Гриб зимовий чи Родотус пальчастий
Гриб зимовий і Родотус пальчастий — схожі види: гриб зимовий їстівний, а родотус пальчастий неїстівний. Головна зовнішня відмінність — ніжка: у гриба зимового — центральна, у родотуса пальчастого — ексцентрична, бічна. Гриби також різняться за такими ознаками: запах, дерева-партнери, розмір.
Не впевнені? Визначити за фотоОзнаки поруч
| Характеристика | Гриб зимовий | Родотус пальчастий |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Гриб зимовий: Їстівний | Родотус пальчастий: Неїстівний |
| Сезон | Гриб зимовий: Осінь, Зима, Весна | Родотус пальчастий: Літо, Осінь, Зима |
| Призначення | Гриб зимовий: Свіже приготування, Маринування | Родотус пальчастий: Не вживають |
| Розмір | Гриб зимовий: Малий (до 5 см) | Родотус пальчастий: Середній (5–15 см) |
| Колір шапки | Гриб зимовий: Жовтий, Оранжевий, Коричневий | Родотус пальчастий: Рожевий, Оранжевий |
| Форма шапки | Гриб зимовий: Опукла | Родотус пальчастий: Опукла, Плоска |
| Смак | Гриб зимовий: М'який | Родотус пальчастий: Гіркий |
| Запах | Гриб зимовий: Приємний | Родотус пальчастий: Без запаху, Фруктовий |
| Ніжка | Гриб зимовий: Центральна | Родотус пальчастий: Ексцентрична, Бічна |
| Субстрат | Гриб зимовий: Мертва деревина, Живе дерево | Родотус пальчастий: Мертва деревина, На деревині |
| Дерева-партнери | Гриб зимовий: Осика, Бук | Родотус пальчастий: Ясен, Каштан кінський, Дуб |
| Як росте | Гриб зимовий: Пучком з одного місця | Родотус пальчастий: Поодинці, Групою |
Однакові в обох: поверхня шапки, зміна м'якоті, гіменофор, тип живлення.
Коли і де трапляються разом
Разом: жовтень–грудень
Сезони збігаються: жовтень–грудень. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: листяний ліс, мішаний ліс.
Як виглядають
Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах
Шапка
Гриб зимовий
Шапка 2-8 см, спочатку напівсферична, потім випукло-розпростерта до плоскої. Колір жовто-помаранчевий, медово-жовтий, у центрі темніший, до краю — світліший. У вологу погоду — слизька, блискуча; у суху — дещо матова. Шкірочка легко знімається.
Родотус пальчастий
Шапка 3–8 см у діаметрі, зрідка до 10 см. Спершу майже куляста, потім опукла з підгорнутим краєм, наостанок майже пласка. Колір у молодих рожевий, далі персиковий, лососевий, абрикосово-помаранчевий до рожево-червоного.
Поверхня драглиста, липка й пружна, вкрита сіткою світліших жилок і ямок. Сітка найчіткіша на свіжих молодих шапках, а на старих чи пізніх може майже зникати, і шапка стає гладенькою. Шкірка повністю знімається.
Гіменофор
Гриб зимовий
Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, прирослі або злегка низхідні. Колір білуватий до кремового, з віком — жовтуватий. Споровий порошок білий — важлива діагностична ознака для відрізнення від отруйної галерини (у тієї споровий порошок іржаво-коричневий).
Родотус пальчастий
Пластинки прирослі чи майже вільні, рожевуваті, світліші за шапку, з віком лососево-рожеві, з багатьма короткими пластинками між ними.
Споровий порошок блідо-рожевий чи кремовий.
Ніжка
Гриб зимовий
Ніжка 3-7 см заввишки, 0,3-0,8 см у товщину, тонка, циліндрична, часто вигнута, всередині порожня. характерна ознака — бархатиста темно-бура поверхня, особливо у нижній частині (верхня — світліша, жовтувата). Кільця немає, але це ще не доказ: у галерини кільце крихке і часто зникає. Зате ніжка в галерини бура, зі світлими поздовжніми волокнами, а не оксамитова.
Родотус пальчастий
Ніжка коротка, 1–5 см завдовжки й 0,5–1,5 см завтовшки, часто вигнута й зміщена вбік, біла чи рожевувата, вкрита білими волоконцями, біля основи трохи потовщена. Кільця немає.
На молодих грибах ніжка «плаче»: на ній виступають помаранчеві чи червоні краплі.
М'якоть
Гриб зимовий
м'якуш у шапці тонкий, жовтуватий, у ніжці — жилуватий і пружний. На зрізі кольору не змінює. Має приємний м'який смак.
Родотус пальчастий
М'якоть пружна, гумово-драглиста під шкіркою, білувата чи блідо-рожева, на зрізі колір не змінює.
Запах
Гриб зимовий
Слабкий приємний грибний запах. Смак м'який, делікатний.
Родотус пальчастий
Запах слабкий: дехто чує ледь фруктову, абрикосову нотку, а дехто не чує нічого. Смак гіркий.
Схожі порівняння
Джерела · 18
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine
- [7]Species Fungorum
- [8]Wikipedia (English)
- [9]Википедия (русская)
- [10]First Nature: Rhodotus palmatus, Wrinkled Peach
- [11]Wild Food UK: Wrinkled Peach
- [12]Kuo M., MushroomExpert: Rhodotus palmatus
- [13]IUCN European Red List: Rhodotus palmatus (VU, 2019), via redlist.info
- [14]Wikipedia (de): Rosa Adernseitling
- [15]Prylutskyi O. Rhodotus palmatus in the Kharkiv forest-steppe, 2013 (Karazin University repository), Prylutskyi O. (2013)
- [16]Вікіпедія: Офіційний перелік регіонально рідкісних рослин Київської області
- [17]Wikigrib: Родотус дланевидный
- [18]GBIF: знахідки Rhodotus palmatus в Україні