Трутовик плоскийGanoderma applanatum
Перевірено експертомПаспорт
- Їстівність
- Неїстівний
- Сезон
- Січ. — Груд.
- Гіменофор
- Трубчастий
- Колір шапки
- Коричневий
- Розмір
- Гігантський (>25 см)
- Запах
- Без запаху
- Перевірено
- Так ✓
Швидкі відповіді
Де шукати?
Листяний ліс, Мішаний ліс
Коли з'являється?
Січ. — Груд.
Активні місяці: Січень, Лютий, Березень, Квітень, Травень, Червень, Липень, Серпень, Вересень, Жовтень, Листопад, Грудень.
Як впізнати? Три ознаки
- Колір шапки: Коричневий, Сірий
- Форма шапки: Плоска
- Запах: Без запаху
Опис
Трутовик плоский (Ganoderma applanatum, у англомовних країнах "artist's conk" — "гриб художника" або "artist's bracket") — один з найбільш впізнаваних багаторічних трутовиків Європи, з характерним великим (10-50 см) пласким плодовим тілом, прикріпленим боком до стовбура. Латинський епітет applanatum означає "плоский, сплюснутий" — точно передає форму. Шкірочка плодового тіла бурувато-сіра, з виразними концентричними зонами, дуже тверда, як кора. Нижня поверхня — біло-кремова, дрібнопориста, при натисканні або подряпуванні виразно чорніє — звідси і назва "гриб художника" (на нижній поверхні можна малювати малюнки, які зберігаються роками).
Неїстівний — м'якуш дуже жорсткий, корково-волокнистий, шкірястий, як деревина. Кулінарної цінності нема. Багаторічний — окреме плодове тіло живе 5-30 років, з кожним роком додаючи нову концентричну зону на верхній поверхні (як кільця у дерева). Це дозволяє визначити вік гриба.
Використання у медицині і традиції: У традиційній китайській медицині під назвою "Líng Zhī" (壁灵芝) — використовується тисячоліттями як тонізуючий засіб (хоча справжній "Líng Zhī" — це Ganoderma lucidum, лакована різновидність) Полісахариди G. applanatum досліджуються на імуномодулюючу і протипухлинну активність "Гриб художника" — на нижній поверхні можна вирізати малюнки голкою або подряпати — лінії потемнюють і зберігаються роками Гриб-паразит — повільно убиває ослаблені листяні дерева, особливо буки і дуби
Діагностичні риси Ganoderma applanatum: Велике плоске плодове тіло (10-50 см, іноді 70+) на стовбурах листяних дерев Прикріплення боком до субстрату, без виразної ніжки Тверда коркова бурувато-сіра верхня поверхня з концентричними зонами Біло-кремова нижня поверхня, темніє при натисканні — діагностична риса Багаторічне (5-30 років) Спор-порошок коричнево-іржавий, інколи плодові тіла мають іржавий наліт спор
Головне — впізнавати як індикатор ослаблених старих дерев. У народі іноді ріжуть на полички або сувеніри (через довговічність).
В Україні Ganoderma applanatum звичайний у листяних і мішаних лісах: Карпати, Прикарпаття, Полісся, лісостеп, степ (у лісосмугах). Цілорічний — плодове тіло живе роками.
Шапка
Плодове тіло 10-50 см у діаметрі (іноді до 70 см), плоско-розпростерте, віялоподібне або напівкругле, прикріплене боком до субстрату (стовбура листяного дерева). Без ніжки. Верхня поверхня тверда, коркова, з виразними концентричними зонами річного приросту, кожна зона — окремий рік життя. Колір бурувато-сірий, оливково-сірий, у дозрілих — з іржавим нальотом спор. Край у молодих білуватий, з віком темніє.
Гіменофор
Трубчастий гіменофор — дрібні білі пори на нижній поверхні (4-6 пор/мм). Колір біло-кремовий, при натисканні або подряпуванні виразно чорніє — діагностична риса. Споровий порошок коричнево-іржавий (часто помітний як іржавий наліт навколо плодового тіла на стовбурі).
Ніжка
Ніжки немає. Плодове тіло прикріплене до субстрату через боковий край.
М'якоть
М'якуш дуже жорсткий, корково-волокнистий, бурувато-каштановий, шкірястий і твердий, як деревина. Кулінарно непридатний. Запах слабкий деревинний.
Запах
Слабкий деревинний, без виразних особливостей.
›Наукові синоніми (12)
Boletus applanatus Pers., Observationes mycologicae 2: 2 (1799), Boletus fomentarius var. applanatus (Pers.) Pers., Synopsis methodica fungorum: 536 (1801), Polyporus applanatus (Pers.) Wallr., Flora Cryptogamica Germaniae 2: 591 (1833), Placodes applanatus (Pers.) Quél., Enchiridion Fungorum in Europa media et praesertim in Gallia Vigentium: 171 (1886), Phaeoporus applanatus (Pers.) J. Schröt., Kryptogamen-Flora von Schlesien 3-1(4): 490 (1888), Elfvingia applanata (Pers.) P. Karst., Bidrag till Kännedom av Finlands Natur och Folk 48: 334 (1889), Friesia applanata (Pers.) Lázaro Ibiza, Revta R. Acad. Cienc. exact. fis. nat. Madr.: 587 (1916), Boletus lipsiensis Batsch, Elenchus fungorum. Continuatio prima: 183, t. 25:130 (1786), Polyporus merismoides Corda, Deutschlands Flora, Abt. III. Die Pilze Deutschlands 3-14/15: 139 (1837), Polyporus stevenii Lév., Annls Sci. nat., Bot.: 91 (1844), Polyporus leucophaeus Mont., Sylloge generum specierumque plantarum cryptogamarum: 157 (1856), Polyporus leucophaeum Mont. (1856)
Двійники
Як не сплутати — детальні порівняння
Близькі види
Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.
Трутовик зонтичний
Polyporus umbellatus
Трутовик лускатий
Cerioporus squamosus
Амілопорія звивиста
Amyloporia sinuosa
.webp)
Аурантипор надколотий
Aurantiporus fissilis
Опеньок зсихаючий
Desarmillaria tabescens
Опеньок темний
Armillaria ostoyae
Опеньок товстоногий
Armillaria gallica
Опеньок тополевий
Cyclocybe aegerita
Часті запитання
Чи можна його їсти?
Ні — м'якуш жорсткий, як деревина, кулінарно непридатний. Не отруйний, але неїстівний.
Чи це лікувальний гриб?
Має досліджуваний фармакологічний потенціал (полісахариди, тритерпеноіди, імуномодулюючий ефект), але це не справжній "гриб безсмертя" — той Ganoderma lucidum (лакована), теж не росте у дикому стані в Україні. Самолікування — на свій ризик, ефективність не доведена клінічно для самостійного застосування.
Чому називається "гриб художника"?
Через властивість нижньої поверхні: біло-кремові пори виразно чорніють при натисканні або подряпуванні. На цьому можна вирізати малюнки голкою — лінії стають темними і зберігаються роками (плодове тіло висихає, але малюнки залишаються). У Європі і Америці — традиційний матеріал для природних сувенірів і "еко-картин".
Де його шукати?
На стовбурах ослаблених і відмерлих листяних дерев — особливо буків, дубів, кленів, тополь, в'язів. Прикріплений до стовбура зазвичай на висоті 0,5-5 м від землі. У лісах, парках, лісосмугах. Цілорічний — плодове тіло живе 5-30 років.
У яких регіонах України трапляється?
Звичайний по всій лісовій і лісостеповій зоні: Карпати, Прикарпаття, Полісся, лісостеп, степ (у лісосмугах і парках).
Коли його можна зустріти?
Цілорічно — багаторічне плодове тіло. Активне спороношення — у літньо-осінні теплі періоди. Засохлі плодові тіла видно у будь-який час року.
З якими грибами його плутають?
З Ganoderma lucidum (лакована, справжній "reishi") — менша, з блискучою червоно-бурою лакованою верхньою поверхнею, з виразною ніжкою. З Fomes fomentarius (справжній трутовик) — копитоподібний, не плоский. З Trametes versicolor (трутовик строкатий) — дрібніший, з виразно строкатою опушеною поверхнею.
Трутовик плоский їстівний чи отруйний?
Трутовик плоский: трубчастий чи пластинчастий?
Яка шапка у трутовика плоского?
Яка ніжка у трутовика плоского?
Який запах і смак у трутовика плоского?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine