Чага или Трутовик настоящий
Чага и Трутовик настоящий — похожие виды, которые можно спутать при сборе. Главное внешнее различие — поверхность шляпки: у чаги — трещиноватая, сухая, у трутовика настоящего — гладкая. Грибы также различаются по таким признакам: цвет шляпки, форма шляпки.
Не уверены? Определить по фотоПризнаки рядом
| Характеристика | Чага | Трутовик настоящий |
|---|---|---|
| Назначение | Чага: Лекарственный, Не употребляют | Трутовик настоящий: Не употребляют |
| Размер | Чага: Крупный (более 15 см), Гигантский (>25 см) | Трутовик настоящий: Гигантский (>25 см) |
| Цвет шляпки | Чага: Чёрный, Тёмно-коричневый, Рыжий | Трутовик настоящий: Серый, Коричневый |
| Форма шляпки | Чага: Неправильная | Трутовик настоящий: Выпуклая |
| Поверхность шляпки | Чага: Трещиноватая, Сухая | Трутовик настоящий: Гладкая |
| Гименофор | Чага: Гладкий, Трубчатый | Трутовик настоящий: Трубчатый |
| Субстрат | Чага: Живое дерево, На древесине | Трутовик настоящий: На древесине, Живое дерево, Мёртвая древесина |
| Деревья-партнёры | Чага: Берёза, Ольха | Трутовик настоящий: Бук, Дуб, Берёза |
| Как растёт | Чага: Поодиночке, Группой | Трутовик настоящий: Поодиночке, Пучком из одного места |
Одинаковые у обоих: класс съедобности, сезон, вкус, запах, изменение мякоти, ножка, тип питания.
Когда и где встречаются вместе
Вместе: январь–декабрь
Как выглядят
Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах
Шляпка
Чага
Шляпки у чаги нет. То, что видят на берёзе, это нарост 10–30 см, изредка до 40 см, а иногда узкая полоса длиной до метра вдоль трещины в стволе. Он неправильной формы, бугристый, прорывается из-под коры и прочно сидит на дереве широким основанием.
Поверхность чёрная, матовая, сухая и очень твёрдая, разбита глубокими трещинами на мелкие грани, как уголь или обугленная древесина. Чёрный цвет даёт пигмент меланин. По краям, где нарост отходит от коры, часто проглядывает ржаво-бурая мякоть.
Трутовик настоящий
Плодовое тело 5-50 см в диаметре (иногда до 70+), копытообразное до полукопытообразного, прикреплено боком к субстрату. Без ножки. Верхняя поверхность твёрдая, пробковая, с выраженными концентрическими зонами годичного прироста, каждая зона — отдельный год жизни. Цвет серо-бурый, серый, оливково-серый, у старых — тёмно-серый до черноватого. Старые плодовые тела часто с трещинами на корке.
Гименофор
Чага
Нижней поверхности с порами или пластинками у нароста нет: это бесплодная масса мицелия, и спор она не образует.
Плодовое тело трутовика скошенного появляется, когда дерево или его часть уже погибли, часто на противоположной стороне ствола. Оно разрастается под корой тонкой коркой на 0,5–1 м, сначала беловатой, потом бурой, с трубочками. Со временем кора лопается и обнажает бурый слой пор. Видят его редко.
Трутовик настоящий
Трубчатый гименофор — мелкие светло-серо-бурые поры на нижней поверхности (3-4 поры/мм). Цвет серо-бурый до бурого. Споровый порошок белый до бледно-кремового.
Ножка
Чага
Ножки нет. Нарост вырастает прямо из ствола, чаще всего на месте старой раны или обломанной ветки, и сросся с древесиной так прочно, что отделить его можно только топором.
Трутовик настоящий
Ножки нет.
Мякоть
Чага
Внутри чага плотная, пробковая и деревянистая. Цвет ржаво-бурый, ближе к древесине желтовато-оранжевый, часто с белыми прожилками. Именно эта яркая середина отличает чагу от других чёрных наростов на берёзе. На изломе цвет не меняется.
Трутовик настоящий
Мякоть очень жёсткая, пробково-волокнистая, рыжевато-бурая, кожистая, твёрдая как древесина. Кулинарно непригодна. Запах слабый нейтральный.
Запах
Чага
Выраженного запаха у чаги нет, и в описаниях вида его не приводят. Узнавать её стоит по виду: чёрная потрескавшаяся поверхность и ржаво-жёлтая середина на живой берёзе.
Трутовик настоящий
Слабый нейтральный, без выраженных особенностей.
Похожие сравнения
Источники · 15
- [1]Index Fungorum
- [2]GBIF
- [3]MushroomExpert.com, Michael Kuo
- [4]Wikipedia (English)
- [5]Википедия (украинская)
- [6]Википедия (русская)
- [7]Memorial Sloan Kettering Cancer Center, About Herbs: Chaga Mushroom (2023)
- [8]Kikuchi Y. et al. Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy. Clinical Nephrology, 2014, 81(6): 440–444, Kikuchi Y. et al. (2014)
- [9]Lee S. et al. Development of End Stage Renal Disease after Long-Term Ingestion of Chaga Mushroom. Journal of Korean Medical Science, 2020, 35(19): e122, Lee S. et al. (2020)
- [10]Kwon O. et al. Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy that clinically manifested as nephrotic syndrome. Medicine (Baltimore), 2022, 101(10): e28997, Kwon O. et al. (2022)
- [11]Thomas P.W., Elkhateeb W.A., Daba G.M. Chaga (Inonotus obliquus): a medical marvel but a conservation dilemma? Sydowia, 2020, 72: 123–130, Thomas P.W., Elkhateeb W.A., Daba G.M. (2020)
- [12]BioImages: Inonotus obliquus
- [13]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [14]MycoBank Database
- [15]iNaturalist Ukraine