Вольвариелла хвойная или Мухомор поганковидный
Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов
Короткий ответ
Вольвариелла хвойная и Мухомор поганковидный — похожие виды: вольвариелла хвойная неизвестно, а мухомор поганковидный несъедобный. Главное внешнее различие — размер: у вольвариеллы хвойной — малый (до 5 см), у мухомора поганковидного — средний (5–15 см). Грибы также различаются по таким признакам: цвет шляпки, запах, ножка.

Мухомор поганковидный
Amanita citrina

Вольвариелла хвойная
Volvariella hypopithys
📊 Сравнение характеристик
| Характеристика | Мухомор поганковидный | Вольвариелла хвойная |
|---|---|---|
| Класс съедобности | Мухомор поганковидный Несъедобный | Вольвариелла хвойная Неизвестно |
| Сезон | Мухомор поганковидный ЛетоОсень | Вольвариелла хвойная ЛетоОсень |
| Назначение | Мухомор поганковидный Не употребляют | Вольвариелла хвойная Не употребляют |
| Размер | Мухомор поганковидный Средний (5–15 см) | Вольвариелла хвойная Малый (до 5 см) |
| Цвет шляпки | Мухомор поганковидный ЖёлтыйКремовый | Вольвариелла хвойная Белый |
| Форма шляпки | Мухомор поганковидный Выпуклая | Вольвариелла хвойная Выпуклая |
| Поверхность шляпки | Мухомор поганковидный Гладкая | Вольвариелла хвойная Гладкая |
| Вкус | Мухомор поганковидный Неизвестный | Вольвариелла хвойная Неизвестный |
| Запах | Мухомор поганковидный Редечный | Вольвариелла хвойная Без запаха |
| Изменение мякоти | Мухомор поганковидный Не меняется | Вольвариелла хвойная Не меняется |
| Гименофор | Мухомор поганковидный Пластинчатый | Вольвариелла хвойная Пластинчатый |
| Ножка | Мухомор поганковидный Клубневидная | Вольвариелла хвойная Центральная |
| Кольцо (покрывало) | Мухомор поганковидный Кольцо есть | Вольвариелла хвойная Кольца нет |
| Вольва | Мухомор поганковидный Вольва есть | Вольвариелла хвойная Вольва есть |
| Субстрат | Мухомор поганковидный Почва | Вольвариелла хвойная Лесная подстилкаПочва |
| Тип питания | Мухомор поганковидный Микоризообразователь | Вольвариелла хвойная Сапротроф |
| Деревья-партнёры | Мухомор поганковидный ДубБукГрабБерёза | Вольвариелла хвойная СоснаЕль |
📅 Сезонность
🔬 Морфология
Шляпка
Мухомор поганковидный
Шляпка 5-10 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая, со временем становится выпукло-плоской. Цвет бледно-жёлтый, лимонно-цитриновый, кремово-жёлтый, в центре чуть темнее. Поверхность гладкая, в сырую погоду чуть слизистая. На шляпке часто крупные беловатые или сероватые плёнчатые лоскуты — остатки общего покрывала (вольвы), прилипшие во время роста. Край шляпки гладкий.
Вольвариелла хвойная
Шляпка 2-3,5 см, сначала колокольчатая, затем распростёртая с небольшим бугорком в центре. Цвет белый, поверхность матовая, шелковистая. Иногда с тонкими радиальными волокнами. Края тонкие, у зрелого гриба слегка рваные.
Гименофор
Мухомор поганковидный
Пластинчатый гименофор — пластинки белые, свободные (не приросли к ножке), умеренно частые. Споровый порошок белый.
Вольвариелла хвойная
Пластинчатый гименофор. Пластинки свободные, не приросшие к ножке, умеренной густоты. Сначала белые, с возрастом становятся коричневато-розовыми от цвета спорового порошка. Споровый порошок розовый или розово-коричневый — типичный признак рода.
Ножка
Мухомор поганковидный
Ножка 6-10 см высотой, 1-1,5 см в толщину, цилиндрическая, с выраженным клубневидным основанием (похожим на луковицу). Цвет белый до желтоватого. В верхней части — белое плёнчатое кольцо. В основании — вольва в виде ободка на луковице (а не мешочком, как у белого вонючего).
Вольвариелла хвойная
Ножка 3-5 см в высоту, 2-4 мм в толщину, тонкая, цилиндрическая, белая, гладкая. Кольца нет. У основания — плотная белая вольва, плотно облегающая ножку, похожая на маленький мешок.
Мякоть
Мухомор поганковидный
Мякоть белая до бледно-жёлтой. На срезе цвет не меняет. Запах выраженный, с нотой сырого картофеля или редьки — диагностический признак вида.
Вольвариелла хвойная
мякоть тонкая, белая, нежная. На срезе цвета не меняет. Текстура очень хрупкая — гриб ломается при малейшем прикосновении.
Запах
Мухомор поганковидный
Выраженный картофельно-редечный, с нотой сырого картофеля, редьки или сырого подвала. Раскрывается при растирании мякоти между пальцами. Важнейший диагностический признак вида.
Вольвариелла хвойная
Без выраженного запаха, едва грибной. Вкус невыраженный. Не стоит пробовать — съедобность неизвестна.
📍 Места произрастания
Мухомор поганковидный
Вольвариелла хвойная
👀 Похожие грибы — не спутать!
Мухомор серо-розовый
Условно съедобныйМухомор порфировый
ЯдовитыйБледная поганка
Смертельно ядовитыйВольвариелла хвойная
НеизвестноСыроежка зелёная
СъедобныйСыроежка охристая
Условно съедобныйСтрофария сине-зелёная
НесъедобныйВольвариелла шелковистая
СъедобныйВольвариелла слизистоголовая
Условно съедобныйМухомор поганковидный
Несъедобный❓ Частые вопросы
Можно ли спутать Вольвариелла хвойная и Мухомор поганковидный?
Как отличить вольвариеллу хвойную от мухомора поганковидного?
съедобен ли Мухомор поганковидный?
Когда растут Вольвариелла хвойная и Мухомор поганковидный?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine