Гриб-зонтик польовий чи Гриб-зонтик великий

Капелюшок 6–10 см (інколи до 15), у молодих грибів напівкулястий, потім розпрямляється до плоско-опуклого з невеликим бугорком у центрі. Колір кремово-білий з охряним або жовто-коричневим центром. Поверхня покрита дрібними лускоподібними часточками — нагадує облуплений лак. Краї часто з тонкою «бахромою» — рештками покривала.

Шапка велика, 10-30 (інколи до 40) см у діаметрі. Спочатку яйцеподібна, потім розпростерта до плоско-зонтикоподібної з невеликим тупим горбком у центрі. Колір фону — світло-сірий, сірувато-коричневий, поверхня вкрита крупними бурими або сірувато-коричневими лусочками — концентричними кільцями, центр темніший і гладкіший. Шкірочка легко відділяється від м'якуша.

Пластинки вільні, кремово-білі, частий, у дозрілих злегка жовтуватіють. Споровий порошок білий або блідо-кремовий.

Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, вільні (не торкаються ніжки) — це важлива ознака роду. Колір спочатку білий, з віком — кремовий до жовтуватого. Споровий порошок білий.

Ніжка 8–15 см заввишки, 0,8–1,5 см завтовшки, циліндрична, з бульбоподібною основою. Біла, з кремово-жовтуватим відтінком, гладка. У верхній частині — біле плівчасте кільце, що часто опадає у старих грибів. Внизу ніжки інколи з ледь помітним лускоподібним малюнком.

Ніжка висока, 15-30 (до 35) см заввишки, 1-2 см у товщину, циліндрична, у основі трохи розширена (без вольви — це принципово!). Колір сіро-коричневий з характерним «зміїним» зигзаговидним малюнком темніших лусочок-плям — діагностична ознака. У верхній частині — м'ясисте рухоме кільце (можна посунути вгору-вниз), білувате зверху, з бурим краєм знизу.

М'якуш білий, у капелюшку щільний, у ніжці волокнистий. На розрізі НЕ змінює кольору. Текстура волокниста, нерівномірна — м'якша у капелюшку, твердіша у ніжці.

м'якуш у шапці білий, м'який, у молодих — соковитий, у старих — м'якший і трохи в'ялий. На зрізі білий і кольору не змінює — це важлива відмінність від схожих видів. У ніжці м'якуш жорсткий, жилуватий — не їстівний.

Запах приємний, ледь горіховий, нагадує лісовий горіх або зерно. Смак м'який, солодкуватий.

Приємний горіховий запах з тонким грибним відтінком. Смак м'який, тонко-горіховий — особливо у смаженому вигляді.