Трутовик плоский чи Трутовик справжній

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Трутовик плоский і Трутовик справжній — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — призначення: у трутовика плоского — не вживають, медичний, у трутовика справжнього — не вживають. Гриби також різняться за такими ознаками: форма шапки, зміна м'якоті, дерева-партнери.

Трутовик плоский

Ganoderma applanatum

НеїстівнийПеревірено експертом

Трутовик справжній

Fomes fomentarius

НеїстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

Порівняння характеристик: Трутовик плоский та Трутовик справжній
Характеристика	Трутовик плоский	Трутовик справжній
Клас їстівності	Трутовик плоский Неїстівний	Трутовик справжній Неїстівний
Сезон	Трутовик плоский ВеснаЛітоОсіньЗима	Трутовик справжній ВеснаЛітоОсіньЗима
Призначення	Трутовик плоский Не вживаютьМедичний	Трутовик справжній Не вживають
Розмір	Трутовик плоский Гігантський (>25 см)	Трутовик справжній Гігантський (>25 см)
Колір шапки	Трутовик плоский КоричневийСірий	Трутовик справжній СірийКоричневий
Форма шапки	Трутовик плоский Плоска	Трутовик справжній Опукла
Поверхня шапки	Трутовик плоский Гладка	Трутовик справжній Гладка
Смак	Трутовик плоский Невідомий	Трутовик справжній Невідомий
Запах	Трутовик плоский Без запаху	Трутовик справжній Без запаху
Зміна м'якоті	Трутовик плоский Темніє	Трутовик справжній Не змінюється
Гіменофор	Трутовик плоский Трубчастий	Трутовик справжній Трубчастий
Ніжка	Трутовик плоский Відсутня	Трутовик справжній Відсутня
Кільце (покривало)	Трутовик плоский Кільця немає	Трутовик справжній Кільця немає
Вольва	Трутовик плоский Вольви немає	Трутовик справжній Вольви немає
Субстрат	Трутовик плоский На деревиніЖиве деревоМертва деревина	Трутовик справжній На деревиніЖиве деревоМертва деревина
Тип живлення	Трутовик плоский Паразит	Трутовик справжній Паразит
Дерева-партнери	Трутовик плоский ДубБукОсика	Трутовик справжній БукДубБереза

📅 Сезонність

Трутовик плоский

Сезон плодоношення

Січень – грудень

Трутовик справжній

Сезон плодоношення

Січень – грудень

🔬 Морфологія

Шапка

Трутовик плоский

Плодове тіло 10-50 см у діаметрі (іноді до 70 см), плоско-розпростерте, віялоподібне або напівкругле, прикріплене боком до субстрату (стовбура листяного дерева). Без ніжки. Верхня поверхня тверда, коркова, з виразними концентричними зонами річного приросту, кожна зона — окремий рік життя. Колір бурувато-сірий, оливково-сірий, у дозрілих — з іржавим нальотом спор. Край у молодих білуватий, з віком темніє.

Трутовик справжній

Плодове тіло 5-50 см у діаметрі (іноді до 70+), копитоподібне до напівкопитоподібного, прикріплене боком до субстрату. Без ніжки. Верхня поверхня тверда, коркова, з виразними концентричними зонами річного приросту, кожна зона — окремий рік життя. Колір сіро-бурий, сірий, оливково-сірий, у старих — темно-сірий до чорнуватого. Старі плодові тіла часто з тріщинами на корці.

Гіменофор

Трутовик плоский

Трубчастий гіменофор — дрібні білі пори на нижній поверхні (4-6 пор/мм). Колір біло-кремовий, при натисканні або подряпуванні виразно чорніє — діагностична риса. Споровий порошок коричнево-іржавий (часто помітний як іржавий наліт навколо плодового тіла на стовбурі).

Трутовик справжній

Трубчастий гіменофор — дрібні світло-сіро-бурі пори на нижній поверхні (3-4 пор/мм). Колір сіро-бурий до бурого. Споровий порошок білий до блідо-кремового.

Ніжка

Трутовик плоский

Ніжки немає. Плодове тіло прикріплене до субстрату через боковий край.

Трутовик справжній

Ніжки немає.

М'якоть

Трутовик плоский

М'якуш дуже жорсткий, корково-волокнистий, бурувато-каштановий, шкірястий і твердий, як деревина. Кулінарно непридатний. Запах слабкий деревинний.

Трутовик справжній

М'якуш дуже жорсткий, корково-волокнистий, рудувато-бурий, шкірястий, твердий як деревина. Кулінарно непридатний. Запах слабкий нейтральний.

Запах

Трутовик плоский

Слабкий деревинний, без виразних особливостей.

Трутовик справжній

Слабкий нейтральний, без виразних особливостей.

📍 Місця зростання

Трутовик плоский

Листяний ліс Мішаний ліс

Трутовик справжній

Листяний ліс Мішаний ліс

👀 Схожі гриби — не сплутати!

Трутовик справжній

Неїстівний

Березова губка

Неїстівний

Трутовик плоский

Неїстівний

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Трутовик плоский і Трутовик справжній?

Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають призначення, форма шапки, зміна м'якоті.

Як відрізнити трутовик плоский від трутовика справжнього?

Головні відмінності — призначення: у трутовика плоского — не вживають, медичний, у трутовика справжнього — не вживають; форма шапки: у трутовика плоского — плоска, у трутовика справжнього — опукла; зміна м'якоті: у трутовика плоского — темніє, у трутовика справжнього — не змінюється. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.

Чи їстівний Трутовик справжній?

Трутовик справжній — неїстівний.

Коли ростуть Трутовик плоский і Трутовик справжній?

Трутовик плоский — січень–грудень; Трутовик справжній — січень–грудень. Сезони збігаються, тому будьте особливо уважні.

Джерела

[1]Вікіпедія (українська)
[2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
[3]MycoBank Database
[4]Index Fungorum
[5]GBIF
[6]iNaturalist Ukraine