Говорушка ворончатая или Говорушка подогнутая
Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов
Короткий ответ
Говорушка ворончатая и Говорушка подогнутая — похожие виды, которые можно спутать при сборе. Главное внешнее различие — сезон: у говорушки ворончатой — лето, осень, у говорушки подогнутой — осень. Грибы также различаются по таким признакам: назначение, размер, цвет шляпки.

Говорушка ворончатая
Infundibulicybe gibba

Говорушка подогнутая
Clitocybe geotropa
📊 Сравнение характеристик
| Характеристика | Говорушка ворончатая | Говорушка подогнутая |
|---|---|---|
| Класс съедобности | Говорушка ворончатая Съедобный | Говорушка подогнутая Съедобный |
| Сезон | Говорушка ворончатая ЛетоОсень | Говорушка подогнутая Осень |
| Назначение | Говорушка ворончатая Свежее приготовлениеМаринование | Говорушка подогнутая Свежее приготовлениеСушкаМаринование |
| Размер | Говорушка ворончатая Малый (до 5 см) | Говорушка подогнутая Крупный (более 15 см) |
| Цвет шляпки | Говорушка ворончатая ОранжевыйКоричневый | Говорушка подогнутая КремовыйОранжевыйКоричневый |
| Форма шляпки | Говорушка ворончатая Воронковидная | Говорушка подогнутая Воронковидная |
| Поверхность шляпки | Говорушка ворончатая Гладкая | Говорушка подогнутая Гладкая |
| Вкус | Говорушка ворончатая Сладкий | Говорушка подогнутая Сладкий |
| Запах | Говорушка ворончатая Приятный | Говорушка подогнутая Приятный |
| Изменение мякоти | Говорушка ворончатая Не меняется | Говорушка подогнутая Не меняется |
| Гименофор | Говорушка ворончатая Пластинчатый | Говорушка подогнутая Пластинчатый |
| Ножка | Говорушка ворончатая Центральная | Говорушка подогнутая Центральная |
| Кольцо (покрывало) | Говорушка ворончатая Кольца нет | Говорушка подогнутая Кольца нет |
| Вольва | Говорушка ворончатая Вольвы нет | Говорушка подогнутая Вольвы нет |
| Субстрат | Говорушка ворончатая ПочваЛесная подстилка | Говорушка подогнутая ПочваЛесная подстилка |
| Тип питания | Говорушка ворончатая Сапротроф | Говорушка подогнутая Сапротроф |
| Деревья-партнёры | Говорушка ворончатая ДубБукГрабБерёзаЛещина | Говорушка подогнутая ДубБукГрабЛещина |
📅 Сезонность
🔬 Морфология
Шляпка
Говорушка ворончатая
Шляпка 3-8 см в диаметре, у молодого гриба выпуклая, со временем становится воронковидной с выраженным вогнутым центром и часто с небольшим острым бугорком в центральной впадине. Цвет коричнево-оранжевый, кирпичный, рыже-коричневый, у молодого гриба интенсивнее, у зрелого — светлее. Поверхность шелковисто-матовая, гладкая. Кожица тонкая.
Говорушка подогнутая
Шляпка очень крупная: 8-20 см в диаметре, у молодого гриба выпуклая с подвёрнутым краем, со временем становится воронковидной с вогнутым центром и характерным небольшим коричневым бугорком в центральной впадине. Цвет бледно-охристый, кремово-рыжеватый, во влажную погоду — темнее, в сухую — светлее. Поверхность шелковисто-матовая, гладкая, край часто волнистый и слегка морщинистый.
Гименофор
Говорушка ворончатая
Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, тонкие, сильно нисходящие по ножке. Цвет беловатый до кремового, с возрастом — кремово-охристый. Споровый порошок белый до бледно-кремового.
Говорушка подогнутая
Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, тонкие, сильно нисходящие по ножке. Цвет беловатый до кремового, с возрастом — кремово-охристый. Споровый порошок белый до бледно-кремового.
Ножка
Говорушка ворончатая
Ножка 3-7 см в высоту, 0,5-1 см в толщину, цилиндрическая или книзу слегка утолщённая. Цвет оранжево-кремовый, в тон со шляпкой, в нижней части — с белым мицелиальным пушком. Поверхность гладкая или с тонкими продольными волокнами. Без кольца.
Говорушка подогнутая
Ножка мощная: 5-15 см в высоту, 2-4 см в толщину, цилиндрическая или книзу утолщённая, в нижней части часто с белым мицелиальным пушком. Цвет беловатый до кремового, в тон со шляпкой. Поверхность гладкая или с тонкими продольными волокнами. Без кольца. Мякоть ножки плотная, у старого — полая.
Мякоть
Говорушка ворончатая
Мякоть тонкая, белая до кремовой, мягкая, ломкая. На срезе цвет не меняет. Имеет приятный грибно-фруктовый вкус.
Говорушка подогнутая
Мякоть толстая, белая, плотная, мясистая. На срезе цвет не меняет. Имеет приятный орехово-фруктовый вкус. У старых грибов — слегка кисловатый.
Запах
Говорушка ворончатая
Приятный грибно-фруктовый, с ноткой спелого яблока или груши. Один из типичных ароматов лесных Clitocybe. Вкус мягкий, нежный.
Говорушка подогнутая
Выраженный приятный грибно-ореховый, с ноткой спелого яблока. Один из самых ароматных среди лесных Clitocybe. Вкус нежный со сладковатой нотой.
📍 Места произрастания
Говорушка ворончатая
Говорушка подогнутая
👀 Похожие грибы — не спутать!
❓ Частые вопросы
Можно ли спутать Говорушка ворончатая и Говорушка подогнутая?
Как отличить говорушку ворончатую от говорушки подогнутой?
съедобна ли Говорушка подогнутая?
Когда растут Говорушка ворончатая и Говорушка подогнутая?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine