Плютей бурий чи Гіменопелліс кореневий
Плютей бурий і Гіменопелліс кореневий — схожі види: плютей бурий їстівний, а гіменопелліс кореневий умовно їстівний. Головна зовнішня відмінність — поверхня шапки: у плютея бурого — гладка, у гіменопелліса кореневого — слизька.
Не впевнені? Визначити за фотоОзнаки поруч
| Характеристика | Плютей бурий | Гіменопелліс кореневий |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Плютей бурий: Їстівний | Гіменопелліс кореневий: Умовно їстівний |
| Призначення | Плютей бурий: Свіже приготування, Маринування | Гіменопелліс кореневий: Свіже приготування |
| Колір шапки | Плютей бурий: Коричневий, Темно-коричневий, Сірий | Гіменопелліс кореневий: Коричневий, Сірий, Кремовий |
| Форма шапки | Плютей бурий: Опукла | Гіменопелліс кореневий: Опукла, Горбиста, Плоска |
| Поверхня шапки | Плютей бурий: Гладка | Гіменопелліс кореневий: Слизька |
| Смак | Плютей бурий: М'який | Гіменопелліс кореневий: — |
| Запах | Плютей бурий: Редьковий, Без запаху | Гіменопелліс кореневий: Без запаху, Фруктовий |
| Ніжка | Плютей бурий: Центральна | Гіменопелліс кореневий: Центральна, Із коренем |
| Субстрат | Плютей бурий: На деревині, Мертва деревина | Гіменопелліс кореневий: Мертва деревина, Ґрунт |
| Дерева-партнери | Плютей бурий: Дуб, Бук, Граб, Осика, Береза | Гіменопелліс кореневий: Бук, Дуб |
Однакові в обох: сезон, розмір, зміна м'якоті, гіменофор, тип живлення, як росте.
Коли і де трапляються разом
Разом: травень–жовтень
Сезони збігаються: травень–жовтень. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: листяний ліс, мішаний ліс.
Як виглядають
Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах
Шапка
Плютей бурий
Шапка 4-12 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична до конічно-опуклої з горбочком, з часом стає опукло-плоскою з низьким горбочком. Колір бурувато-сірий, оленячо-бурий, темно-бурий, у молодого темніший, з віком вицвітає до сіро-бурого. Поверхня гладенька з тонкими радіальними темнішими волокнами, у вологу погоду ледь липка.
Гіменопелліс кореневий
Шапка 3–10 см, зрідка до 12 см, спершу дзвоникова чи опукла, потім пласка з широким горбком.
У вологу погоду слизька, у суху блискуча чи шовковиста, радіально зморшкувата чи ямчаста, особливо біля центру. Колір дуже мінливий: блідо-сіро-бурий, бурий, вохристий, оливково-бурий, іноді майже білий.
Гіменофор
Плютей бурий
Пластинчастий гіменофор — пластинки вільні (не приросли до ніжки), часті. У молодого — білуваті, з часом стають рожевими через дозрілий рожевий спорий порошок. Спор-принт РОЖЕВИЙ — характерна риса роду Pluteus (хоча рожеві спори мають і ентоломи, вольваріели та деякі інші гриби).
Гіменопелліс кореневий
Пластинки білі чи кремові, широкі, товсті, рідкі, прирослі зубцем чи виїмчасті, у старих грибів часто з бурим краєм.
Споровий порошок білий.
Ніжка
Плютей бурий
Ніжка 5-12 см заввишки, 0,8-1,5 см у товщину, циліндрична, довга, відносно тонка, часто у нижній частині потовщена. Колір білуватий до сіро-бурого, з тонкими повздовжніми темнішими волокнами. Без кільця й без вольви. Надійніша відмінність від мухоморів саме відсутність вольви: у деяких мухоморів кільця немає.
Гіменопелліс кореневий
Ніжка над землею 8–20 см заввишки й 0,3–1 см завтовшки, вгорі біла, донизу бура, поздовжньо борозниста й волокниста, часто скручена, щільна. Кільця й покривала немає.
Під землею ніжка продовжується довгим звуженим «коренем» до похованої деревини чи коренів дерев, нерідко такої ж довжини, як надземна частина. Над коренем трохи розширена.
М'якоть
Плютей бурий
М'якуш мʼякий, водянистий, білий. На зрізі кольору не змінює. Запах слабкий, у частини популяцій з ноткою редьки.
Гіменопелліс кореневий
М'якоть тонка, біла, у шапці м'яка й пружна, у ніжці волокниста й жорстка.
Запах
Плютей бурий
Слабкий нейтральний грибний, у частини популяцій з ноткою редьки або сирої картоплі.
Гіменопелліс кореневий
Запах невиразний чи ледь фруктовий.
Схожі порівняння
Джерела · 16
- [1]Index Fungorum
- [2]Species Fungorum
- [3]GBIF
- [4]Wikipedia (English)
- [5]Вікіпедія (українська)
- [6]First Nature: Hymenopellis radicata, Rooting Shank
- [7]First Nature: Megacollybia platyphylla, Whitelaced Shank
- [8]Wild Food UK: Rooting Shank
- [9]NatureSpot: Rooting Shank
- [10]Niego A.G.T. et al. Taxonomy, Diversity and Cultivation of the Oudemansielloid/Xeruloid Taxa Hymenopellis, Mucidula, Oudemansiella, and Xerula with Respect to Their Bioactivities: A Review. Journal of Fungi, 2021, 7(1): 51, Niego A.G.T. et al. (2021)
- [11]Wikipedia (de): Grubiger Wurzelrübling
- [12]Шульга В. М. Світ грибів України: Oudemansiella radicata
- [13]GBIF: знахідки Hymenopellis radicata в Україні
- [14]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [15]MycoBank Database
- [16]iNaturalist Ukraine