Поддержать MycoNote →

MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Ежовик рыжеющий или Гиднеллум Пека

Ежовик рыжеющий и Гиднеллум Пека — похожие виды: ежовик рыжеющий съедобный, а гиднеллум Пека несъедобная. Главное внешнее различие — изменение мякоти: у ежовика рыжеющего — темнеет, у гиднеллума Пека — не меняется. Грибы также различаются по таким признакам: цвет шляпки, запах.

Не уверены? Определить по фото

Признаки рядом

Ежовик рыжеющийГиднеллум Пека
Сравнение характеристик: Ежовик рыжеющий и Гиднеллум Пека
Класс съедобностиЕжовик рыжеющий: СъедобныйГиднеллум Пека: Несъедобный
НазначениеЕжовик рыжеющий: Свежее приготовлениеГиднеллум Пека: Не употребляют
РазмерЕжовик рыжеющий: Малый (до 5 см), Средний (5–15 см)Гиднеллум Пека: Средний (5–15 см)
Цвет шляпкиЕжовик рыжеющий: Оранжевый, РыжийГиднеллум Пека: Белый, Красный, Коричневый, Тёмно-коричневый
Форма шляпкиЕжовик рыжеющий: Выпуклая, Неправильная, ПлоскаяГиднеллум Пека: Неправильная
Поверхность шляпкиЕжовик рыжеющий: Бархатистая, СухаяГиднеллум Пека: Бархатистая
ВкусЕжовик рыжеющий: —Гиднеллум Пека: Едкий
ЗапахЕжовик рыжеющий: Без запахаГиднеллум Пека: Мучнистый
Изменение мякотиЕжовик рыжеющий: ТемнеетГиднеллум Пека: Не меняется
НожкаЕжовик рыжеющий: Центральная, Эксцентрическая, СплошнаяГиднеллум Пека: Центральная
СубстратЕжовик рыжеющий: Почва, Мох, Лиственная подстилкаГиднеллум Пека: Почва, Мох
Деревья-партнёрыЕжовик рыжеющий: Ель, Сосна, Бук, ДубГиднеллум Пека: Сосна, Ель
Как растётЕжовик рыжеющий: Поодиночке, Группой, КругомГиднеллум Пека: Группой, Поодиночке

Одинаковые у обоих: сезон, гименофор, тип питания.

Когда и где встречаются вместе

Вместе: август–октябрь

Сезоны совпадают: август–октябрь. В это время оба могут встретиться в одном лесу. Общие места: хвойный лес.

Ежовик рыжеющий

Сезон плодоношения

Август – ноябрь

Гиднеллум Пека

Сезон плодоношения

Август – октябрь

Как выглядят

Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах

Шляпка

Ежовик рыжеющий

Шляпка 2–6 см, изредка крупнее, выпуклая, потом более плоская, часто неправильная, лопастная или волнистая по краю, бугристая, без глубокой воронки. Нередко сидит на ножке немного сбоку.

Поверхность сухая, мелко войлочная или бархатистая. Цвет оранжево-красный, терракотовый или буро-оранжевый, к краю светлее, с возрастом выцветает.

Гиднеллум Пека

Шляпка 4-10 см, сначала выпуклая, затем плоско-распростёртая с неровным волнистым краем, иногда с кратеровидным углублением в центре. Цвет молодых — белый или кремовый, с красными каплями экссудата на пористой поверхности. Поверхность бархатисто-войлочная, шероховатая. С возрастом красные капли засыхают, шляпка становится серо-коричневой до тёмно-бурой, с неровными буграми-наростами.

Гименофор

Ежовик рыжеющий

Вместо пластинок частые мягкие шипики 2–5 мм, свисающие, как сталактиты, беловатые, розовые или персиковые, легко осыпаются. Они заканчиваются у верха ножки и не нисходят на неё.

Споровый порошок белый.

Гиднеллум Пека

Гименофор шиповатый (мелкие острые зубчики на нижней поверхности шляпки) — типичный признак рода Hydnellum. Шипики тонкие, 2-5 мм, сначала беловатые, с возрастом — розово-коричневые до пурпурно-коричневых. Споровый порошок коричневый.

Ножка

Ежовик рыжеющий

Ножка 2–6 см высотой и обычно 0,5–1,5 см толщиной, сплошная, беловатая или розовато-белая, от прикосновения и нажатия буреет до оранжево-бурой, книзу часто заострённая.

Гиднеллум Пека

Ножка 2-5 см высотой, 1-3 см в толщину, короткая, толстая, иногда срастается с соседними ножками. Цвет красно-коричневый до бурого, поверхность бархатистая. Кольца нет.

Мякоть

Ежовик рыжеющий

Мякоть плотная, беловатая с розовым или лососевым оттенком.

Гиднеллум Пека

мякоть плотная, пробковатая, тёмно-красновато-коричневая, с концентрическими более тёмными и светлыми зонами на срезе. жгуче-горький вкус — гриб невозможно есть.

Запах

Ежовик рыжеющий

Запах невыразительный.

Гиднеллум Пека

Слабый мучнистый или землистый запах. Вкус очень жгучий, горько-перечный. Пробовать его не нужно.

Похожие сравнения

Источники · 17

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine
  • [7]Wikipedia (English)
  • [8]Википедия (русская)
  • [9]First Nature: Hydnum rufescens, Terracotta Hedgehog
  • [10]First Nature: Hydnum repandum, Wood Hedgehog
  • [11]Wild Food UK: Terracotta Hedgehog
  • [12]The Foraging Course Company: Foraging guide, Terracotta Hedgehog
  • [13]Niskanen T., Liimatainen K., Nuytinck J., Kirk P. et al. Identifying and naming the currently known diversity of the genus Hydnum, with an emphasis on European and North American taxa. Mycologia, 2018, Niskanen T., Liimatainen K., Nuytinck J., Kirk P. et al. (2018)
  • [14]Campbell D. On Eating Raw Mushrooms. Mycena News, 2008, Campbell D. (2008)
  • [15]vlisi.com.ua: Їжовик жовтий (Hydnum repandum)
  • [16]Wikigrib: Ежовик красновато-жёлтый
  • [17]GBIF: знахідки Hydnum rufescens в Україні