MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Говорушка ворончатая или Говорушка подогнутая

Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов

Короткий ответ

Говорушка ворончатая и Говорушка подогнутая — похожие виды, которые можно спутать при сборе. Главное внешнее различие — сезон: у говорушки ворончатой — лето, осень, у говорушки подогнутой — осень. Грибы также различаются по таким признакам: назначение, размер, цвет шляпки.

Говорушка ворончатая (Clitocybe gibba)

Говорушка ворончатая

Infundibulicybe gibba

СъедобныйПроверено экспертом
Говорушка подогнутая (Clitocybe geotropa)

Говорушка подогнутая

Clitocybe geotropa

СъедобныйПроверено экспертом

📊 Сравнение характеристик

Сравнение характеристик: Говорушка ворончатая и Говорушка подогнутая
Класс съедобности

Говорушка ворончатая

Съедобный

Говорушка подогнутая

Съедобный
Сезон

Говорушка ворончатая

ЛетоОсень

Говорушка подогнутая

Осень
Назначение

Говорушка ворончатая

Свежее приготовлениеМаринование

Говорушка подогнутая

Свежее приготовлениеСушкаМаринование
Размер

Говорушка ворончатая

Малый (до 5 см)

Говорушка подогнутая

Крупный (более 15 см)
Цвет шляпки

Говорушка ворончатая

ОранжевыйКоричневый

Говорушка подогнутая

КремовыйОранжевыйКоричневый
Форма шляпки

Говорушка ворончатая

Воронковидная

Говорушка подогнутая

Воронковидная
Поверхность шляпки

Говорушка ворончатая

Гладкая

Говорушка подогнутая

Гладкая
Вкус

Говорушка ворончатая

Сладкий

Говорушка подогнутая

Сладкий
Запах

Говорушка ворончатая

Приятный

Говорушка подогнутая

Приятный
Изменение мякоти

Говорушка ворончатая

Не меняется

Говорушка подогнутая

Не меняется
Гименофор

Говорушка ворончатая

Пластинчатый

Говорушка подогнутая

Пластинчатый
Ножка

Говорушка ворончатая

Центральная

Говорушка подогнутая

Центральная
Кольцо (покрывало)

Говорушка ворончатая

Кольца нет

Говорушка подогнутая

Кольца нет
Вольва

Говорушка ворончатая

Вольвы нет

Говорушка подогнутая

Вольвы нет
Субстрат

Говорушка ворончатая

ПочваЛесная подстилка

Говорушка подогнутая

ПочваЛесная подстилка
Тип питания

Говорушка ворончатая

Сапротроф

Говорушка подогнутая

Сапротроф
Деревья-партнёры

Говорушка ворончатая

ДубБукГрабБерёзаЛещина

Говорушка подогнутая

ДубБукГрабЛещина

📅 Сезонность

Говорушка ворончатая

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Август – ноябрь

Говорушка подогнутая

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Сентябрь – ноябрь

🔬 Морфология

Шляпка

Говорушка ворончатая

Шляпка 3-8 см в диаметре, у молодого гриба выпуклая, со временем становится воронковидной с выраженным вогнутым центром и часто с небольшим острым бугорком в центральной впадине. Цвет коричнево-оранжевый, кирпичный, рыже-коричневый, у молодого гриба интенсивнее, у зрелого — светлее. Поверхность шелковисто-матовая, гладкая. Кожица тонкая.

Говорушка подогнутая

Шляпка очень крупная: 8-20 см в диаметре, у молодого гриба выпуклая с подвёрнутым краем, со временем становится воронковидной с вогнутым центром и характерным небольшим коричневым бугорком в центральной впадине. Цвет бледно-охристый, кремово-рыжеватый, во влажную погоду — темнее, в сухую — светлее. Поверхность шелковисто-матовая, гладкая, край часто волнистый и слегка морщинистый.

Гименофор

Говорушка ворончатая

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, тонкие, сильно нисходящие по ножке. Цвет беловатый до кремового, с возрастом — кремово-охристый. Споровый порошок белый до бледно-кремового.

Говорушка подогнутая

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, тонкие, сильно нисходящие по ножке. Цвет беловатый до кремового, с возрастом — кремово-охристый. Споровый порошок белый до бледно-кремового.

Ножка

Говорушка ворончатая

Ножка 3-7 см в высоту, 0,5-1 см в толщину, цилиндрическая или книзу слегка утолщённая. Цвет оранжево-кремовый, в тон со шляпкой, в нижней части — с белым мицелиальным пушком. Поверхность гладкая или с тонкими продольными волокнами. Без кольца.

Говорушка подогнутая

Ножка мощная: 5-15 см в высоту, 2-4 см в толщину, цилиндрическая или книзу утолщённая, в нижней части часто с белым мицелиальным пушком. Цвет беловатый до кремового, в тон со шляпкой. Поверхность гладкая или с тонкими продольными волокнами. Без кольца. Мякоть ножки плотная, у старого — полая.

Мякоть

Говорушка ворончатая

Мякоть тонкая, белая до кремовой, мягкая, ломкая. На срезе цвет не меняет. Имеет приятный грибно-фруктовый вкус.

Говорушка подогнутая

Мякоть толстая, белая, плотная, мясистая. На срезе цвет не меняет. Имеет приятный орехово-фруктовый вкус. У старых грибов — слегка кисловатый.

Запах

Говорушка ворончатая

Приятный грибно-фруктовый, с ноткой спелого яблока или груши. Один из типичных ароматов лесных Clitocybe. Вкус мягкий, нежный.

Говорушка подогнутая

Выраженный приятный грибно-ореховый, с ноткой спелого яблока. Один из самых ароматных среди лесных Clitocybe. Вкус нежный со сладковатой нотой.

📍 Места произрастания

Говорушка ворончатая

Говорушка подогнутая

👀 Похожие грибы — не спутать!

❓ Частые вопросы

Можно ли спутать Говорушка ворончатая и Говорушка подогнутая?
Да, из-за схожего вида их нередко путают. Различить помогают сезон, назначение, размер.
Как отличить говорушку ворончатую от говорушки подогнутой?
Главные различия — сезон: у говорушки ворончатой — лето, осень, у говорушки подогнутой — осень; назначение: у говорушки ворончатой — свежее приготовление, маринование, у говорушки подогнутой — свежее приготовление, сушка, маринование; размер: у говорушки ворончатой — малый (до 5 см), у говорушки подогнутой — крупный (более 15 см). Полная таблица характеристик — выше на странице.
съедобна ли Говорушка подогнутая?
Говорушка подогнутая — съедобная.
Когда растут Говорушка ворончатая и Говорушка подогнутая?
Говорушка ворончатая — август–ноябрь; Говорушка подогнутая — сентябрь–ноябрь.

Источники

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine