MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Коллибия масляная или Коллибия пятнистая

Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов

Короткий ответ

Коллибия масляная и Коллибия пятнистая — похожие виды: коллибия масляная условно съедобная, а коллибия пятнистая несъедобная. Главное внешнее различие — назначение: у коллибии масляной — свежее приготовление, у коллибии пятнистой — не употребляют. Грибы также различаются по таким признакам: размер, цвет шляпки, форма шляпки.

Коллибия масляная (Rhodocollybia butyracea)

Коллибия масляная

Rhodocollybia butyracea

Условно съедобныйПроверено экспертом
Коллибия пятнистая (Rhodocollybia maculata)

Коллибия пятнистая

Rhodocollybia maculata

НесъедобныйПроверено экспертом

📊 Сравнение характеристик

Сравнение характеристик: Коллибия масляная и Коллибия пятнистая
Класс съедобности

Коллибия масляная

Условно съедобный

Коллибия пятнистая

Несъедобный
Сезон

Коллибия масляная

ЛетоОсень

Коллибия пятнистая

ЛетоОсень
Назначение

Коллибия масляная

Свежее приготовление

Коллибия пятнистая

Не употребляют
Размер

Коллибия масляная

Малый (до 5 см)

Коллибия пятнистая

Средний (5–15 см)
Цвет шляпки

Коллибия масляная

КоричневыйКремовый

Коллибия пятнистая

БелыйКремовый
Форма шляпки

Коллибия масляная

Бугорчатая

Коллибия пятнистая

Плоская
Поверхность шляпки

Коллибия масляная

Слизистая

Коллибия пятнистая

Гладкая
Вкус

Коллибия масляная

Мягкий

Коллибия пятнистая

Горький
Запах

Коллибия масляная

Без запаха

Коллибия пятнистая

Без запаха
Изменение мякоти

Коллибия масляная

Не меняется

Коллибия пятнистая

Темнеет
Гименофор

Коллибия масляная

Пластинчатый

Коллибия пятнистая

Пластинчатый
Ножка

Коллибия масляная

Центральная

Коллибия пятнистая

Центральная
Кольцо (покрывало)

Коллибия масляная

Кольца нет

Коллибия пятнистая

Кольца нет
Вольва

Коллибия масляная

Вольвы нет

Коллибия пятнистая

Вольвы нет
Субстрат

Коллибия масляная

Лесная подстилкаПочва

Коллибия пятнистая

Лесная подстилкаПочва
Тип питания

Коллибия масляная

Сапротроф

Коллибия пятнистая

Сапротроф
Деревья-партнёры

Коллибия масляная

СоснаЕльДубБук

Коллибия пятнистая

СоснаЕль

📅 Сезонность

Коллибия масляная

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Август – ноябрь

Коллибия пятнистая

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Август – ноябрь

🔬 Морфология

Шляпка

Коллибия масляная

Шляпка 3-7 см в диаметре, у молодого выпуклая, с возрастом становится плоско-распростёртой с небольшим бугорком в центре (характерная форма). Кожица гладкая, с выраженным маслянисто-жирным блеском в сырую погоду — отсюда и название. Сильно гигрофанная: в сырую погоду — тёмно-каштаново-бурая в центре, светлее к краю; в сухую — светло-кремово-бурая, охристая с выцветанием. Край ровный, тонкий, часто с продольными бороздками от просвечивания пластинок.

Коллибия пятнистая

Шляпка 5-15 см в диаметре, плотная, мясистая, у молодого выпуклая с подвёрнутым краем, с возрастом становится плоско-распростёртой с чуть волнистым краем. Кожица гладкая, сухая, матовая. Цвет у молодого — чисто-белый до кремового, с возрастом покрывается характерными ржаво-рыжими пятнами и мраморностью, особенно в центре и на повреждённых участках. У старых плодовых тел — в целом кремово-охристая с рыжими разводами.

Гименофор

Коллибия масляная

Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие или свободные от ножки, частые, тонкие, беловатые до кремовых, с возрастом кремово-розовые. Споровый порошок бледно-розовый до кремового — типичный признак рода Rhodocollybia («розовая Collybia»).

Коллибия пятнистая

Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие или свободные, очень частые, тонкие, беловатые до кремовых, при повреждении постепенно становятся рыжими — диагностическая черта. Споровый порошок бледно-розовый до кремового (типичный признак Rhodocollybia).

Ножка

Коллибия масляная

Ножка 3-7 см в высоту, 0,3-0,8 см в толщину, цилиндрическая, заметно утолщённая книзу (часто с характерным «корневидным» врастанием в субстрат). Цвет охристо-буроватый, в нижней части темнее. Поверхность гладкая, с продольными волокнами. Мякоть в ножке жёстче и волокнистее, чем в шляпке.

Коллибия пятнистая

Ножка 5-12 см в высоту, 1-2 см в толщину, цилиндрическая, плотная, мясистая, с утолщением книзу и «корневидным» врастанием в субстрат. Цвет сначала белый, с возрастом покрывается такими же ржавыми пятнами, как шляпка. Поверхность гладкая или с продольными волокнами.

Мякоть

Коллибия масляная

Мякоть тонкая, нежная в шляпке, жёстко-волокнистая в ножке. Цвет беловатый до кремового. На срезе цвет не меняет. Запах слабый грибной, вкус мягкий, нейтральный, без горечи в норме.

Коллибия пятнистая

Мякоть плотная, белая, мраморная. На срезе постепенно (через 10-30 мин) становится кремово-рыжеватой — окисление, характерная реакция. Запах слабый грибной, вкус выражено горький, вяжущий — это и основная причина несъедобности.

Запах

Коллибия масляная

Слабый нейтральный грибной, без выраженных особенностей.

Коллибия пятнистая

Слабый нейтральный грибной, без выраженных особенностей.

📍 Места произрастания

👀 Похожие грибы — не спутать!

❓ Частые вопросы

Можно ли спутать Коллибия масляная и Коллибия пятнистая?
Да, из-за схожего вида их нередко путают. Различить помогают назначение, размер, цвет шляпки.
Как отличить коллибию масляную от коллибии пятнистой?
Главные различия — назначение: у коллибии масляной — свежее приготовление, у коллибии пятнистой — не употребляют; размер: у коллибии масляной — малый (до 5 см), у коллибии пятнистой — средний (5–15 см); цвет шляпки: у коллибии масляной — коричневый, кремовый, у коллибии пятнистой — белый, кремовый. По съедобности: коллибия масляная условно съедобная, коллибия пятнистая несъедобная. Полная таблица характеристик — выше на странице.
съедобна ли Коллибия пятнистая?
Коллибия пятнистая — несъедобная.
Когда растут Коллибия масляная и Коллибия пятнистая?
Коллибия масляная — август–ноябрь; Коллибия пятнистая — август–ноябрь. Сезоны совпадают, поэтому будьте особенно внимательны.

Источники

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine