Оранжевий

Природа оранжевого кольору

М.Я. Зерова у «Визначнику грибів України» зазначає, що оранжеві та цегляні кольори зумовлені наявністю каротиноїдів (тих самих пігментів, що роблять оранжевою моркву чи гарбуз). Цей пігмент дуже стійкий і зберігається у багатьох грибів навіть після термічної обробки.

Головні носії оранжевого кольору:

1. Підосиковик / Красноголовець (Leccinum aurantiacum): Шапинка цього трубчастого гриба часто має яскравий цегляно-оранжевий або вогняно-червоний колір. Підосиковики ростуть під осиками та іншими листяними деревами і є одними з найцінніших грибів.

2. Рижик справжній (Lactarius deliciosus): Назва говорить сама за себе. Цей гриб має яскраво-оранжеву шапинку, часто з концентричними темнішими колами. Навіть молочний сік, який він виділяє на зрізі, має морквяно-оранжевий колір (а згодом зеленіє).

3. Лисичка справжня (Cantharellus cibarius): Забарвлення варіюється від жовтого до яскраво-оранжевого.

4. Лисичка несправжня (Hygrophoropsis aurantiaca): Має ще яскравіший, майже неоново-оранжевий колір. Хоча вона і називається "несправжньою", вона не є смертельно отруйною (а лише неїстівною або слабо токсичною).

Отруйні оранжеві гриби

Девід Аррора наголошує, що попри велику кількість делікатесів, оранжевий колір не гарантує безпеки.

Найнебезпечніший гриб із такими відтінками — це Павутинник оранжево-червоний (Cortinarius rubellus / orellanus). Цей смертельно отруйний гриб (містить ореланін, що руйнує нирки) має оранжево-буру, цегляну або іржаво-оранжеву шапинку. Його часто можна сплутати з їстівними грибами, якщо не звернути увагу на наявність павутинистого кільця (кортини) та іржавих спор.

Також оранжеві відтінки має отруйний Омфалот маслиновий (Omphalotus olearius), який зовні дуже нагадує перерослу лисичку.