Аурикулярія вухоподібна чи Ексидія залозиста
Аурикулярія вухоподібна і Ексидія залозиста — схожі види: аурикулярія вухоподібна їстівна, а ексидія залозиста неїстівна. Порівняйте колір і форму шапки, ніжку, м’якоть, запах, а також сезон і місце зростання — деталі в таблиці нижче.
Не впевнені? Визначити за фотоОзнаки поруч
| Характеристика | Аурикулярія вухоподібна | Ексидія залозиста |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Аурикулярія вухоподібна: Їстівний | Ексидія залозиста: Неїстівний |
| Сезон | Аурикулярія вухоподібна: Весна, Літо, Осінь, Зима | Ексидія залозиста: Весна, Осінь, Зима |
| Призначення | Аурикулярія вухоподібна: Свіже приготування, Сушення | Ексидія залозиста: Не вживають |
| Колір | Аурикулярія вухоподібна: Коричневий, Темно-коричневий, Фіолетовий | Ексидія залозиста: Чорний, Темно-коричневий |
| Смак | Аурикулярія вухоподібна: М'який | Ексидія залозиста: — |
| Субстрат | Аурикулярія вухоподібна: Мертва деревина, Живе дерево | Ексидія залозиста: Мертва деревина, На деревині |
| Дерева-партнери | Аурикулярія вухоподібна: Дуб | Ексидія залозиста: Дуб, Граб, Бук |
Однакові в обох: розмір, запах, зміна м'якоті, тип живлення, як росте.
Коли і де трапляються разом
Разом: січень, березень–квітень, листопад–грудень
Сезони збігаються: січень, березень–квітень, листопад–грудень. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: листяний ліс, мішаний ліс.
Як виглядають
Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах
Шапка
Аурикулярія вухоподібна
Плодове тіло вухоподібне, чашоподібне або хвилясте, 2–10 см у поперечнику, прикріплене боком до субстрату. Внутрішня (нижня) поверхня — гладенька, темно-сірувато-фіолетова до коричневої. Зовнішня (верхня) — світліша, з дрібним повстистим опушенням. Молоде тіло желатинове і пружне, при висиханні стає твердим і темним, при намоканні відновлює форму і еластичність.
Ексидія залозиста
Плодові тіла драглисті й гумові, спершу у вигляді ґудзика чи приплюснутого кружечка, прикріпленого вузькою точкою, іноді з коротким ніжкоподібним основанням, потім дзигоподібні чи майже чашоподібні, зазвичай 1–5 см. Ростуть поодинці чи групами, іноді трохи зростаючись.
Колір темно-сірий, сірувато-бурий, згодом буро-чорний, майже чорний. Верхня поверхня нерівна, усіяна дрібними чорними горбиками чи шипиками.
Гіменофор
Аурикулярія вухоподібна
Гіменіальний шар розташований на нижній (увігнутій) поверхні плодового тіла, гладенький або з ледь помітними хвилястими складками. Споровий порошок білий.
Ексидія залозиста
Спори утворюються на верхній горбкуватій поверхні. Нижній бік стерильний, оксамитовий, вкритий густими чорнуватими волосками.
Споровий порошок білий.
Ніжка
Аурикулярія вухоподібна
Ніжки немає або вона дуже коротка, бічна, у вигляді невеликого виступу при основі чаші. Тіло прикріплене безпосередньо до кори дерева або деревини.
Ексидія залозиста
Справжньої ніжки немає: гриб прикріплений до кори вузькою точкою чи коротким основанням.
М'якоть
Аурикулярія вухоподібна
М'якуш желатиновий, прозоро-коричневий, дуже еластичний у вологому стані — гнеться, не ламається. При висиханні зменшується у 5–10 разів за об'ємом і стає твердим, як шкіра. У холодильнику свіжий зберігається 2–3 дні.
Ексидія залозиста
М'якоть драглиста, від м'якої до досить щільної, водянисто-оливково-сіра чи сірувато-бура. У посуху гриб висихає на тонку чорну кірочку, а після дощу знову набухає.
Запах
Аурикулярія вухоподібна
Запах слабкий, нейтральний, без виразних нот. Смак прісний — гриб бере на себе аромат приправ і соусів.
Ексидія залозиста
Запах невиразний.
Схожі порівняння
Джерела · 14
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine
- [7]Wikipedia (English)
- [8]Википедия (русская)
- [9]Spirin V., Malysheva V., Schoutteten N. et al. Exidia and Exidiopsis (Auriculariales, Basidiomycota): a reconsideration. IMA Fungus, 2026, 17: e189042, Spirin V., Malysheva V., Schoutteten N. et al. (2026)
- [10]First Nature: Exidia glandulosa, Witches' Butter
- [11]First Nature: Exidia nigricans, Warlock's Butter
- [12]First Nature: Bulgaria inquinans, Black Bulgar
- [13]Emberger G., MushroomExpert (Fungi on Wood): Exidia glandulosa
- [14]Wikipedia (de): Stoppeliger Drüsling