

Трутовик плоский

ДубБукОсика

📅 Сезонність

Березова губка

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Липень – грудень

Трутовик плоский

Сезон плодоношення

Січень – грудень

🔬 Морфологія

Шапка

Березова губка

Плодове тіло копитоподібне або напівсферичне, бічно прикріплене до берези. Розмір 5-20 см у діаметрі, 3-8 см завтовшки. Поверхня гладка, блідо-кремова до тілесно-сірої або світло-бурої, часто з тонкою плівчастою кіркою, що з віком тріскається. Край плодового тіла рівний, заокруглений, у дорослих злегка підвернутий донизу.

Трутовик плоский

Плодове тіло 10-50 см у діаметрі (іноді до 70 см), плоско-розпростерте, віялоподібне або напівкругле, прикріплене боком до субстрату (стовбура листяного дерева). Без ніжки. Верхня поверхня тверда, коркова, з виразними концентричними зонами річного приросту, кожна зона — окремий рік життя. Колір бурувато-сірий, оливково-сірий, у дозрілих — з іржавим нальотом спор. Край у молодих білуватий, з віком темніє.

Гіменофор

Березова губка

Трубчастий гіменофор. Трубочки дрібні, 0,3-0,5 см заввишки, з округлими або овальними порами 3-5 на міліметр. Колір білий до кремового, при висиханні набуває жовтуватого або бурого відтінку. Не легко відділяється від м'якоті.

Трутовик плоский

Трубчастий гіменофор — дрібні білі пори на нижній поверхні (4-6 пор/мм). Колір біло-кремовий, при натисканні або подряпуванні виразно чорніє — діагностична риса. Споровий порошок коричнево-іржавий (часто помітний як іржавий наліт навколо плодового тіла на стовбурі).

Ніжка

Березова губка

Ніжки немає або вона дуже коротка і прирослена до дерева. Плодове тіло прикріплюється до кори берези бічною поверхнею через бугристий нарост.

Трутовик плоский

Ніжки немає. Плодове тіло прикріплене до субстрату через боковий край.

М'якоть

Березова губка

М'якоть молодих плодових тіл біла, пружна, м'ясиста, м'яка на дотик, з характерним «зефірним» бочком. З віком стає пробкоподібною, твердою, легкою. Висохла м'якоть схожа на корок — її історично використовували для гострильних блоків (стропил), для збереження вугілля при перенесенні (з ним переносив вогонь Етці), для крепления хірургічних інструментів.

Трутовик плоский

М'якуш дуже жорсткий, корково-волокнистий, бурувато-каштановий, шкірястий і твердий, як деревина. Кулінарно непридатний. Запах слабкий деревинний.

Запах

Березова губка

Запах слабкий, грибний, у свіжих екземплярів ледь приємний з кислуватою ноткою. Смак м'якоті — гірко-в'яжучий, неприємний, з присмаком хіни. Це одна з причин, чому гриб неїстівний.

Трутовик плоский

Слабкий деревинний, без виразних особливостей.

📍 Місця зростання

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Березова губка і Трутовик плоский?
Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають сезон, розмір, колір шляпки.
Як відрізнити березову губку від трутовика плоского?
Головні відмінності — сезон: у березової губки — літо, осінь, зима, у трутовика плоского — весна, літо, осінь, зима; розмір: у березової губки — середній (5–15 см), у трутовика плоского — гігантський (>25 см); колір шляпки: у березової губки — білий, кремовий, коричневий, у трутовика плоского — коричневий, сірий. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Чи їстівний Трутовик плоский?
Трутовик плоский — неїстівний.
Коли ростуть Березова губка і Трутовик плоский?
Березова губка — липень–грудень; Трутовик плоский — січень–грудень.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine