Коллибия лесолюбиваяGymnopus dryophilus
Другие названия: опёнок весенний
Паспорт
- Гименофор
- Пластинчатый
- Цвет шляпки
- Коричневый
- Размер
- Малый (до 5 см)
✓ Условно съедобный
Чаще всего путают с двойником: Опёнок осенний (условно съедобный).
Быстрые ответы
Где искать?
Описание
Гимнопус лесолюбивый — один из самых распространённых и самых «фоновых» грибов украинских лесов. Небольшой, с рыжевато-жёлтой или жёлто-коричневой шляпкой на тонкой изогнутой ножке. Растёт многочисленными группами на лесной подстилке в лиственных и смешанных лесах, особенно там, где есть дуб (отсюда другое название — «опёнок дубовый», хотя опёнку он НЕ родственник). В тёплую пору появляется практически под каждым вторым дубом — с мая по ноябрь, с несколькими волнами плодоношения.
Формально съедобный, но условно — мякоть тонкая, малопитательная, во многих источниках гриб упоминается как «третьесортный» или «низкого кулинарного качества». Перед приготовлением желательно отварить 10-15 минут и слить отвар. Берут в основном шляпки — ножки слишком тонкие и жилистые. В свежем виде можно добавлять к другим грибам в суп или жаркое — он даст объём, хотя собственного вкуса почти не имеет. Лучшая участь для него — сушка для грибного порошка. Но имейте в виду: по данным некоторых источников, в нём есть вещества, которые могут вызвать сильное расстройство желудка, поэтому в первый раз попробуйте совсем немного. А возле дорог и промзон его не собирайте, потому что он способен накапливать ртуть.
В Украине распространён по всей территории — это действительно фоновый сапротроф лиственной подстилки. Встречается в Карпатах, Полесье, Лесостепи, горном Крыму, в дубовых насаждениях степной зоны. Сезон очень длинный: май-ноябрь. Первые плодовые тела появляются вместе с весенними сморчками, последние — после первых морозов.
Шляпка
Шляпка 2-6 см, сначала полусферическая, затем выпукло-распростёртая до плоско-распростёртой. Цвет вариабельный — от рыже-жёлтого до жёлто-коричневого, в центре темнее, к краю — светлее. В сухую погоду шляпка выцветает до кремовой. Поверхность гладкая, во влажную погоду слегка блестящая.
Гименофор
Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, тонкие, приросшие или выемчато-приросшие. Цвет беловатый до кремового. Споровый порошок белый.
Ножка
Ножка 3-8 см высотой, 0,3-0,7 см в толщину, тонкая, цилиндрическая, часто изогнутая, нижняя часть — темнее, рыжевато-коричневая, верхняя — светлее. Поверхность гладкая, внутри полая. Кольца нет.
Мякоть
мякоть в шляпке тонкая, беловатая, без особого аромата. В ножке жилистая и упругая. На срезе цвет не меняет.
Запах
Слабый приятный грибной запах. Вкус мягкий, без особенностей.
›Научные синонимы (10)
Agaricus dryophilus, Collybia aquosa var. dryophila, Collybia dryophila, Collybia dryophila var. alvearis, Collybia dryophila var. aurata, Gymnopus dryophilus (Bull.) Murrill (1916), Marasmius dryophilus, Marasmius dryophilus var. alvearis, Marasmius dryophilus var. auratus, Omphalia dryophilus
Как не перепутать
Двойники и сравнение
Сравнить с другим грибом| Признак | Коллибия лесолюбивая | Опёнок осенний |
|---|---|---|
| Гименофор | Пластинчатый | Пластинчатый |
| Цвет шляпки | Коричневый, Жёлтый, Оранжевый, Кремовый | Жёлтый, Коричневый, Рыжий |
| Запах | Приятный | Приятный грибной |
| Съедобность | Условно съедобный | Условно съедобный |
Другие двойники
Коллибия веретеноногаяУсловно съедобныйсравнение →
Коллибия маслянаяУсловно съедобныйсравнение →
Меланолеука чёрно-белаяСъедобныйсравнение →
Чесночник большойСъедобныйсравнение →
Чесночник обыкновенныйСъедобныйсравнение →
Находки читателей · 0
Фото читателей не проверяются экспертом. Отметка «Подтверждено» означает согласие грибников в ленте, а не гарантию. Сомневаетесь — не берите.
Близкие виды
Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.
Опёнок зимний
Flammulina velutipes
Опёнок луговой
Marasmius oreades
Беоспора многопластинчатая
Baeospora myriadophylla
Беоспора мышехвостая
Baeospora myosura
Коллибия пятнистая
Rhodocollybia maculata
Опёнок ссыхающийся
Desarmillaria tabescens
Опёнок тёмный
Armillaria ostoyae
Опёнок толстоногий
Armillaria gallica
Материалы по теме
Частые вопросы
Безопасно ли его есть?
Да, гриб формально съедобный, но с оговорками: у некоторых людей он вызывает сильное расстройство желудка, а возле дорог и промзон накапливает ртуть. Но кулинарная ценность низкая — мякоть тонкая, малопитательная. Желательно отварить 10-15 мин перед приготовлением и слить отвар. Опасных двойников мало, но главный из них смертельный: галерина окаймлённая (Galerina marginata), о ней ниже, в ответе о двойниках.
Нужно ли отваривать?
Желательно — 10-15 минут со сливом воды. В основном для улучшения вкуса и консистенции (мякоть становится мягче). В суп или жаркое к другим грибам можно добавлять и без предварительного отваривания — пара кипячений в супе заменит.
Где его искать?
В лиственных и смешанных лесах, особенно под дубами — отсюда название «опёнок дубовый» (хотя опёнку он не родственник). Также под буком, грабом, берёзой, осиной. Это сапротроф лиственной подстилки. Большими группами по 10-30 плодовых тел. Часто растёт кольцами («ведьмино кольцо»).
В каких регионах Украины он растёт?
По всей территории Украины, где есть лиственные леса: Карпаты, Прикарпатье, Полесье, вся Лесостепь, горный Крым. В степи — в дубовых насаждениях и лесополосах. Это один из самых фоновых грибов.
Когда его искать?
Май-ноябрь. Это один из самых долгоплодоносящих грибов — с несколькими волнами. Первая волна — май-июнь (вместе со сморчками). Вторая — август. Третья и самая обильная — сентябрь-октябрь. Может держаться до ноября, до первых серьёзных морозов.
Бывает ли он зимой?
Нет, с наступлением стабильных минусовых температур плодоношение прекращается. Последние плодовые тела бывают в ноябре, если осень тёплая. Зимой его замещает зимний опёнок (Flammulina velutipes) — действительно морозостойкий вид.
С чем его путают?
С опёнком настоящим (Armillaria mellea), хотя это разные роды. Отличие: у опёнка есть кольцо на ножке и он растёт пучками на деревьях, у гимнопуса лесолюбивого кольца нет и он растёт на подстилке, а не на стволе. Также путают с говорушками — у них пластинки явно нисходящие на ножку, у гимнопуса — только приросшие.
Есть ли опасные двойники?
Среди тонконожковых рыжих грибов лиственных лесов опасных похожих почти нет. Наибольший риск — перепутать с молодой смертельно ядовитой галериной (Galerina marginata, в ней те же аматоксины, что и в бледной поганке): у неё шляпка тоже рыжая, но есть кольцо на ножке и споровый порошок ржаво-коричневый (у гимнопуса белый). Галерина растёт на древесине, не на подстилке, но древесина бывает и погребена в ней, и тогда галерина как будто растёт из земли. Если сомневаетесь — не берите.
Коллибия лесолюбивая съедобная или ядовитая?
Коллибия лесолюбивая: трубчатая или пластинчатая?
Какая шляпка у коллибии лесолюбивой?
Какая ножка у коллибии лесолюбивой?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine