Глива легенева чи Глива ріжковидна
Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів
Коротка відповідь
Глива легенева і Глива ріжковидна — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — розмір: у гливи легеневої — середній (5–15 см), у гливи ріжковидної — великий (понад 15 см). Гриби також різняться за такими ознаками: колір шапки, форма шапки, поверхня шапки.

Глива легенева
Pleurotus pulmonarius

Глива ріжковидна
Pleurotus cornucopiae
📊 Порівняння характеристик
| Характеристика | Глива легенева | Глива ріжковидна |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Глива легенева Їстівний | Глива ріжковидна Їстівний |
| Сезон | Глива легенева ВеснаЛітоОсінь | Глива ріжковидна ВеснаЛітоОсінь |
| Призначення | Глива легенева Свіже приготуванняСушення | Глива ріжковидна Свіже приготуванняСушення |
| Розмір | Глива легенева Середній (5–15 см) | Глива ріжковидна Великий (понад 15 см) |
| Колір шапки | Глива легенева БілийКремовийСірий | Глива ріжковидна БілийКремовийКоричневий |
| Форма шапки | Глива легенева ПлоскаНеправильна | Глива ріжковидна Воронкоподібна |
| Поверхня шапки | Глива легенева ГладкаСуха | Глива ріжковидна Гладка |
| Смак | Глива легенева М'який | Глива ріжковидна М'який |
| Запах | Глива легенева Приємний | Глива ріжковидна АнісовийБорошнистий |
| Зміна м'якоті | Глива легенева Не змінюється | Глива ріжковидна Не змінюється |
| Гіменофор | Глива легенева Пластинчастий | Глива ріжковидна Пластинчастий |
| Ніжка | Глива легенева Бічна | Глива ріжковидна Центральна |
| Кільце (покривало) | Глива легенева Кільця немає | Глива ріжковидна Кільця немає |
| Вольва | Глива легенева Вольви немає | Глива ріжковидна Вольви немає |
| Субстрат | Глива легенева Мертва деревинаНа деревині | Глива ріжковидна Мертва деревинаЖиве дерево |
| Тип живлення | Глива легенева Сапротроф | Глива ріжковидна Сапротроф |
| Дерева-партнери | Глива легенева БукБерезаОсика | Глива ріжковидна ДубБукГрабЛипа |
📅 Сезонність
🔬 Морфологія
Шапка
Глива легенева
Шапка глеви легеневої сягає від 4 до 8, зрідка до 15 сантиметрів у діаметрі. Форма її віялоподібна, язикоподібна чи майже напівкругла, з тонким, часто хвилястим або трохи розщепленим краєм. Поверхня гладенька, суха, матова. Забарвлення світле — білувато-сіре, кремове чи блідо-вохристе, нерідко темніше біля місця прикріплення до деревини; з віком та на сонці шапка помітно жовтіє. Саме світлий, майже білий колір вирізняє цей вид з-поміж сірувато-бурої глеви звичайної.
Глива ріжковидна
Капелюшок до 15 см у поперечнику, воронкоподібний з глибоко увігнутим центром — це характерна риса виду (звідки і назва «cornucopiae» — «ріг достатку»). Колір білуватий у молодих, з віком стає кремово-бурим або охряним. Поверхня гладенька, у вологу погоду злегка липка. Краї часто хвилясті, інколи нерівно роздерті.
Гіменофор
Глива легенева
Гіменофор пластинчастий. Пластинки білі чи кремові, доволі рідкі й товсті, помітно спускаються по ніжці, а за її відсутності збігають донизу аж до місця прикріплення шапки. Споровий порошок білий або з ледь помітним бузковим відтінком. Низхідні білі пластинки, що тривалий час залишаються світлими, — характерна риса гливи.
Глива ріжковидна
Пластинки сильно спускаються по ніжці і утворюють характерну сітку («анастомози») у нижній частині ніжки — пластинки переплітаються між собою, як павутиння. Колір білий, з віком кремовий. Споровий порошок білий або блідо-фіолетовий.
Ніжка
Глива легенева
Ніжка коротка або майже непомітна, зазвичай бічна чи ексцентрична, завдовжки до 4 сантиметрів, брудно-біла, біля основи опушено-волосиста. Часто кілька грибів зростаються ніжками в один пучок. М'якоть ніжки жорстка, особливо у зрілих екземплярів, тож у їжу беруть переважно шапки. Кільця та вольви немає.
Глива ріжковидна
Ніжка присутня завжди (на відміну від звичайної гливи, де часто майже зливається з капелюшком), 3–12 см заввишки, 1–2 см завтовшки. Інколи розгалужена, центральна або злегка ексцентрична. Біла, у дозрілих кремова. У старих жорстка і волокниста.
М'якоть
Глива легенева
М'якоть біла, у молодих грибів ніжна й соковита, з віком стає щільнішою та волокнистою, особливо ближче до ніжки. На зрізі кольору не змінює. Смак м'який, приємний, без гіркоти. Для столу обирають молоді шапки з ніжною м'якоттю.
Глива ріжковидна
М'якуш білий, у молодих пружний, з віком стає жорсткішим, особливо у ніжці. На розрізі НЕ змінює кольору. Текстура нагадує звичайну гливу, але трохи щільніша і пружніша.
Запах
Глива легенева
Запах приємний, грибний, інколи з ледь вловимим анісовим чи борошнистим відтінком. Аромат свіжий і не різкий, тож при визначенні спираються насамперед на світлу віялоподібну шапку, низхідні білі пластинки та ріст пучками на листяній деревині.
Глива ріжковидна
Запах характерний — поєднання анісової і борошнистої нот, з ледь помітною грибною основою. Сильніше у молодих екземплярах. Смак м'який, з ноткою лісного горіха.
📍 Місця зростання
Глива легенева
Глива ріжковидна
👀 Схожі гриби — не сплутати!
❓ Часті запитання
Чи можна сплутати Глива легенева і Глива ріжковидна?
Як відрізнити гливу легеневу від гливи ріжковидної?
Чи їстівна Глива ріжковидна?
Коли ростуть Глива легенева і Глива ріжковидна?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine