Підтримати MycoNote →

MycoNote

Як відрізнити гриб-зонтик польовий від лепіоти гребінчастої

Лепіота гребінчаста отруйна

Гриб-зонтик польовий і Лепіота гребінчаста зовні схожі, тому їх легко сплутати — але гриб-зонтик польовий їстівний, а лепіота гребінчаста отруйна. Головна зовнішня відмінність — ніжка: у гриба-зонтика польового — бульбоподібна, у лепіоти гребінчастої — центральна, порожниста. Гриби також різняться за такими ознаками: запах, розмір. За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Не впевнені? Визначити за фото

Ознаки поруч

Гриб-зонтик польовийЛепіота гребінчаста
Порівняння характеристик: Гриб-зонтик польовий та Лепіота гребінчаста
Клас їстівностіГриб-зонтик польовий: ЇстівнийЛепіота гребінчаста: Отруйний
ПризначенняГриб-зонтик польовий: Свіже приготування, СушенняЛепіота гребінчаста: Не вживають
РозмірГриб-зонтик польовий: Середній (5–15 см)Лепіота гребінчаста: Дуже малий (<3 см), Малий (до 5 см)
Колір шапкиГриб-зонтик польовий: Білий, Кремовий, КоричневийЛепіота гребінчаста: Білий, Кремовий, Рудий, Коричневий
Форма шапкиГриб-зонтик польовий: ГорбистаЛепіота гребінчаста: Конічна, Опукла, Плоска, Горбиста
Поверхня шапкиГриб-зонтик польовий: ЛускуватаЛепіота гребінчаста: Лускувата, Суха
ЗапахГриб-зонтик польовий: ПриємнийЛепіота гребінчаста: Неприємний, Хімічний
НіжкаГриб-зонтик польовий: БульбоподібнаЛепіота гребінчаста: Центральна, Порожниста
Кільце (покривало)Гриб-зонтик польовий: Кільце єЛепіота гребінчаста: Кільце є, Залишки кільця
СубстратГриб-зонтик польовий: ҐрунтЛепіота гребінчаста: Ґрунт, Лісова підстилка, Листяна підстилка, Хвойна підстилка

Однакові в обох: сезон, смак, зміна м'якоті, гіменофор, тип живлення, як росте.

Коли і де трапляються разом

Разом: червень–листопад

Сезони збігаються: червень–листопад. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: луг.

Гриб-зонтик польовий

Сезон плодоношення

Червень – листопад

Лепіота гребінчаста

Сезон плодоношення

Червень – листопад

Як виглядають

Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах

Шапка

Гриб-зонтик польовий

Капелюшок 6–10 см (інколи до 15), у молодих грибів напівкулястий, потім розпрямляється до плоско-опуклого з невеликим бугорком у центрі. Колір кремово-білий з охряним або жовто-коричневим центром. Поверхня покрита дрібними лускоподібними часточками — нагадує облуплений лак. Краї часто з тонкою «бахромою» — рештками покривала.

Лепіота гребінчаста

Шапка 1,5–5 см, зрідка до 6. У молодого гриба вона дзвоникова чи тупоконічна, потім опукла, а згодом розпрямляється, часто з невисоким горбиком у центрі. Поверхня суха, не липка.

Фон білий або кремовий. Руда, помаранчево-бура чи червонувато-коричнева шкірка, коли шапка росте, розривається на дрібні лусочки. Вони лежать концентричними кільцями й рідшають до краю. Центр лишається суцільною гладенькою темною плямою, і саме ця «маківка» на світлій шапці впадає в око найперше. Край іноді тонко рубчастий.

Гіменофор

Гриб-зонтик польовий

Пластинки вільні, кремово-білі, частий, у дозрілих злегка жовтуватіють. Споровий порошок білий або блідо-кремовий.

Лепіота гребінчаста

Пластинки вільні, тобто не доростають до ніжки, часті, з короткими пластиночками між ними. Вони білі чи кремові й з віком лише трохи темнішають.

Відбиток спор білий або кремуватий. Рожеві чи шоколадні пластинки означають, що перед Вами не лепіота, а, наприклад, печериця. Та навіть білий відбиток не робить маленьку парасольку їстівною.

Ніжка

Гриб-зонтик польовий

Ніжка 8–15 см заввишки, 0,8–1,5 см завтовшки, циліндрична, з бульбоподібною основою. Біла, з кремово-жовтуватим відтінком, гладка. У верхній частині — біле плівчасте кільце, що часто опадає у старих грибів. Внизу ніжки інколи з ледь помітним лускоподібним малюнком.

Лепіота гребінчаста

Ніжка 2–7 см заввишки і лише 2–5 мм завтовшки, рівна або трохи потовщена донизу, гладенька, шовковиста, порожниста й ламка. Колір білуватий чи кремовий, до основи рожевуватий або буруватий, біля самої основи білий пушок грибниці.

Кільце у верхній частині ніжки біле, тонке, плівчасте й дуже крихке. У старих грибів його часто немає зовсім, тож відсутність кільця не означає, що перед Вами не лепіота. Піхви чи мішечка біля основи немає.

М'якоть

Гриб-зонтик польовий

М'якуш білий, у капелюшку щільний, у ніжці волокнистий. На розрізі НЕ змінює кольору. Текстура волокниста, нерівномірна — м'якша у капелюшку, твердіша у ніжці.

Лепіота гребінчаста

М'якоть тонка, біла, на зламі колір не змінює. Смак у довідниках описують як м'який або невиразний.

Запах

Гриб-зонтик польовий

Запах приємний, ледь горіховий, нагадує лісовий горіх або зерно. Смак м'який, солодкуватий.

Лепіота гребінчаста

Запах сильний і неприємний: різкий, як гума, світильний газ чи хімія. Через нього англійською гриб і називають «смердючою» лепіотою. Дехто чує в ньому щось фруктове чи солодкувате. Запах допомагає впізнати вид, але не робить гриб безпечнішим.

Схожі порівняння

Джерела · 23

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine
  • [7]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
  • [8]First Nature: Lepiota cristata, Stinking Dapperling
  • [9]Kuo M., MushroomExpert: Lepiota cristata, Kuo M.
  • [10]Wikipedia (en): Lepiota cristata
  • [11]Википедия (русская): Лепиота гребенчатая
  • [12]Sgambelluri R.M. et al.: Profiling of amatoxins and phallotoxins in the genus Lepiota (Toxins, 2014) (2014)
  • [13]Sarawi S. et al. Occurrence and chemotaxonomical analysis of amatoxins in Lepiota spp. (Agaricales). Phytochemistry, 2022, 195: 113069, Sarawi S., Shi Y.N., Lotz-Winter H., Reschke K., Bode H.B., Piepenbring M. (2022)
  • [14]DGfM: Liste der Giftpilze nach Taxa (Stand 01.05.2026)
  • [15]Duffy M., Toxic Fungi of Western North America: Lepiota
  • [16]Department of Health, Hong Kong: suspected food poisoning caused by wild mushrooms (22.07.2004)
  • [17]Wennig R. et al.: Mushroom Poisoning, Dtsch Arztebl Int 2020, Wennig R., Eyer F., Schaper A., Zilker T., Andresen-Streichert H. (2020)
  • [18]Vo K.T. et al. Amanita phalloides mushroom poisonings, Northern California, December 2016. MMWR, 2017, 66(21): 549–553, Vo K.T. et al. (2017)
  • [19]First Nature: Lepiota brunneoincarnata
  • [20]First Nature: Macrolepiota procera, Parasol
  • [21]First Nature: Chlorophyllum rhacodes, Shaggy Parasol
  • [22]GBIF: Lepiota cristata, знахідки в Україні
  • [23]iNaturalist: Lepiota cristata, спостереження в Україні