
Стереум жорстковолосистийStereum hirsutum
Перевірено експертомПаспорт
- Їстівність
- Неїстівний
- Сезон
- Січ. — Груд.
- Гіменофор
- Гладкий
- Колір шапки
- Жовтий
- Розмір
- Малий (до 5 см)
- Запах
- Без запаху
- Перевірено
- Так ✓
Швидкі відповіді
Де шукати?
Листяний ліс, Мішаний ліс
Коли з'являється?
Січ. — Груд.
Активні місяці: Січень, Лютий, Березень, Квітень, Травень, Червень, Липень, Серпень, Вересень, Жовтень, Листопад, Грудень.
Як впізнати? Три ознаки
- Колір шапки: Жовтий, Оранжевий, Коричневий
- Форма шапки: Неправильна
- Запах: Без запаху
Опис
Стереум жорстковолосистий (Stereum hirsutum) — один з найпоширеніших трутовиків Європи, дрібний жовто-помаранчевий гриб на відмерлій листяній деревині. Латинський епітет hirsutum означає "волохатий, жорстковолосистий" — точно передає характерну рису: верхня поверхня плодового тіла вкрита щільними короткими жорсткими волосками, як повсть або хутро. Плодові тіла дрібні, 1-4 см у діаметрі, тонкі, лопатеподібні до віялоподібних, шкірясті, прикріплені до субстрату боком або задньою стороною — без виразної ніжки.
Неїстівний — м'якуш дуже тонкий, шкірястий, картоновий, кулінарної цінності немає. У народі не збирається. Сапротроф відмерлої деревини листяних дерев (бук, дуб, граб, береза, верба) — один з ключових деструкторів деревини у лісах, важливий для природного циклу розкладання.
Характерна особливість — гриб дуже стійкий до висихання: засохлі плодові тіла залишаються на гілках і пнях роками, після перших дощів оживають і відновлюють спороутворення. У старих описах вид навіть називали "гриб-довгожитель" — окреме плодове тіло може існувати до 5-7 років.
Діагностичні риси Stereum hirsutum: Дрібне (1-4 см) віялоподібне плодове тіло без ніжки Верхня поверхня щільно опушена короткими жорсткими волосками (як повсть) Жовто-помаранчева до іржаво-бурої забарвлення Нижня поверхня (гіменій) гладенька, без пор, пластинок чи шипів — характерно для роду Stereum М'якуш дуже тонкий, шкірястий Росте на відмерлій деревині листяних Часто росте групами або черепицеподібними рядами на одному стовбурі
Головний інтерес — мікологічний (індикатор стадії розкладання деревини) і художньо-фотографічний (гриб дуже фотогенічний з виразним смугастим візерунком на верхній поверхні).
В Україні Stereum hirsutum звичайний повсюдно на відмерлій листяній деревині: Карпати, Прикарпаття, Полісся, лісостеп, степ (у лісосмугах). Сезон — цілорічний (плодові тіла стійкі до висихання).
Шапка
Плодове тіло 1-4 см у діаметрі, тонке, шкірясте, лопатеподібне до віялоподібного, прикріплене боком або задньою стороною. Верхня поверхня щільно опушена короткими (до 0,3 см) жорсткими волосками — як повсть. Колір виразно зональний — смугастий: чергуються жовто-помаранчеві, охряні, іржаво-бурі, сіро-бурі зонки концентричних кіл. Старі ділянки сіріють до сіро-бурого. Край у молодих виразно жовто-помаранчевий, гострий.
Гіменофор
Гладенький, без пор, пластинок чи шипів — характерно для роду Stereum ("стереум" від грец. stereo — "твердий, гладкий"). Колір нижньої поверхні жовто-охряний у молодих, з віком — буро-сірий. Споровий порошок білий.
Ніжка
Ніжка відсутня. Плодове тіло прикріплене до субстрату через боковий або задній край (sessile).
М'якоть
М'якуш дуже тонкий, шкірястий, жорсткий, бурувато-жовтий. Кулінарно непридатний — як картон. Запах слабкий нейтральний.
Запах
Слабкий нейтральний, без виразних особливостей.
›Наукові синоніми (8)
Helvella acaulis Pers. (1778), Auricularia reflexa Bull. (1786), Thelephora hirsuta Willd. (1787), Boletus auriformis Bolton (1788), Auricularia aurantiaca Schumach. (1803), Thelephora reflexa (Bull.) Lam. & DC. (1805), Stereum hirsutum var. cristulatum Quél. (1872), Stereum reflexum (Bull.) Sacc. (1916)
Двійники
Як не сплутати — детальні порівняння
Близькі види
Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.

Алевродиск безформовий
Aleurodiscus amorphus

Опеньок зсихаючий
Desarmillaria tabescens

Опеньок темний
Armillaria ostoyae

Опеньок товстоногий
Armillaria gallica

Опеньок тополевий
Cyclocybe aegerita

Геріцій гребінчастий
Hericium erinaceus

Лисичка бліда
Cantharellus pallens

Лисичка горбата
Cantharellula umbonata
Часті запитання
Чи отруйний він?
Не отруйний, але неїстівний через жорсткий шкірястий м'якуш — просто неможливо жувати. Кулінарної цінності нема.
Як його точно впізнати?
Чотири ознаки. (1) Дрібне (1-4 см) віялоподібне плодове тіло БЕЗ ніжки на деревині листяних. (2) Верхня поверхня щільно опушена жорсткими волосками як повсть. (3) Виразно смугаста жовто-помаранчево-бура верхня поверхня. (4) Нижня поверхня — ГЛАДЕНЬКА, без пор, пластинок чи шипів (на відміну від трутовиків з порами або інших грибів).
Чи це шкідник?
Для здорового дерева — ні, S. hirsutum уражає тільки уже відмерлу деревину (повалені стовбури, спили, сухі гілки). У природному циклі — корисний деструктор, важливий для розкладу деревини у лісах. На живих деревах не паразитує.
Де його шукати, щоб впізнавати?
На відмерлій деревині листяних дерев (бук, дуб, граб, береза, верба, тополя) — повалені стовбури, сухі гілки, спили, дрова на дровітні. У будь-якому листяному або мішаному лісі — звичайна знахідка. Часто росте черепицеподібними рядами з 10-50 плодових тіл на одному стовбурі.
У яких регіонах України трапляється?
Звичайний повсюдно: Карпати, Прикарпаття, Полісся, лісостеп, степ (у лісосмугах). Один з найпоширеніших грибів антропогенного середовища — на дровах, у дворах, у парках.
Коли його можна зустріти?
Цілорічно — на відмерлій деревині. Активний ріст у вологий період (березень-листопад), але засохлі плодові тіла видно і взимку, і знов оживають після дощу. Один з найбільш постійно-видимих грибів року.
З якими грибами його плутають?
З Stereum subtomentosum — близький родич, лише тонко-волосистий (не жорстко). З Trametes versicolor (трутовик строкатий) — теж смугастий, але з виразним порами на нижній поверхні (не гладкою). З Schizophyllum commune (розщепка) — теж дрібний на деревині, але з розщепленими пластинками знизу.
Стереум жорстковолосистий їстівний чи отруйний?
Який гіменофор у стереуму жорстковолосистого?
Яка шапка у стереуму жорстковолосистого?
Яка ніжка у стереуму жорстковолосистого?
Який запах і смак у стереуму жорстковолосистого?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine
