MycoNote

Алевродиск безформовий чи Стереум жорстковолосистий

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Алевродиск безформовий і Стереум жорстковолосистий — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — розмір: в алевродиску безформового — дуже малий (<3 см), у стереуму жорстковолосистого — малий (до 5 см). Гриби також різняться за такими ознаками: колір шапки, смак, субстрат.

Алевродиск безформовий (Aleurodiscus amorphus)

Алевродиск безформовий

Aleurodiscus amorphus

НеїстівнийПеревірено експертом
Стереум жорстковолосистий (Stereum hirsutum)

Стереум жорстковолосистий

Stereum hirsutum

НеїстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

Порівняння характеристик: Алевродиск безформовий та Стереум жорстковолосистий
Клас їстівності

Алевродиск безформовий

Неїстівний

Стереум жорстковолосистий

Неїстівний
Сезон

Алевродиск безформовий

ВеснаЛітоОсіньЗима

Стереум жорстковолосистий

ВеснаЛітоОсіньЗима
Призначення

Алевродиск безформовий

Не вживають

Стереум жорстковолосистий

Не вживають
Розмір

Алевродиск безформовий

Дуже малий (<3 см)

Стереум жорстковолосистий

Малий (до 5 см)
Колір шапки

Алевродиск безформовий

ОранжевийРожевий

Стереум жорстковолосистий

ЖовтийОранжевийКоричневий
Форма шапки

Алевродиск безформовий

Неправильна

Стереум жорстковолосистий

Неправильна
Поверхня шапки

Алевродиск безформовий

Бархатиста

Стереум жорстковолосистий

Бархатиста
Смак

Алевродиск безформовий

Невідомий

Стереум жорстковолосистий

М'який
Запах

Алевродиск безформовий

Без запаху

Стереум жорстковолосистий

Без запаху
Зміна м'якоті

Алевродиск безформовий

Не змінюється

Стереум жорстковолосистий

Не змінюється
Гіменофор

Алевродиск безформовий

Гладкий

Стереум жорстковолосистий

Гладкий
Ніжка

Алевродиск безформовий

Відсутня

Стереум жорстковолосистий

Відсутня
Кільце (покривало)

Алевродиск безформовий

Кільця немає

Стереум жорстковолосистий

Кільця немає
Вольва

Алевродиск безформовий

Вольви немає

Стереум жорстковолосистий

Вольви немає
Субстрат

Алевродиск безформовий

Живе деревоМертва деревина

Стереум жорстковолосистий

Мертва деревинаНа деревині
Тип живлення

Алевродиск безформовий

Сапротроф

Стереум жорстковолосистий

Сапротроф
Дерева-партнери

Алевродиск безформовий

ЯлинаЯлиця

Стереум жорстковолосистий

ДубБукБерезаГраб

📅 Сезонність

Алевродиск безформовий

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Січень – грудень

Стереум жорстковолосистий

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Січень – грудень

🔬 Морфологія

Шапка

Алевродиск безформовий

Як такого «капелюшка» нема. Плодове тіло спершу чашоподібне, 4–6 мм у діаметрі, прироcле до субстрату. Кілька таких чашочок зливаються в безформну плівку. Поверхня шкірясто-волосиста, помаранчево-рожева.

Стереум жорстковолосистий

Плодове тіло 1-4 см у діаметрі, тонке, шкірясте, лопатеподібне до віялоподібного, прикріплене боком або задньою стороною. Верхня поверхня щільно опушена короткими (до 0,3 см) жорсткими волосками — як повсть. Колір виразно зональний — смугастий: чергуються жовто-помаранчеві, охряні, іржаво-бурі, сіро-бурі зонки концентричних кіл. Старі ділянки сіріють до сіро-бурого. Край у молодих виразно жовто-помаранчевий, гострий.

Гіменофор

Алевродиск безформовий

Гладкий тип гіменофора (без пластинок чи трубочок). Колір червонястий, при висиханні стає світлішим. Спори великі, 20–25 × 16–20 мкм, яйцеподібні, з ледь шипуватою поверхнею.

Стереум жорстковолосистий

Гладенький, без пор, пластинок чи шипів — характерно для роду Stereum ("стереум" від грец. stereo — "твердий, гладкий"). Колір нижньої поверхні жовто-охряний у молодих, з віком — буро-сірий. Споровий порошок білий.

Ніжка

Алевродиск безформовий

Ніжки немає. Плодове тіло прироcле до кори субстрату всією поверхнею — типова кортикоїдна форма росту.

Стереум жорстковолосистий

Ніжка відсутня. Плодове тіло прикріплене до субстрату через боковий або задній край (sessile).

М'якоть

Алевродиск безформовий

м'якоть тонка, шкіряста. Жодних виражених змін кольору на зрізі.

Стереум жорстковолосистий

М'якуш дуже тонкий, шкірястий, жорсткий, бурувато-жовтий. Кулінарно непридатний — як картон. Запах слабкий нейтральний.

Запах

Алевродиск безформовий

Без вираженого запаху. Це гриб, який «не пахне» — особливо у висушеному стані.

Стереум жорстковолосистий

Слабкий нейтральний, без виразних особливостей.

📍 Місця зростання

Алевродиск безформовий

Хвойний ліс

Стереум жорстковолосистий

Листяний лісМішаний ліс

👀 Схожі гриби — не сплутати!

Стереум жорстковолосистий

Неїстівний

Розщепка звичайна

Неїстівний

Алевродиск безформовий

Неїстівний

Аурикулярія звивиста

Умовно їстівний

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Алевродиск безформовий і Стереум жорстковолосистий?
Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають розмір, колір шапки, смак.
Як відрізнити алевродиск безформовий від стереуму жорстковолосистого?
Головні відмінності — розмір: в алевродиску безформового — дуже малий (<3 см), у стереуму жорстковолосистого — малий (до 5 см); колір шапки: в алевродиску безформового — оранжевий, рожевий, у стереуму жорстковолосистого — жовтий, оранжевий, коричневий; смак: в алевродиску безформового — невідомий, у стереуму жорстковолосистого — м'який. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Чи їстівний Стереум жорстковолосистий?
Стереум жорстковолосистий — неїстівний.
Коли ростуть Алевродиск безформовий і Стереум жорстковолосистий?
Алевродиск безформовий — січень–грудень; Стереум жорстковолосистий — січень–грудень. Сезони збігаються, тому будьте особливо уважні.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine