Рамария гроздевидная или Рамария жёлтая

Шляпки в привычном смысле нет — гриб формирует кустовидное кораллоподобное плодовое тело. Общий размер 10-20 см в высоту, 15-30 см в диаметре, форма компактно-шаровидная до подушковидной. Состоит из толстого общего ствола внизу и многочисленных разветвлённых "пальцев" (веточек) вверху. Цвет основания белый до кремового, веточки светло-кремовые с характерными розово-красными или винно-фиолетовыми кончиками — диагностическая черта.

Настоящей шляпки нет. Плодовое тело коралловидное, кустистое, высотой и шириной от 5 до 20 сантиметров, состоит из толстого мясистого беловатого основания, от которого вверх тянутся многочисленные плотно собранные разветвлённые веточки. Верхушки ветвей тупые, раздвоенные или многозубчатые. Цвет ветвей серно-жёлтый, лимонно-жёлтый или золотистый, основание светлее, беловатое; от прикосновения и с возрастом гриб буреет или покрывается рыжеватыми пятнами.

Спороносный слой покрывает поверхность "пальцев" (без пластинок или трубочек). Споровый порошок охристый до желтоватого.

Гименофор гладкий, расположен по всей поверхности веточек, где и образуются споры. Пластинок, трубочек или шипиков нет. Споровый порошок охристо-жёлтый. Гладкий споровый слой на жёлтых разветвлённых ветвях — типичная черта коралловидных рамарий.

Общее основание куста — толстое, мясистое, белое, 3-8 см в высоту, 4-6 см в диаметре. Кверху разветвляется на многочисленные ветви, затем на более мелкие веточки с розовыми кончиками. Поверхность основания гладкая, белая, с возрастом желтеет.

Выраженной ножки нет; роль опоры выполняет толстое мясистое беловатое основание (ствол), от которого разветвляются ветви. Основание плотное, при прикосновении и повреждении может буреть или розоветь. Вся конструкция мясистая и довольно хрупкая, особенно у зрелых грибов.

Мякоть плотная, белая, мраморная, у старых становится жестковатой, волокнистой. На срезе цвета не меняет — важный диагностический признак (ядовитые рамарии могут темнеть). Запах приятный, фруктовый, иногда с ноткой редиски.

Мякоть беловатая, мясистая, ломкая, на срезе и от прикосновения может медленно буреть или розоветь. Вкус у молодых грибов мягкий, с возрастом становится горьковатым. Из-за слабительного действия у части людей и горечи старых экземпляров для стола годятся только молодые светлые плодовые тела, обязательно отваренные.

Приятный, свежий, фруктово-грибной, у молодого с ноткой редиски. Не резкий, без химических примесей.

Запах слабый, приятный или травянисто-грибной, без резких нот. Аромат не является определяющим признаком; гриб узнают по жёлтому коралловидному телу с тупыми раздвоенными верхушками ветвей и беловатым мясистым основанием.