Коллибия масляная или Коллибия пятнистая
Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов
Короткий ответ
Коллибия масляная и Коллибия пятнистая — похожие виды: коллибия масляная условно съедобная, а коллибия пятнистая несъедобная. Главное внешнее различие — назначение: у коллибии масляной — свежее приготовление, у коллибии пятнистой — не употребляют. Грибы также различаются по таким признакам: размер, цвет шляпки, форма шляпки.

Коллибия масляная
Rhodocollybia butyracea

Коллибия пятнистая
Rhodocollybia maculata
📊 Сравнение характеристик
| Характеристика | Коллибия масляная | Коллибия пятнистая |
|---|---|---|
| Класс съедобности | Коллибия масляная Условно съедобный | Коллибия пятнистая Несъедобный |
| Сезон | Коллибия масляная ЛетоОсень | Коллибия пятнистая ЛетоОсень |
| Назначение | Коллибия масляная Свежее приготовление | Коллибия пятнистая Не употребляют |
| Размер | Коллибия масляная Малый (до 5 см) | Коллибия пятнистая Средний (5–15 см) |
| Цвет шляпки | Коллибия масляная КоричневыйКремовый | Коллибия пятнистая БелыйКремовый |
| Форма шляпки | Коллибия масляная Бугорчатая | Коллибия пятнистая Плоская |
| Поверхность шляпки | Коллибия масляная Слизистая | Коллибия пятнистая Гладкая |
| Вкус | Коллибия масляная Мягкий | Коллибия пятнистая Горький |
| Запах | Коллибия масляная Без запаха | Коллибия пятнистая Без запаха |
| Изменение мякоти | Коллибия масляная Не меняется | Коллибия пятнистая Темнеет |
| Гименофор | Коллибия масляная Пластинчатый | Коллибия пятнистая Пластинчатый |
| Ножка | Коллибия масляная Центральная | Коллибия пятнистая Центральная |
| Кольцо (покрывало) | Коллибия масляная Кольца нет | Коллибия пятнистая Кольца нет |
| Вольва | Коллибия масляная Вольвы нет | Коллибия пятнистая Вольвы нет |
| Субстрат | Коллибия масляная Лесная подстилкаПочва | Коллибия пятнистая Лесная подстилкаПочва |
| Тип питания | Коллибия масляная Сапротроф | Коллибия пятнистая Сапротроф |
| Деревья-партнёры | Коллибия масляная СоснаЕльДубБук | Коллибия пятнистая СоснаЕль |
📅 Сезонность
🔬 Морфология
Шляпка
Коллибия масляная
Шляпка 3-7 см в диаметре, у молодого выпуклая, с возрастом становится плоско-распростёртой с небольшим бугорком в центре (характерная форма). Кожица гладкая, с выраженным маслянисто-жирным блеском в сырую погоду — отсюда и название. Сильно гигрофанная: в сырую погоду — тёмно-каштаново-бурая в центре, светлее к краю; в сухую — светло-кремово-бурая, охристая с выцветанием. Край ровный, тонкий, часто с продольными бороздками от просвечивания пластинок.
Коллибия пятнистая
Шляпка 5-15 см в диаметре, плотная, мясистая, у молодого выпуклая с подвёрнутым краем, с возрастом становится плоско-распростёртой с чуть волнистым краем. Кожица гладкая, сухая, матовая. Цвет у молодого — чисто-белый до кремового, с возрастом покрывается характерными ржаво-рыжими пятнами и мраморностью, особенно в центре и на повреждённых участках. У старых плодовых тел — в целом кремово-охристая с рыжими разводами.
Гименофор
Коллибия масляная
Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие или свободные от ножки, частые, тонкие, беловатые до кремовых, с возрастом кремово-розовые. Споровый порошок бледно-розовый до кремового — типичный признак рода Rhodocollybia («розовая Collybia»).
Коллибия пятнистая
Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие или свободные, очень частые, тонкие, беловатые до кремовых, при повреждении постепенно становятся рыжими — диагностическая черта. Споровый порошок бледно-розовый до кремового (типичный признак Rhodocollybia).
Ножка
Коллибия масляная
Ножка 3-7 см в высоту, 0,3-0,8 см в толщину, цилиндрическая, заметно утолщённая книзу (часто с характерным «корневидным» врастанием в субстрат). Цвет охристо-буроватый, в нижней части темнее. Поверхность гладкая, с продольными волокнами. Мякоть в ножке жёстче и волокнистее, чем в шляпке.
Коллибия пятнистая
Ножка 5-12 см в высоту, 1-2 см в толщину, цилиндрическая, плотная, мясистая, с утолщением книзу и «корневидным» врастанием в субстрат. Цвет сначала белый, с возрастом покрывается такими же ржавыми пятнами, как шляпка. Поверхность гладкая или с продольными волокнами.
Мякоть
Коллибия масляная
Мякоть тонкая, нежная в шляпке, жёстко-волокнистая в ножке. Цвет беловатый до кремового. На срезе цвет не меняет. Запах слабый грибной, вкус мягкий, нейтральный, без горечи в норме.
Коллибия пятнистая
Мякоть плотная, белая, мраморная. На срезе постепенно (через 10-30 мин) становится кремово-рыжеватой — окисление, характерная реакция. Запах слабый грибной, вкус выражено горький, вяжущий — это и основная причина несъедобности.
Запах
Коллибия масляная
Слабый нейтральный грибной, без выраженных особенностей.
Коллибия пятнистая
Слабый нейтральный грибной, без выраженных особенностей.
📍 Места произрастания
Коллибия масляная
Коллибия пятнистая
👀 Похожие грибы — не спутать!
❓ Частые вопросы
Можно ли спутать Коллибия масляная и Коллибия пятнистая?
Как отличить коллибию масляную от коллибии пятнистой?
съедобна ли Коллибия пятнистая?
Когда растут Коллибия масляная и Коллибия пятнистая?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine