MycoNote бесплатный и без платных подписок. Держится на поддержке читателей. Сайт живёт благодаря читателям. Поддержать проект →Поддержать MycoNote →
Автоматический перевод — возможны неточности.
Обновлено
Отличить навозник белый от навозника смолистого проще всего по шкурке шляпки: у белого она вся белая, а у смолистого между белыми хлопьями видна тёмно-бурая или чёрная блестящая кожица. Навозник белый съедобен, пока молодой, а смолистый есть нельзя.
Навозник белый (Coprinus comatus, его ещё называют лохматым грибом или копринусом) растёт на газонах, обочинах и лугах, собирают его только молодым. Навозник смолистый (Coprinopsis picacea), которого ещё зовут сорочьим, пёстрым или дятловым, живёт в лиственных лесах, чаще всего буковых. Взрослый смолистый на белый не похож: белые хлопья на чёрном фоне видно издалека. Путают их в молодости, когда шляпка смолистого ещё яйцевидная и почти сплошь покрыта белым покрывалом.
Что под чешуями. У навозника белого шляпка белая везде, только макушка буроватая. У смолистого белое покрывало лежит отдельными хлопьями на тёмно-бурой или чёрной кожице, и у молодого гриба тёмный фон проглядывает уже в первых трещинах. Это самый надёжный признак, но пока покрывало целое, тёмной кожицы не видно вовсе.
Какие чешуи. У белого крупные, лохматые, отогнутые вверх, белые с буроватыми кончиками. У смолистого плоские войлочные хлопья, похожие на клочки ваты.
Сколько рядом. Навозник белый растёт группами, часто рядами или кольцом. Смолистый встречается поодиночке или по несколько штук, далеко друг от друга.
Где растут. Белый любит траву и потревоженную землю: газоны, обочины, края тропинок, луга, лесные поляны. Смолистый растёт в лесу в опавшей листве, чаще всего под буками на известковой почве, реже в дубравах и грабовых лесах. Это только подсказка: белый бывает и в светлом лесу, а смолистый изредка на тенистых лугах.
Запах. У белого слабый, приятный. Смолистый иногда неприятно пахнет дёгтем, нафталином или карболкой, а иногда почти никак, так что отсутствие запаха ничего не доказывает.
Не работает
Кольцо. У белого оно тонкое, подвижное, легко сползает вниз или теряется совсем. У смолистого кольца обычно нет, но один британский источник описывает у него подвижный остаток покрывала внизу ножки. Так что по кольцу их не различить.
Не работает
Пластинки. У обоих сначала белые, потом розовеют и чернеют.
Не работает
«Расплывается в чернила, значит, белый навозник». Созрев, расплываются оба.
Не работает
Место само по себе. Опушки и поляны подходят обоим.
Посмотрите между чешуями. Тёмная кожица где угодно на шляпке значит, что это не навозник белый. Но и отсутствие тёмной кожицы ещё ничего не доказывает, если покрывало целое.
Рассмотрите сами чешуи: лохматые и оттопыренные или плоские, как клочки ваты.
Оглядитесь. Целая группа в траве похожа на белый навозник, а один-два гриба в листве под буками уже повод насторожиться.
Понюхайте гриб. Дегтярный или «нафталиновый» запах может указывать на смолистый, но запах бывает слабым, так что это лишь подсказка.
Навозник белый для еды берите, только когда совпадают все три признака: лохматые оттопыренные чешуи, рост в траве и группа грибов рядом. Гладкое войлочное белое «яйцо», растущее одиночкой в лесной листве, ничего не доказывает, его лучше оставить. И не собирайте навозник белый у оживлённых дорог или на загрязнённой земле: он накапливает тяжёлые металлы.
Если навозник смолистый попал в блюдо, несколько дней, до пяти, не пейте алкоголь. У навозника серого такая реакция начинается через несколько минут после спиртного: краснеет лицо, учащается сердцебиение, тошнит, бывает рвота.
При любом недомогании звоните 103 и сохраните остатки грибов (или фото). Не вызывайте рвоту сами. Активированный уголь только по совету врача или диспетчера 103. Скажите, какие грибы ели, когда и пили ли после них алкоголь.
Встретить оба гриба можно осенью, с сентября по ноябрь, чаще всего в октябре, когда у смолистого пик. Навозник белый растёт дольше: в Украине с июля по ноябрь. Смолистый у нас чаще всего фотографируют в Крыму, на Черкасщине, Хмельнитчине, Закарпатье и Тернопольщине. Самое рискованное место: поляны и обочины лесных дорог в буковых и дубовых лесах, где трава граничит с листвой.
| Характеристика | Навозник белый | Навозник смолистый |
|---|---|---|
| Класс съедобности | Навозник белый: Съедобный | Навозник смолистый: Ядовитый |
| Сезон | Навозник белый: Весна, Лето, Осень | Навозник смолистый: Весна, Лето, Осень, Зима |
| Назначение | Навозник белый: Свежее приготовление | Навозник смолистый: Не употребляют |
| Цвет шляпки | Навозник белый: Белый, Кремовый | Навозник смолистый: Чёрный, Тёмно-коричневый, Пёстрый, Белый |
| Форма шляпки | Навозник белый: Цилиндрическая | Навозник смолистый: Цилиндрическая, Коническая |
| Вкус | Навозник белый: Мягкий | Навозник смолистый: Неизвестный |
| Запах | Навозник белый: Приятный | Навозник смолистый: Неприятный, Без запаха |
| Ножка | Навозник белый: Центральная | Навозник смолистый: Центральная, Полая, Клубневидная |
| Кольцо (покрывало) | Навозник белый: Кольцо есть | Навозник смолистый: Кольца нет |
| Субстрат | Навозник белый: Почва | Навозник смолистый: Почва, Лиственная подстилка |
| Деревья-партнёры | Навозник белый: — | Навозник смолистый: Бук, Дуб, Граб |
| Как растёт | Навозник белый: Группой, Пучком из одного места | Навозник смолистый: Поодиночке, Группой |
Одинаковые у обоих: размер, поверхность шляпки, изменение мякоти, гименофор, тип питания.