Як відрізнити поплавок шафрановий від мухомора червоного
Поплавок шафрановий і Мухомор червоний зовні схожі, тому їх легко сплутати — але поплавок шафрановий умовно їстівний, а мухомор червоний отруйний. Головна зовнішня відмінність — кільце (покривало): у поплавка шафранового — кільця немає, у мухомора червоного — кільце є. Гриби також різняться за такими ознаками: поверхня шапки. За найменшого сумніву гриб краще не брати.
Не впевнені? Визначити за фотоОзнаки поруч
| Характеристика | Поплавок шафрановий | Мухомор червоний |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Поплавок шафрановий: Умовно їстівний | Мухомор червоний: Отруйний |
| Розмір | Поплавок шафрановий: Середній (5–15 см), Великий (понад 15 см) | Мухомор червоний: Великий (понад 15 см) |
| Колір шапки | Поплавок шафрановий: Оранжевий, Блідо-жовтий | Мухомор червоний: Червоний, Оранжевий |
| Форма шапки | Поплавок шафрановий: Опукла, Горбиста, Плоска | Мухомор червоний: Опукла, Плоска |
| Поверхня шапки | Поплавок шафрановий: Гладка | Мухомор червоний: Лускувата |
| Смак | Поплавок шафрановий: — | Мухомор червоний: Нейтральний смак |
| Запах | Поплавок шафрановий: Без запаху, Приємний грибний | Мухомор червоний: Без запаху |
| Ніжка | Поплавок шафрановий: Центральна, Порожниста | Мухомор червоний: Центральна, Бульбоподібна |
| Кільце (покривало) | Поплавок шафрановий: Кільця немає | Мухомор червоний: Кільце є |
| Субстрат | Поплавок шафрановий: Ґрунт, Мох | Мухомор червоний: Ґрунт |
| Дерева-партнери | Поплавок шафрановий: Береза, Бук | Мухомор червоний: Береза, Сосна, Ялина |
| Як росте | Поплавок шафрановий: Поодинці, Групою | Мухомор червоний: Групою, Колом |
Однакові в обох: сезон, призначення, зміна м'якоті, гіменофор, вольва, тип живлення.
ОТРУЙНИЙ
Вживання спричиняє отруєння. Не збирайте без впевненої ідентифікації.
Містить мусцимол та іботенову кислоту. Симптоми зазвичай за 30–90 хв (у дітей описано до 3 год): галюцинації, дезорієнтація, нудота, тахікардія. Рідко летальний, але потребує медичної допомоги.
При підозрі на отруєння — негайно викликайте швидку: 103
Коли і де трапляються разом
Разом: липень–жовтень
Сезони збігаються: липень–жовтень. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: мішаний ліс, листяний ліс.
Як виглядають
Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах
Шапка
Поплавок шафрановий
Шапка 5–12 см, спершу яйцеподібна, коли виходить з мішечка, потім дзвоникова й опукла, наостанок пласка з низьким темнішим горбиком.
Колір жовто-помаранчевий чи помаранчево-бурий з абрикосовим відтінком у центрі, до краю світліший. Поверхня гладенька, блискуча, у вологу погоду трохи липка, пластівців покривала майже ніколи немає. Край рубчастий, з радіальними борозенками.
Мухомор червоний
Шапка 8–20 см у діаметрі, яйцеподібна у молодих, потім плоско-випукла або майже розпростерта. Поверхня яскраво-червона або помаранчево-червона, у старих грибів вицвітає до оранжевого. Вкрита білими або жовтуватими бородавками — залишками загального покрову (легко змиваються дощем).
Гіменофор
Поплавок шафрановий
Пластинки вільні, густі, білі чи кремові, з короткими пластинками різної довжини між ними.
Споровий порошок білий.
Мухомор червоний
Пластинки вільні, часті, білі, не змінюють кольору. Спорів відбиток білий. Білі пластинки при поєднанні з червоною шапкою, кільцем і вольвою — надійне поєднання ознак мухомора.
Ніжка
Поплавок шафрановий
Ніжка 10–15 см, до 20 см заввишки й 1–2 см завтовшки, догори звужується, з віком порожниста й ламка, блідо- чи насичено-помаранчева, з біло-помаранчевим зигзагоподібним візерунком із м'яких лусочок, наче зміїна шкіра. Кільця немає, бульби теж.
Біля основи великий товстий білий вільний мішечок (вольва), часто лопатевий і схований у ґрунті.
Мухомор червоний
Ніжка 8–18 см заввишки, 1,5–2,5 см завтовшки, біла, циліндрична, з клубнеподібно потовщеною основою. Є добре виражене плівчасте кільце у верхній частині і вольва при основі, що розпадається на кілька поясків бородавок на бульбі, часто прихована в ґрунті.
М'якоть
Поплавок шафрановий
М'якоть тонка, біла, м'яка й ламка, на зрізі колір не змінює.
Мухомор червоний
М'якоть м'яка, біла, під шкіркою шапки жовтувата. На зрізі кольору не змінює. Без характерного запаху. Містить токсичні ізоксазоли навіть у м'якоті, яка не пахне і не має різкого смаку.
Запах
Поплавок шафрановий
Запах слабкий: одні джерела описують його як солодкуватий грибний, інші як невиразний.
Мухомор червоний
Запах слабкий, нейтральний або ледь солодкуватий. Саме відсутність відразливого запаху є частиною «пастки» мухомора: гриб зовні привабливий і не відлякує нюхом.
Схожі порівняння
Джерела · 16
- [1]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [2]GBIF
- [3]Index Fungorum
- [4]Wikipedia (English)
- [5]Википедия (русская)
- [6]First Nature: Amanita crocea, Orange Grisette
- [7]First Nature: Amanita fulva, Tawny Grisette
- [8]First Nature: Amanita phalloides, Deathcap
- [9]First Nature: Amanita virosa, Destroying Angel
- [10]First Nature: Amanita pantherina, Panthercap
- [11]Wild Food UK: Orange Grisette
- [12]Wikipedia (de): Orangegelber Scheidenstreifling
- [13]Шульга В. М. Світ грибів України: Поплавок шафрановий
- [14]vlisi.com.ua: Поплавок шафрановий
- [15]La Rosa et al. Epidemiology and clinical aspect of mushroom poisonings in South Sardinia: A 10-year retrospective analysis (2011-2021). Food Science & Nutrition, 2024, La Rosa et al. (2024)
- [16]GBIF: знахідки Amanita crocea в Україні