Горькушка или Млечник ароматный

Шляпка 3-10 см, сначала выпуклая с небольшим бугорком в центре, потом распростёртая и наконец воронковидная с вдавленным центром. Цвет красно-коричневый, рыжий, кирпично-рыжий, у молодых темнее, у старых — светлее и блёклый. Поверхность сухая, матовая, во влажную погоду слегка липкая. Край шляпки ровный, у молодых подвёрнут книзу.

Шляпка 2-5 (редко до 7) см, сначала выпуклая с небольшим бугорком в центре, затем распростёртая и наконец с вдавленным центром. Цвет серовато-лиловый, лилово-коричневый до телесно-серого, с возрастом тускнеет. Поверхность сухая, тонковолокнистая или мучнистая, без выраженных зон. Край шляпки ровный, у молодых слегка подвёрнутый.

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, узкие, приросшие или слегка нисходящие. Цвет беловатый до кремового, с возрастом приобретает рыжий оттенок, как и шляпка. При повреждении выделяют белый млечный сок. Споровый порошок кремовый.

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, узкие, приросшие или слегка нисходящие на ножку. Цвет бледно-кремовый, с розовым или охряным оттенком, с возрастом темнеет. При повреждении выделяют слабое белое молочко. Споровый порошок кремовый.

Ножка 4-8 см в высоту, 0,7-1,5 см в толщину, цилиндрическая или слегка суженная книзу, у зрелых часто полая. Цвет как у шляпки или чуть светлее. Поверхность сухая, гладкая, без кольца и без вольвы, в основании часто с беловатым пушком.

Ножка 3-6 см высотой, 0,4-0,8 см в толщину, тонкая, цилиндрическая, у взрослых полая. Цвет бледнее шляпки — светло-лиловый или телесный. Поверхность гладкая, без кольца, без вольвы.

Мякоть беловатая или с розовым оттенком, плотная в шляпке, волокнистая в ножке. При повреждении выделяет обильный белый млечный сок, который на воздухе не меняет цвета и не желтеет. Это важный диагностический признак — белый и стабильный млечный сок.

Мякоть нежная, тонкая, беловатая с лиловым оттенком, в ножке водянистая. При повреждении выделяет слабое белое молочко, которое на воздухе не меняет цвета. На срезе мякоть тоже не темнеет.

Запах слабый, чуть смолистый, без характерных нот. Вкус сырой мякоти и млечного сока — очень жгучий, острый, перечный. Это лучшая диагностика: лизнули — и почувствовали резкое жгучее ощущение на языке.

Выразительный запах свежего кокоса — это главная диагностика. Особенно ощущается при подсыхании гриба или при разламывании шляпки. Вкус сырой мякоти — слабо-горьковатый, не жгучий, но неприятный.