Вовнянка чи Хрящ-молочник оливково-чорний

Шапка 6-15 (до 20) см — великий і м'ясистий молочник. Спочатку опукла з підвернутим пухнастим краєм, потім розпростерта і нарешті воронкоподібна з прогнутим центром. Колір темно-оливковий, оливково-чорний, бурувато-чорний, у молодих з жовто-зеленим відтінком, у старих майже чорний. Поверхня у вологу погоду сильно липка, слизька, у суху — лоснита, з концентричними темнішими зонами. Край шапки густо опушений у молодих.

Шапка 4-12 см, спочатку опукла з прогнутим центром, потім воронкоподібна. Колір рожевий, цегляно-рожевий до цегляно-червоного, з чіткими концентричними темнішими зонами. Край шапки підвернутий донизу, з характерним пухнастим (опушеним) краєм — звідси назва «вовнянка».

Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, вузькі, прирослі або злегка низхідні на ніжку. Колір блідо-жовтий до кремового, з віком набуває темно-оливкового відтінку. При пошкодженні темніють до бурого або чорного — це характерна реакція. Виділяють біле молочко. Споровий порошок кремовий.

Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, вузькі, прирослі або злегка низхідні на ніжку. Колір білуватий або з рожевим відтінком, з віком стає кремовим. Споровий порошок кремово-білий.

Ніжка 3-8 см заввишки, 1-3 см у товщину, циліндрична або потовщена донизу, щільна в молодих, у дорослих часто з порожнинами. Колір блідіший за шапку — оливково-жовтий до бруднувато-оливкового, часто з характерними темними «сцеробулами» (вдавленими ямочками). Поверхня також липка у вологу погоду, без кільця і вольви.

Ніжка 4-6 см заввишки, 1-2 см у товщину, циліндрична, всередині порожниста. Колір такий самий, як шапка, або трохи світліший. Поверхня гладка, без кільця, без вольви.

М'якоть білувата до жовтуватої, щільна, на зрізі поступово темніє до сіро-коричневого. При пошкодженні рясно виділяє біле молочко, яке на повітрі не змінює кольору, але залишає темні плями на тканинах гриба. Реакція з лугами (KOH) — фіолетово-чорна, що теж є діагностичною ознакою.

м'якоть біла, щільна, при пошкодженні виділяє рясне біле молочко. Молочко на повітрі не змінює кольору. На зрізі сама м'якоть теж не темніє і не жовтіє.

Запах слабкий, нейтральний, ледь смолистий. Старі екземпляри можуть пахнути брудно, землисто. Смак сирої м'якоті і молочка — дуже пекучий, гіркий, гострий. Сирим не пробувати.

Слабкий грибний запах, ледь смолистий. Смак сирої м'якоті пекучий, гострий, з перцевими нотами. Сирим не пробувати — викликає пухирі на язиці.