Стробілюрус їстівний чи Беоспора мишохвоста
Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів
Коротка відповідь
Стробілюрус їстівний і Беоспора мишохвоста — схожі види: стробілюрус їстівний їстівний, а беоспора мишохвоста неїстівна. Головна зовнішня відмінність — сезон: у стробілюруса їстівного — весна, осінь, у беоспори мишохвостої — літо, осінь. Гриби також різняться за такими ознаками: призначення, колір шляпки, форма шляпки.

Беоспора мишохвоста
Baeospora myosura

Стробілюрус їстівний
Strobilurus esculentus
📊 Порівняння характеристик
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
📅 Сезонність
🔬 Морфологія
Шапка
Беоспора мишохвоста
Шапка 1–2 см. Спочатку напівсферична, потім розкривається до плоско-розпростертої з центральним бугорком. Колір рожево-сіро-коричневий, у центрі темніший, по краях бліднішає.
Стробілюрус їстівний
Шапка стробілюруса їстівного крихітна — від 0,5 до 2,5 сантиметра в діаметрі. Замолоду вона опукло-дзвоникувата, з віком стає майже плоскою. Поверхня гладенька, суха або злегка волога, матова. Забарвлення сіро-буре, темно-коричневе чи оливково-сіре, у центрі темніше, по краю світліше. Дрібна темна шапка на довгій тонкій ніжці робить гриб схожим на крихітний цвях.
Гіменофор
Беоспора мишохвоста
Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, білі або сіруваті. Спорове порошок білий. Спори дуже дрібні, 2,7–4 × 1–2,2 мкм.
Стробілюрус їстівний
Гіменофор пластинчастий. Пластинки білі чи кремові, доволі часті, приросли до ніжки або майже вільні. Споровий порошок білий. На тлі темнішої шапки світлі пластинки добре помітні; у поєднанні з ростом на ялинових шишках це надійно вирізняє вид.
Ніжка
Беоспора мишохвоста
Ніжка 2–8 см заввишки, тонка. Кольорова: червонувато-коричнювата, кремово-коричнювата, жовто-коричнювата. Покрита білим борошнистим нальотом — це найхарактерніша ознака.
Стробілюрус їстівний
Ніжка дуже тонка й довга відносно шапки — заввишки до 8 сантиметрів за товщини 1–2 міліметри, пружна, мов дротик. Угорі вона світла, жовтувато-бура, донизу темнішає до рудувато-бурої, а основа продовжується в характерний коренеподібний відросток (псевдоризу), що тягнеться до зануреної шишки. Кільця та вольви немає.
М'якоть
Беоспора мишохвоста
м'якоть дуже тонка, ламка. Колір білий до кремового. Без виражених змін.
Стробілюрус їстівний
М'якоть украй тонка, у шапці світла, у ніжці жорстка й волокниста. На зрізі кольору не змінює. Смак м'який, приємний, без гіркоти. Через крихітні розміри та жорстку ніжку для столу годяться лише шапки, та й ті мають скромну кулінарну цінність.
Запах
Беоспора мишохвоста
Слабкий, грибний. Без різких нот.
Стробілюрус їстівний
Запах слабкий, приємний, грибний, без різких нот. Аромат не є визначальною ознакою; гриб упізнають насамперед за крихітним розміром, ростом на ялинових шишках, довгою тонкою ніжкою з коренеподібним відростком та раннім весняним сезоном.
📍 Місця зростання
Беоспора мишохвоста
Стробілюрус їстівний
👀 Схожі гриби — не сплутати!
❓ Часті запитання
Чи можна сплутати Стробілюрус їстівний і Беоспора мишохвоста?
Як відрізнити стробілюрус їстівний від беоспори мишохвостої?
Чи їстівна Беоспора мишохвоста?
Коли ростуть Стробілюрус їстівний і Беоспора мишохвоста?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine