MycoNote

Глива легенева чи Глива ріжковидна

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Глива легенева і Глива ріжковидна — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — розмір: у гливи легеневої — середній (5–15 см), у гливи ріжковидної — великий (понад 15 см). Гриби також різняться за такими ознаками: колір шляпки, форма шляпки, поверхня шляпки.

Глива легенева (Pleurotus pulmonarius)

Глива легенева

Pleurotus pulmonarius

ЇстівнийНе перевірено редактором
Глива ріжковидна (Pleurotus cornucopiae)

Глива ріжковидна

Pleurotus cornucopiae

ЇстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

Клас їстівності

Глива легенева

Їстівний

Глива ріжковидна

Їстівний
Сезон

Глива легенева

ВеснаЛітоОсінь

Глива ріжковидна

ВеснаЛітоОсінь
Призначення

Глива легенева

Свіже приготуванняСушення

Глива ріжковидна

Свіже приготуванняСушення
Розмір

Глива легенева

Середній (5–15 см)

Глива ріжковидна

Великий (понад 15 см)
Колір шляпки

Глива легенева

БілийКремовийСірий

Глива ріжковидна

БілийКремовийКоричневий
Форма шляпки

Глива легенева

ПлоскаНеправильна

Глива ріжковидна

Воронкоподібна
Поверхня шляпки

Глива легенева

ГладкаСуха

Глива ріжковидна

Гладка
Смак

Глива легенева

М'який

Глива ріжковидна

М'який
Запах

Глива легенева

Приємний

Глива ріжковидна

АнісовийБорошнистий
Зміна м'якоті

Глива легенева

Не змінюється

Глива ріжковидна

Не змінюється
Гіменофор

Глива легенева

Пластинчастий

Глива ріжковидна

Пластинчастий
Ніжка

Глива легенева

Бічна

Глива ріжковидна

Центральна
Кільце (покривало)

Глива легенева

Кільця немає

Глива ріжковидна

Кільця немає
Вольва

Глива легенева

Вольви немає

Глива ріжковидна

Вольви немає
Субстрат

Глива легенева

Мертва деревинаНа деревині

Глива ріжковидна

Мертва деревинаЖиве дерево
Тип живлення

Глива легенева

Сапротроф

Глива ріжковидна

Сапротроф
Дерева-партнери

Глива легенева

БукБерезаОсика

Глива ріжковидна

ДубБукГрабЛипа

📅 Сезонність

Глива легенева

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Травень – жовтень

Глива ріжковидна

Сезон плодоношення

Квітень – листопад

🔬 Морфологія

Шапка

Глива легенева

Шапка глеви легеневої сягає від 4 до 8, зрідка до 15 сантиметрів у діаметрі. Форма її віялоподібна, язикоподібна чи майже напівкругла, з тонким, часто хвилястим або трохи розщепленим краєм. Поверхня гладенька, суха, матова. Забарвлення світле — білувато-сіре, кремове чи блідо-вохристе, нерідко темніше біля місця прикріплення до деревини; з віком та на сонці шапка помітно жовтіє. Саме світлий, майже білий колір вирізняє цей вид з-поміж сірувато-бурої глеви звичайної.

Глива ріжковидна

Капелюшок до 15 см у поперечнику, воронкоподібний з глибоко увігнутим центром — це характерна риса виду (звідки і назва «cornucopiae» — «ріг достатку»). Колір білуватий у молодих, з віком стає кремово-бурим або охряним. Поверхня гладенька, у вологу погоду злегка липка. Краї часто хвилясті, інколи нерівно роздерті.

Гіменофор

Глива легенева

Гіменофор пластинчастий. Пластинки білі чи кремові, доволі рідкі й товсті, помітно спускаються по ніжці, а за її відсутності збігають донизу аж до місця прикріплення шапки. Споровий порошок білий або з ледь помітним бузковим відтінком. Низхідні білі пластинки, що тривалий час залишаються світлими, — характерна риса гливи.

Глива ріжковидна

Пластинки сильно спускаються по ніжці і утворюють характерну сітку («анастомози») у нижній частині ніжки — пластинки переплітаються між собою, як павутиння. Колір білий, з віком кремовий. Споровий порошок білий або блідо-фіолетовий.

Ніжка

Глива легенева

Ніжка коротка або майже непомітна, зазвичай бічна чи ексцентрична, завдовжки до 4 сантиметрів, брудно-біла, біля основи опушено-волосиста. Часто кілька грибів зростаються ніжками в один пучок. М'якоть ніжки жорстка, особливо у зрілих екземплярів, тож у їжу беруть переважно шапки. Кільця та вольви немає.

Глива ріжковидна

Ніжка присутня завжди (на відміну від звичайної гливи, де часто майже зливається з капелюшком), 3–12 см заввишки, 1–2 см завтовшки. Інколи розгалужена, центральна або злегка ексцентрична. Біла, у дозрілих кремова. У старих жорстка і волокниста.

М'якоть

Глива легенева

М'якоть біла, у молодих грибів ніжна й соковита, з віком стає щільнішою та волокнистою, особливо ближче до ніжки. На зрізі кольору не змінює. Смак м'який, приємний, без гіркоти. Для столу обирають молоді шапки з ніжною м'якоттю.

Глива ріжковидна

М'якуш білий, у молодих пружний, з віком стає жорсткішим, особливо у ніжці. На розрізі НЕ змінює кольору. Текстура нагадує звичайну гливу, але трохи щільніша і пружніша.

Запах

Глива легенева

Запах приємний, грибний, інколи з ледь вловимим анісовим чи борошнистим відтінком. Аромат свіжий і не різкий, тож при визначенні спираються насамперед на світлу віялоподібну шапку, низхідні білі пластинки та ріст пучками на листяній деревині.

Глива ріжковидна

Запах характерний — поєднання анісової і борошнистої нот, з ледь помітною грибною основою. Сильніше у молодих екземплярах. Смак м'який, з ноткою лісного горіха.

📍 Місця зростання

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Глива легенева і Глива ріжковидна?
Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають розмір, колір шляпки, форма шляпки.
Як відрізнити гливу легеневу від гливи ріжковидної?
Головні відмінності — розмір: у гливи легеневої — середній (5–15 см), у гливи ріжковидної — великий (понад 15 см); колір шляпки: у гливи легеневої — білий, кремовий, сірий, у гливи ріжковидної — білий, кремовий, коричневий; форма шляпки: у гливи легеневої — плоска, неправильна, у гливи ріжковидної — воронкоподібна. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Чи їстівна Глива ріжковидна?
Глива ріжковидна — їстівна.
Коли ростуть Глива легенева і Глива ріжковидна?
Глива легенева — травень–жовтень; Глива ріжковидна — квітень–листопад.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine