Красноголовик сосновый или Подосиновик красный

Шляпка 8–15 см, у молодых грибов полушаровидная, потом подушковидная, у старых почти плоская. Цвет тёмный — от буро-малинового до тёмно-каштанового или кроваво-вишнёвого. Поверхность матовая, бархатистая, в сухую погоду слегка шероховатая, во влажную — чуть липковатая. Кожица не снимается.

Шляпка 6–20 см в диаметре, шаровидная у молодых грибов, затем подушковидная. Поверхность тонковойлочная или слегка кожистая, сухая. Цвет яркий — кирпично-красный, оранжевый или рыжий, в тенистых местах может быть более тусклым.

Гименофор трубчатый, свободный, с небольшой выемкой у ножки. Молодой — белый, потом серовато-кремовый, у зрелых серовато-коричневый. Поры мелкие, округлые. При нажатии быстро темнеют.

Гименофор трубчатый. Поры мелкие, округлые, сначала белые, затем буреют. При надавливании и на срезе трубочки синеют или зеленеют — это нормальная реакция и не свидетельствует об опасности.

Ножка 8–15 см высотой, 2–4 см толщиной, цилиндрическая, у основания немного клубневидная. Цвет беловатый, кремовый, покрыт по всей длине характерными плотными рыжевато-коричневыми волокнистыми чешуйками — чешуйки темнее, чем у классического подосиновика. Внизу ножки иногда с голубовато-зеленоватым оттенком.

Ножка 8–20 см высотой, 2–4 см толщиной, плотная, булавовидная снизу, цилиндрическая в верхней части. Поверхность белая, покрыта тёмно-бурыми или черноватыми чешуйками и волокнами. Ножка очень твёрдая, почти деревянистая у зрелых грибов.

Мякоть белая, очень плотная, на срезе быстро (за 30–60 секунд) синеет, потом чернеет. В ножке иногда синеет с фиолетовым оттенком. Текстура мясистая, с приятным сопротивлением при резке. Червивеет меньше, чем классический подосиновик.

Мякоть плотная, белая, на срезе быстро синеет, затем темнеет до серо-фиолетового и, в конце концов, почти чёрного цвета. Потемнение происходит и при варке. Вкус приятный, мясистый. Ножка у зрелых грибов очень волокнистая.

Запах слабый, приятно-грибной, без выраженных нот. Вкус мягкий, без горечи.

Запах слабый, приятный, грибной, слегка землистый. При обжаривании аромат становится насыщеннее и аппетитнее. По сравнению с белым грибом запах подосиновика менее выразителен, но вполне приятен.